现在的年轻人都喜欢报复性熬夜，白天过的不好，就想在夜晚找到补偿。
在柳州的夜晚，空虚的胃从不担心无处安放，夜间大排档便是这座城市的能量补给站。
每当夜幕降临，隐藏在角落的小店开始迎客，香味四散，路过摊位闻着香味就饿了。
而每个人也都有那么两家“宝贝店铺”，作为自己的根据地。一份合胃口的食物，一个可以倾诉的人，生活便可以继续。
在口味包罗万象的柳州，宵夜的选择也是很多元，除了热闹的烧烤档、生猛海鲜、还有汤包、牛杂酸、卤菜、糖水、汤粉等等....
是不是你看得意犹未尽
收好这份专属于柳州宵夜江湖的武林秘籍
一场吃货的战斗开始了！！
No.1烧烤
纵然美食种类再多，对于很多柳州人来说，烧烤，才是真正属于他们的深夜食堂！
在柳州的各个烧烤摊中，你可以吃到需要电锯制作的烤牛骨髓，也可以吃到猛火炙烤的烤猪心、烤牛心、烤心管...也有常规的烤虾、 烤生蚝、烤鱿鱼、烤肉串、 烤茄子、烤豆皮、烤板筋...等等，跟着自己的喜好来点，准没错的。
很多人觉得烧烤摊是最有江湖气息，也是最有人情味的地方。扑面而来的市井烟火气和昏暗的光线，却也更容易让人敞开心扉。
何以解忧，唯有烧烤，如果一顿烧烤还解决不了你的烦恼，那就来两顿吧！
深度柳州Tips
厕所烧烤
等得烧烤店
阿彬烧烤
海之味烧烤
东北小院
阿瓦罐高佬瓦罐烧烤
No.2小龙虾
“没有小龙虾的夏天，是不完整的”，没有小龙虾的宵夜，是很无趣的。
不知道什么时候起，小龙虾已经悄咪咪和啤酒烤串站在了一起，成为了夏天的标配。不管是油闷虾，十三香、椒盐味、麻辣味、蒜香味、冰镇小龙虾....光是说名字。就已经控制不住流口水了。
在柳州，有年轻人的地方，就该有小龙虾，我们也很努力做到“没有一只小龙虾能活着游出柳江河，就算有，也是在游到碗里的路上”。
那么你私藏的小龙虾是哪一家呢？
深度柳州Tips
湘遇虾王
情星龙虾馆
老柳州
柳喜辣
味之坊
No.3汤粉
柳州人爱吃粉，不分早晚。清晨起个早床，拐个弯到小区楼下的粉店吃粉，今天又是元气满满一天鸭~深夜，街角那家24小时不打烊的粉店，抚慰饥饿的胃疲倦的灵魂。
汤粉的肉菜很丰富，除了瘦肉、猪肝、爽口、猪脚、牛杂、粉肠、烧鸭、横肝、烧肠、脆皮等等，跟各种卤菜和粉都可以自由组合，搭配出N种美妙吃法，一碗热气腾腾的汤粉，汤好喝肉菜多，价格便宜，超满足，是柳州美食物美价廉的代表之一。
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北站交行粉
中行米粉
培新路交行粉
欧家猪脚粉
刘记粉店
米霸 · 石磨粉
No.4牛肠酸
柳州人最喜欢的牛杂，都在阿姨的小推车上，一锅热气腾腾的牛杂，牛肉软烂，牛筋有嚼劲，低温煨煮两小时的萝卜渗进了骨头汤的味。这小小的一串，就把你安排的明明白白。
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水南牛肠酸
广雅杨记牛肠酸
铁一中老牌牛肠酸
No.5卤菜
没有人能在柳州拒绝一份卤菜。无论是鸭脚、牛肠、七寸、牛肚还是猪脚、卤蛋、鸡脚，各种卤菜五花八门摆满各种碟子，带着醇厚卤香的卤菜是深夜最恰到好处的下酒菜。
深度柳州Tips
黄氏老牌卤味螺蛳粉
北站交行粉
娇姐老牌螺蛳粉
刘记大碗粉
西环肥仔螺蛳粉
No.6炒粉
在柳州，有宵夜摊的地方就有炒粉。
坐在小摊面前，市井气息扑面而来，热火朝天中满是生活的舒心感，做好的炒粉桌子上一放，油而不腻，菜香诱人。一盘炒粉下肚，摸摸小肚子，心满意足扬长而去。
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阿文炒粉
老东门炒粉
辉少风味海螺店
肥螺庄
俊成小胡子烧烤
广顺粥店
No.7糖水
不知道大家有没有注意到，几乎每条夜宵街，都会有几家糖水铺。不管是吃热辣烧烤，还是嗦粉，吃各种小吃，一碗冰甜糖水都是标配。有料多的六宝，下火的绿豆粥，滋补的冰糖银耳，也有管饱的木薯羹；宵夜来一碗，今晚的梦都是甜甜的。
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张飞木薯羹
下火堂
九鼎芝麻糊
青云美食城
No.8卷粉
只要是粉，在柳州都是不被时间限制，柳州人随时都可以干掉一碗粉，过早吃卷粉、中午可以做午饭、晚上还拿来当宵夜吃，只要他们想，没有不可以。
一勺米浆，一勺肉沫，加个鸡蛋，推入蒸锅30秒后，一份热腾腾的卷粉就做好了，浇上汤汁，配料，送进嘴里软糯Q弹，肉汁鲜甜。宵夜来一份晶莹剔透散发热气的嫩滑卷粉，让你坠入柔软梦境。
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黄姐OK卷粉
广雅老三摊
上下九美食
黄家卷粉
添德记
太平西街卷粉摊
No.9豆腐花
夏天的柳州是个小火炉，即使到了夜晚，气温也只是稍稍凉快一点。
这时候一碗冰冰凉的豆花简直就是心中的白月光，豆花还可以多种混搭，加芒果、加凉粉、加玉米；或者让老板多放点冰渣。喝完这碗冰甜清爽的豆花，白天的闷热烦躁也随之消失。
深度柳州Tips
刘记豆花
阿婆豆花
姚记豆花
韦记木桶豆花
潘潘甜品
No.10豆浆油条
豆浆油条，这种平常意识里只能当早餐的食物，如果在深夜突然迸发了馋瘾，怎么办？深夜宵夜摊的豆浆油条，你也同样值得拥有。
金灿灿明晃晃的油条在豆浆里泡一泡。变得松软厚实，咬一口汁水丰盈，非常满足。冒着热气的油条和豆浆，正是这个夜晚最合适不过的慰藉。
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林记豆浆
水南曾姐豆浆
顺德潘记豆浆
老刘豆浆油条 老潘广州风味面馆 四季豆浆 爽心豆浆
No.11臭豆腐
臭豆腐虽然不是柳州的地道美食，但依然得到柳州人的欢心，也是宵夜界的新传奇。藏在不起眼的马路边，躲在旧门店的招牌下，只在半夜开门，但还是每晚都客源不绝。
一块块黑色的豆腐，下油锅炸至外酥里嫩，再在豆腐中间钻一洞，将辣椒油、酱油、麻油等调匀，注入“灵魂”汤汁，达到“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”的效果。这一份蒜香浓郁的臭豆腐，正是回忆中的味道。
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张阿姨正宗臭豆腐
桂姐臭豆腐
A+臭豆腐
无名臭豆腐广雅菜市对面高岭路
No.12炖品
不只是老广喜欢喝汤，我们柳州人也很喜欢，热乎乎的炖品，简直是最爱的精华之味。
什么炖猪脑啊鸡腿啊鹌鹑啊都拿来炖汤，肉质绵烂，汤汁甘甜，真的非常好喝。还有甜甜的炖蛋，搭配白果，红枣，桂圆，软软嫩嫩，碗都要舔干净了。喝着鲜美的炖汤，看着街上人来人往，这就是今夜最惬意的事情了吧。
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柳北专业炖品甜品老摊
银山小区唐周营养炖
广雅老牌严家味道
广雅老三摊宵夜
唐嫂炖品
东环小小炖品
东环李姐炖品
水南路肥姨妈甜品
No.13汤包
轻轻夹起一个汤包，都能感受到它虽身小，内心却颇有分量，沉甸甸的汤汁在里边，开个小口就能喝到，实力诠释了那句“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，一口焖，满嘴香”的真理。
在柳州，深夜的汤包老店大多低调地藏匿于的街头巷尾。笼屉的盖子一揭，热气如云四散，一个个汤包端坐其中，薄皮里兜着一包清鲜汤汁，看着就让人心头一暖。
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南翔汤包
上下九美食
沈记汤包店
老牌鱼峰山汤包蒸饺
No.14烤鱼
鱼肉外焦里嫩，鱼的鲜味，烧烤味道浓郁鲜香，宵夜主食界的无冕之王。叫上几个朋友，来一大盘麻辣鲜香，皮脆肉嫩的烤鱼，配上啤酒与深夜的凉风，还有比这安逸的事情吗。
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阿飞烧烤
今晚老地方
晶晶烤鱼
新实惠牛庄
No.15嗦螺
在柳州，嗦螺几乎是人人都会的技能，不管是炖煮入味的煮螺，还是麻辣鲜香的炒螺，都是柳州人的心头爱，嘬两下螺蛳，丰满肥美的螺肉就进了嘴，紧实弹牙的螺肉，给人予以压力和情绪的释放。
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阿云香螺小吃店
高记石螺
姐妹店
黎姐螺蛳
鲜螺坊
阿康老店
No.16螺蛳鸭脚煲
满满一锅螺蛳鸭脚煲，看着就流口水。食材很丰富，除了螺蛳鸭脚还有鹌鹑蛋、香芋、豆腐条等等。
鸭脚是先高温油炸过的，再用高汤熬煮，汤汁立刻锁在鸭脚外皮，每只鸭脚都是灌汤的。而且鸭脚都炖得软烂，从指间到掌部，轻轻一掰就骨肉分离，根本不用费劲吃，就连小孩也能轻易啃上几只。
尤其是夏天，鸭脚煲是辣的，天是热的，吃一口，冒一额头汗，过瘾！
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光头阿德烧烤
鱼螺场所
柯记红茶狗肉馆
陆军烧烤
肥螺庄
新快捷美食
壮香螺
No.17海鲜粥
晚上宵夜钻进小店点一碗砂锅粥，烫嘴的米粥浸着入味的鲜肉，米粒的清香柔滑、海味的鲜甜弹牙，既相互映衬又彼此交融，就这般在口中缓缓弥漫，总能给人带来阵阵暖意。
清冷时节，寻一个周末的夜，煮上一锅熨帖心底的香糜，琥珀色的灯光下，锅边腾起的氤氲，幸福也就大抵如此吧。
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广顺粥店
潮汕阿俊粥砂煲
雨猴干贝海鲜粥
宏记生滚粥
No.18香辣牛蛙
吃蛙真的成为一种潮流，柳州也新开了好多网红炭火蛙锅，大大小小的蛙馆子都排起了队，只为了一口鲜嫩紧实的肉。
牛蛙切的很大块，鲜嫩多汁的口感让人欲罢不能，和层层辣椒、大蒜、姜片交融后，入口后的层次让味蕾兴奋无比，夏天吃非常开胃。
除了口感的出挑外牛蛙本身还是一种，高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，于是，吃蛙更加猖狂了....吃蛙群众深夜也要冲蛙！
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今晚老地方
嘉年华餐酒吧
西鲨别院餐厅酒馆
No.19大排档海鲜
看过《人生一串》的，一定对广州活烤海鲜印象深刻，在柳州海鲜也是大排档里的头牌美食，不管是炒的，烤的，都深受广大吃货喜爱。在摊位旁坐下，叫老板来一碟辣炒花蛤、盐烧九节虾、烤西施舌、小青龙....，摆满一桌，再来几瓶啤酒，扒个花生毛豆，热是什么鬼，我只记得鲜辣的滋味。
深度柳州Tips
越南螃蟹腿
伟少海鲜创意烧烤
重庆味蒸老火锅·味蒸海鲜
以上只是柳州宵夜的一部分。柳州的宵夜究竟有多令人上头，一篇文章真的很难说清。
有人说：夜市直通一个城市的胃，是一座城市的灵魂之光，是夜色之下最具烟火气的存在，消化这这座城市白天里所有的情绪。
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素材来源：深度柳州
新柳报综合编辑
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