厦门的翔安马巷竟然有这么多小吃，能吃全的都是好汉，附手绘地图

这是我写的最随意的一篇长文，照片大多是手机拍的，实在是吃都来不及了，顾不上拍。言归正传，来翔安很多次，到马巷确是第二次。上一次来这里是拜访《舌尖上的中国》里翔安籍的大师陈根发，而这次来纯粹是为了寻味马巷，回味那些最原汁原味的味道。

7大5小，一群吃货结伴同行，从岛内分别出发，虽说是长假，到翔安倒也一路畅通，在随缘百货前找到一块上好的停车场，约好在第一站翔芬芬会合。此次马巷美食之旅误打误撞走了一个完美的逆时针。

1翔芬芬驴肉馆（博饼店）

地址：巷南路40-3号

由于我是最后抵达的。停好车之后往北走，在肯德基的左侧角落找到翔芬芬，推开玻璃门，朋友们已经吃得风卷残云了。

给我们留的博饼，据说是他们家除了驴肉之外的特色。马巷的博饼不同于岛内，里面包的可是咸饭，名曰全饭博饼，非常特别，吃完一卷都怀疑后面能不能吃得下了，不习惯的话可以点全菜和混合的。还有黄翅鱼汤，特别鲜甜，当然，驴肉没有尝到，给下回过来留个念想。店主一家特别热情，也很善于攀谈，第一站就感受到亲切的乡情。

继续往北走，不多远就是碧锦小吃。

2碧锦小吃

地址：巷南路10号

他们家做的小吃种类很多，但是更多的人来这里只为了这一碗销魂的当归鸭汤，喝完真的回味无穷。没有那么浓郁的药膳味，淡淡的当归清香，回甘的鲜香汤头，再加上那根硕大无比的鸭腿子，一份13元真的太实惠了。据说吃这个当归鸭汤得配他们家的招牌咸饭，不过还得留着肚子吃下一家啊，作罢作罢。

吃了那么多，消化一下往回走几米，拐进书院路，路头有负责任的大妈立马过来量体温，想来应该已经进到马巷最深处了。期间看到雄伟的宝楼，这便是马巷的观音宫，有兴趣的朋友可以驻足一观，走到另一头便是马巷人口中的百货大楼。

3百货大楼前无名芋包

百货大楼门口摆摊的芋包也是非常的有名，一个五元超级平价，不过并未寻得，打听之下原来是中午打烊回去歇息了，三点才会再出来，可惜还得去澳头，遗憾错过了。

从百货大楼往左拐进马巷街，不宽的一条街两侧商店林立，但开门的不多，可以看出当年这条老街也曾繁华热闹过。

一直走约莫200米，就来到了元威殿，一座颇具闽南元素的小庙宇，供奉闽台地区很灵验的池王爷。

池王爷何许人也？有书记载，池王爷本名池然，明万历年间江苏南京人，受命任漳州道台，赴任途中经马巷以东七公里小盈岭。遇到两位使者，自称奉上天玉旨到马巷传播瘟药，以达到削减人口的目的。池王爷心系万民，遂设计骗取使者瘟药自服，化身于马巷。玉帝感念其高风亮节，便赦封为代天巡狩总制总巡王。

4博饼西施

小庙虽小，却也精致，雕梁画栋之外，顶上的剪瓷雕也值得一赏。而正对着元威殿的小摊子竟然就是传说中的博饼西施的摊位了。两位面容姣好的女生正在忙碌，路过的当地人说，博饼西施其实是她们的阿嫲，是位阿婆，还好路人点醒，不然就误认了。但是摊位只提供博饼面皮，并不提供包好的博饼，参观一下即可。

再往前走看到马巷基督教堂，这便走出了马巷街，此为民安路与马巷街交汇处，这是马巷小吃最密集的地方。

5老街口满煎糕

在马巷基督教堂左侧的古早味满煎糕，第一次来扑了个空，也是打烊了，到对面买了炸面包回来发现女主人来了，她说马上做，半个小时就可以，让我们进店等等。

原来这家店中午休息到两点半。满煎糕是闽南人喜欢的点心，两片半煎半蒸的面皮夹着甜甜的馅料，表面略带焦香，入口软软的，甜甜的，比蛋糕口感还好。老板娘说，他们家所有材料都是纯手工做的，包括发酵的酵母都是自己培养的。在这个浮躁的社会，匠人匠心，坚持手工非常不容易。

当然吃出来也确实好吃。一块11元可以切出满满一盒小块，一共三种口味，花生、黑芝麻和红糖。听说我们没有买到芋包，还帮我们联系了芋包摊的老板，可惜也是没联系上。

她告诉我们，去马巷之前可以提前和他们任何一家老店联系，都是可以提前预定和送到任何一家店的。只需在一家店等着即可，避免扑了个空。

6全民烘焙

说起炸面包可是学生时代那会的最爱，现在岛内做炸面包的可没几家了，油炸蓬松的炸面包，里面有香肠和蛋，咸咸的带一点油水，口感独特。而这家全民烘焙在传统手艺上创新了配方，有榴莲和其他口味的炸面包多款，心血来潮每样各来几个。由于刘记碗仔糕也还没开门，索性一边看炸面包，一边和老板娘攀谈，半个小时就炸了一堆，可把其他排队的食客等到不行，算是重温了一下小时候的美味。

一边等着满煎糕，一边等着炸面包，天气炎热的正午，小伙伴们都躲进了对面的潮记肠粉，这也是很多人推荐的美食店。

7潮记美食

肠粉照理说不能算是当地特色，去之前也嘀咕着不然放弃吧，阴差阳错整条街也就他们家有风扇且还开着门营业。进去躲躲热浪才发现没有白来啊。

你以为的肠粉是白白的那种。你在广州吃的可能也是白色的肠粉加点酱油调料。他们家的一端上来就满满惊喜，淋得油光透亮、满满一碗的酱汁，像蛋包饭一样精致的外观，吃起来每一口都入味。推荐腊肠口味的，还没动筷子都馋的流口水。再来一碗花生炖莲藕汤，小伙伴笑称有小时候阿嫲做的味道。

8刘记小吃

吃完肠粉正好炸面包也好了，满煎糕也好了，正巧两点半，刘记小吃的大师傅蹬着他的小车从古早味满煎糕经过，赶紧追到他们店里，就在白玉兰相馆对面的门廊里，原来这里还别有洞天。

看到我来了，师傅连店门都还没开就帮我制作碗仔糕了。这种类似厦门油葱粿的米糕，是师傅在家做好再运过来的，糕体很软糯，入口即化，包的馅料也很惊艳。而且完全没有之前某名家吃的油葱粿那种油腥味，配的酱料也恰到好处，能吃辣的一定要下芥末辣。

吃到这里也吃不动了，看着不远处的老店沙茶面和沙茶面对面的碗仔糕，只恨胃太小。从民安路折到巷南路，返回停车场取车，竟然在停车场对面看到了翔寅小吃。

9翔寅小吃

本来说好进店看看什么名堂就好，结果被他们家墙上的各种过奖奖状唬住了，炸芋包，金奖！肉蓉汤，金奖！你说吃不吃？当下立马和自己的胃商量下，哥们，再挤挤……

作为芋包控，吃油炸的芋包还是头一回，老板娘从油锅里现捞出来的芋包，沥油，装碗一气呵成。现炸的芋包有一种说不出来的糯香，加上葱头油这种神物，以及里面丰盛的配料，实在爱的不行，蘸上特制调料更符合厦门人的口味。

肉蓉汤里的肉蓉其实是闽南话翻译过来的肉泥的意思，把肉剁得碎碎再与马蹄等同捏成肉蓉丸子，直接加入大骨高汤，肉蓉与马蹄一鲜一脆，还有其他配料，吃起来各种味道各种口感，美味极了。

这样大体就将马巷小吃吃了个圈圈，其实往北走巷西路还有几家老店也很多人推崇，例如国供饭店的封肉、炒田鸡、小管，许彩云风味美食的煎包、酸笋鸭肉汤以及火柄小吃的灌肠拌面，但是！我们真的真的吃不下了，你们行就你们上吧，加油！晚上入住翔安澳头的民宿以及在古香古色的六合居吃海鲜大餐，下次再说。