《吴越春秋·王僚使公子光传》：使专诸置鱼肠剑炙鱼中进之。”意谓极小之匕首，可藏置于鱼腹中。一说谓剑之文理屈襞蟠曲若鱼肠。
伍子胥把专诸推荐给公子光。公元前515年，公子光乘吴内部空虚，与专诸密谋，以宴请吴王僚为名，藏匕首于鱼腹之中进献(鱼肠剑)，当场刺杀吴王僚，专诸也被吴王僚的侍卫杀死。公子光自立为王，是为吴王阖闾，乃以专诸之子为卿。
《吴越春秋》记载，伍子胥从楚国流亡到吴国途中，见"专诸方与人斗，将就敌，其怒有万人之气，甚不可当"。伍子胥知道专诸是一位敢于赴难的勇士，就与之结交。伍子胥进见吴王僚后，用攻打楚国的好处劝说他。吴公子光说:"那个伍员，父亲、哥哥都是被楚国杀死的，伍员才讲攻打楚国，他这是为了报自己的私仇，并不是替吴国打算。"吴王就不再议伐楚的事。伍子胥知道公子光打算杀掉吴王僚，就说:"那个公子光有在国内夺取王位的企图，现在还不能劝说他向国外出兵。"于是就把专诸推荐给公子光。
公元前515年四月丙子日。光伏甲士于窟室中，而具酒请王僚。王僚使兵陈自宫至光之家，门户阶陛左右，皆王僚之亲戚也。夹立侍，皆持长铍。酒既酣，公子光详为足疾，入窟室中，使专诸置匕首鱼炙之腹中而进之。既至王前，专诸擘鱼，因以匕首刺王僚，王僚立死。左右亦杀专诸，王人扰乱。公子光出其伏甲以攻王僚之徒，尽灭之，遂自立为王，是为阖闾。阖闾乃封专诸之子以为上卿
公元前515年四月丙子日，公子光在地下室埋伏下身穿铠甲的武士，备办酒席宴请吴王僚，吴王僚派出卫队，从王宫一直排列到公子光的家里，门户、台阶两旁，都是吴王僚的亲信。夹道站立的侍卫，都举着长矛。喝酒喝到畅快的时候，公子光假装脚有毛病，进入地下室，让专诸把匕首放到烤鱼的肚子里，然后把鱼进献上去。到吴王僚跟前，专诸掰开鱼，趁势用匕首刺杀王僚，吴王僚当时就死了。侍卫人员也杀死了专诸，王僚手下的人一时混乱不堪。公子光放出埋伏的武士攻击吴王僚的部下，全部消灭了他们，于是自立为国君，这就是吴王阖闾。乃以专诸之子为卿。
鱼肠剑由俩个说话一个鱼肠剑因为剑身上的花纹犹如鱼肠。第二中就是可以藏在鱼肚子的匕首或者短剑。
因专诸曾在太湖边学烧鱼之术，后人把他奉为"厨师之祖"，旧时城内居民时常前往焚香祭奠。如今苏杭一带的名菜"糖醋鱼"乃"糖醋黄河鲤"的简称或俗呼，就是'全炙鱼'(有称'全鱼炙'者)的传承及代表，而它的发明者正是教专诸做鱼的人，春秋时期名厨太和公(或太湖公)。
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