真是白用了这么多年！电饭煲的功能原来这么强大！

电饭煲只能用来煮米饭？但其实它的作用远不止如此，无论甜品、汤类、菜肴，一个电饭煲都能完成，想学你就接着看。

巧用电饭煲，可以做一些美味的小零食。

零食篇

好吃的牛轧糖

之前一直觉得像牛轧糖，这种比较特别的零食，一定有比较特别的工艺，自己应该无法完成，但实际上只需要一个电饭煲，就能轻松搞定~

准备150g的棉花糖，50g的奶粉，30g的黄油，以及60g蔓越莓，也可以把蔓越莓替换成，，其他坚果或者水果。

首先打开煮饭按钮，待锅加热后加入适当地黄油直至融化倒入棉花糖，搅拌至融化后，倒入奶粉搅拌均匀即可拔掉插头。

然后倒入蔓越莓或者其他材料，利用余温把所有材料混合搅拌均匀，即可把它们倒入不粘锅，用擀面隔着油纸擀得均匀平整。

待牛轧糖还有些许硬度时，就能切成小块，好吃的牛轧糖就做好啦！

是不是很简单~

软软的小蛋糕

除了牛轧糖以外，电饭煲还能代替烤箱做出美味的蛋糕。

首先准备：4颗鸡蛋，100g的低筋面粉，50ml的玉米油，45ml的牛奶，还有70g的白糖和少许白醋。

首先蛋清蛋黄进行分离，用打蛋器把蛋清打发成奶油后加一点点食用盐，中途分三次加入白糖，把蛋清打到可以起尖备用。

然后在蛋黄里加3勺糖，六勺面粉，10～11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶什么的），将它们混合至没有面粉粒。

然后将蛋清分两次，倒入蛋黄里用上下法和匀，不能打圈。

电饭锅擦干预热几分钟，抹上一点油，倒入蛋液，抖几下去气泡，按下煮饭键，用湿帕子盖住出气口，跳到保温后焖二十分钟，用牙签擦一下，没有蛋液粘上面就好了。

美食篇

香滑多汁的烤鸡

KFC的烤鸡不用出去买，自己在家就能亲手焗一只，多汁滑嫩还很香！

首先准备：三黄鸡1只、适量的盐、生抽和老抽。

把鸡肉里里外外抹上一层，薄薄的食用盐、胡椒粉和芝麻油，然后把，葱结和姜蓉塞进鸡内囊，腌制半小时。

把葱段和姜片，铺满锅的内胆然后放鸡，洒入一点料酒，按下煮饭键电饭煲跳起

保温状态下焖3-5分钟。

腊味饭

晚上饿的时候如果有一碗，香喷喷的腊味饭觉得整个黑夜都被治愈了，其实用电饭煲做起来也相当简单。

准备好：广式腊肠3根、大米300g、油菜、姜3片、葱少许、老抽5ml、盐适、糖适量、生抽30ml。

做法：大米淘洗干净加水，倒入电饭煲开始蒸饭把广式腊肠切片，用平底锅煎一下备用，将葱切段，姜切片，在小锅中煸香。

倒入生抽、老抽、盐、糖，葱、姜，还有煎腊肠出的油一起煮开。再稍微熬2分钟关火这时打开电饭煲，里面的水基本被米吸干了，把煎好的腊肠铺在米饭上。

再摆上焯好的油菜，盖上电饭煲继续煮，直到煮饭程序完成。

倒入第4步熬好的酱油，搅拌均匀就可以吃啦！

虫草花鸡粥

即便没有砂锅，用电饭煲，也能焖煮出绵软的粥。

准备：一只两斤的鸡、葱花、虫草、瑶柱1粒、适当的姜、料酒、米、淀粉。

首先把米掏干净，加两滴油反复拌匀腌一会，然后将鸡切块，加入姜片、料酒、半瓷勺油，一茶匙盐和糖拌匀腌制。

水开后，放入米、瑶柱按下煮粥键，1小时后，鸡块中加淀粉用瓷勺拌匀腌半小时

和虫草花一起入锅，20分钟后，放一小指撮盐调味，撒葱花。

牛喃炖萝卜

想喝汤又想吃肉的时候，我就选择用电饭煲炖一锅牛白腩。

准备：500g的牛腩、白萝卜一根、姜4片、料酒两瓷勺、片糖半块，陈皮两片，八角一个、花椒5-6粒，蒜一粒，油，盐，胡椒粉。

把白萝卜去皮切块焯水，焯水时放四分之一块片糖，然后牛腩切块，冷水入锅，加葱结、2片姜和一瓷勺料酒，煮到筷子能顺利戳入牛腩即可。

然后捞出牛腩、葱结和姜片，将牛肉汤过滤放一旁备用，电饭锅擦干。放一茶匙油爆香姜片、花椒、八角和蒜，再放牛腩和一瓷勺料酒翻炒一下。

倒入牛肉汤，加四分之一块片糖和陈皮，按下煮汤键；大约一小时，拔掉电源

焖半小时，加入焯过的白萝卜。

继续熬煮半小时，最后放盐和胡椒粉调味。

陈皮红豆沙

滋补养颜的红豆沙，终于不用到街上买了。

准备：红豆200g、陈皮两块，冰糖一大块。

via.小羽私厨

先把红豆用冷水浸泡，至少2小时，陈皮用温水泡软，再除去杂质，倒入四分之三红豆和陈皮，加入800ml的冷水入锅按下煮汤键，1小时后，加入剩下的红豆煮半小时然后焖半小时再加冰糖调味。

黑糖溏心蛋

爱吃溏心蛋的宝宝，现在用电饭煲也能做啦！

先准备两颗鸡蛋，黑糖四块，酱油，水各50ml，厨房纸3张。

把厨房纸沾湿铺在内胆，放入鸡蛋，按下煮饭键，约11分钟，将鸡蛋拿出浸泡在冷水中，黑糖、酱油、水入锅。

煮开作浸泡酱汁稍微放凉，放入剥壳的鸡蛋剥壳浸泡20分钟，美味的溏心蛋就做好啦！

大家是不是万万没想到，电饭煲还可以煮出这么多唯美的食物？还没试过的，赶紧来一场，说煮就煮的舌尖之旅胖三斤也愿意。

编辑/唐绵绵

校对/郭小丽

编审/许松青