今日立夏，记得给家人吃这3种食物，营养丰富寓意好，顺利过夏天

本期导读：今日立夏，记得给家人吃这3种食物，营养丰富寓意好，顺利过夏天

今天是二十四节气中的第七个节气，也是夏天的第一个节气，立夏之后，意味着雨水增多，气温开始上升，农作物也在顺势快速生长。随着气候变化，饮食上也有变化。立夏这一天，在很多地方都流传吃这3样传统食物，营养丰富，寓意好，一样吃点顺利过夏天，我们一起来看看有些什么吧！

第一种：立夏蛋

立夏蛋，我国很多地方这天都吃立夏蛋的说法，也就是立夏过后，气候变得炎热，人们会因为气候变化而食欲不振，这天吃营养丰富的立夏蛋，也是我们现在吃的茶叶蛋，寓意孩子顺利度过夏天。

【五香茶叶蛋——做法】

1、先将鸡蛋清洗干净，煮约3分钟，闷2分钟，捞出。

2、将香叶、八角、桂皮、小茴香、红茶茶叶、盐、糖、老抽、生抽、清水一起放入锅里，大火烧开，小火熬煮10分钟，让香料除味。

3、再将煮好的鸡蛋壳敲裂开，放入香料锅里面，煮开后，小火煮闷5分钟。

4、煮好后不忙捞出，等其继续浸泡，最好是晚上做，浸泡一夜，这样最入味，茶叶飘香！

第二种：立夏饭

立夏饭也是立夏这天很多地方要吃的传统食物由蚕豆、竹笋、咸肉、糯米大米等材料闷制而成，立夏吃也就是有“五谷丰登”之意，谈一个好彩头吧！

【立夏饭——做法】

1、糯米和大米浸泡1个小时左右，竹笋、香肠或腊肉切丁备用，蚕豆或豌豆洗净备用。

2、锅热油，倒入香肠或腊肉丁小火翻炒，憋出油后舀入倒入竹笋和豌豆，继续翻炒。

3、加入生抽、盐调味，翻伴均匀后盛出。

4、将浸泡好的糯米大米倒入电饭煲里面，再将炒好的菜倒入电饭煲。

5、加入适量清水，没过菜的位置，按下电饭煲煮饭键，就像平时煮饭一样，时间到就煮好了，营养丰富，美味可口，看着都会有食欲。

第三种：立夏粥

立夏这天吃立夏粥，是一种传统习俗，也是期盼这年有一个好丰收！一般就是由大米为主，加上青豆、糯米丸子、干笋等经过熬制而成立夏粥，做好后，邻里之间挨家挨户馈赠一碗，增进感情！

【立夏粥——做法】

1、准备材料：肉洗净切成肉末，蒜台切小颗粒，油豆腐切丁，木耳泡发切丁，鸡蛋调成鸡蛋液。青豆剥好，糯米粉加入适量清水，揉成团后做成糯米丸子。

2、米洗净倒入电饭煲，加入青豆，按下煮粥键。

3、煮粥时间到了后，再次按下煮粥键，加入蒜和糯米丸子，用勺子搅拌以免粘锅。

4、再加入第一步里面提到的除了鸡蛋液之外的材料，同样需不停搅拌，待基本都熟后，倒入鸡蛋液，快速搅拌成为鸡蛋花，再加入盐、和猪油，搅拌均匀，即可关闭电源，这样一锅营养丰富的立夏粥就做好了。

【结语】

今日立夏，记得给家人吃这3种食物，营养丰富寓意好，顺利过夏天。我的分享就在完了，你们哪里有过立夏的习俗吗？都吃些什么呢，欢迎下方留言一起交流哦！(图片来自网络，若侵联删！)