五茶争鸣！大家日常喝的铁观音，大红袍竟属乌龙茶类！

又是一个炎热的午后，小齿跟着十余名爱茶分子，齐聚三亚半岭温泉二楼良知茶文化馆品味乌龙茶类茶品。

乌龙茶类五款茶样上桌，并张贴上了标签，一种端庄感，神秘感一下迸发出来了。

乌龙茶，亦称青茶、属半发酵茶类，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶取决于加工工艺，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶以紫砂壶冲泡为佳 ，因为用紫砂壶冲泡温度较高。今天我们使用盖碗冲泡，水温烧开至100度，此茶需要洗茶，将热水沿盖碗边缘留下，茶叶在水中翻腾起来，洗去茶上的灰尘，茶香散发开来。

铁观音

来自福建安溪县的铁观音拔得头筹，作为本场品鉴会品鉴的第一款茶叶。

呈颗粒状的茶叶，干茶呈墨绿色，肥壮圆结，将茶叶置入盖碗，茶香四溢。

第二泡出汤稍微快些，香浓，金黄浓艳的茶汤好似琥珀发亮，绿里透黄，叶片肥厚，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，酸中有甘，甘中带香。

此茶茶香高而持久、耐泡，能泡到7-8泡，可谓“七泡有余香”。

金萱

此茶叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，称为茶气。品茶后唇齿留香，回味甘鲜。

坐在茶座，端起一杯金萱，入口，本不甜的茶汤闻到浓浓的奶香，好像甜了起来。

小齿最喜欢这款茶，突发奇想：如果金萱加上牛奶，会不会变成美味的奶茶。

凤凰单丛

凤凰单丛茶是产于广东省潮州市凤凰山的一种茶叶，有自然花香，味道比绿茶浓厚强。此款茶是条索型，汤口厚实绵滑，回甘生津，蜜韵十足，香气变化最多，品茶后舌头胎面会有点干。

大红袍

大红袍产于福建武夷山，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，茶汤具有碳火味，茶底油亮有光泽。

艳红的茶汤入口后十分浓厚，此款茶的口感跟肉桂的很相像。

肉桂

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。

肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，味甜略涩，微微的辛辣中含有爽口的香味。汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

生活就是需要仪式感，千篇一律的东西总会令人乏味，唯有新鲜感才够有趣。