漳州人都喜欢到江东吃鲈鱼，这家江东鲈鱼饭店为何这么热闹？

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漳州名小吃系列第四期

一品鲈鱼饭店

漳州头条旗下公众号漳州走透透用视频记录花样漳州。前几天我们已经推出第一期《漳州名小吃系列之郑水根卤味馆》、第二期《漳州名小吃系列之周凤油条店》、第三期《漳州名小吃系列之树木水头牛肉店》。今天我们在漳州头条、今日头条、抖音等全平台推出第四期《漳州名小吃系列之一品鲈鱼饭店》。更多视频请关注漳州头条视频号和漳州走透透抖音号。

相传宋时，漳浦县人高东溪在上海松江为官，有一回他告假还乡，想到母亲一直盼望着能吃上鲜美的鲈鱼，就改取水道回乡，在船仓另装活水仓柜，由松江带活养鲈鱼回家准备孝敬母亲。母亲看到鲈鱼形态活跃美观，很是可爱，不忍让厨子杀鱼，就对儿子说:“这种鱼来之不易，今天吃了以后很难再有，不如将这种鱼投入这边江中，让它在这条江中传种，世代繁衍，以后这边附近的百姓也就可以吃上这么美味的鱼了”。高东溪遵照母亲的意愿，遂将所带活养的松江鲈鱼尽数投放入江东桥下江水中，鲈鱼在此繁衍不绝，当地老百姓将此鱼命名为“江东鲈鱼”，从此"江东鲈鱼"远近驰名。

江东鲈鱼，身长，鳞细小，色银白，背后不规则小黑点，黑白清晰分明，鱼肉嫩洁白，味美不腥，营养价值高，烹调后乃为上品佳肴，很多食客都慕名前来希望一尝鲈鱼的美味，渐渐的在江东桥附近就兴起了许多以经营鲈鱼为特色的鲈鱼饭店，形成了江东桥九龙江边一字排开长达4公里的"江东鲈鱼一条街"。

一品鲈鱼饭店就座落在这条美食街上，是在这条街的起点处，地处国道324线江东高速的出口处，地理位置优越，交通方便。一品鲈鱼饭店总共四层楼，占地1000多平，因市政建设需要被征迁了一部分，现在还有部分楼房在建设中。10多年来，一品鲈鱼饭店一直致力于江东鲈鱼菜品的宣传和推广工作，鲈鱼的菜品很受欢迎，2018年江东的“鲈鱼宴”还被评为“中国名宴”，由此可见江东鲈鱼有多大的名气，每天来江东游玩吃鲈鱼的游客食客很多，作为江东鲈鱼饭店的一家典型代表，一品鲈鱼饭店的厨师们非常认真地做好每一道鲈鱼菜肴，让游客们到江东游玩吃鲈鱼后感觉不虚此行，同时，也让他们感受到江东百姓的好客与热情，并把这种热情宣传出去，让越来越多的游客前来江东游玩品鲈鱼宴，更好地推动江东鲈鱼一条街特色旅游项目的发展。

一品鲈鱼饭店的总经理陈明勇这几年一直专注鲈鱼品牌的发展，良好的品牌更加促进企业的不断发展，自从获得福建餐饮名店荣誉后，一品鲈鱼饭店的发展有一个质的飞越，每天来店里品尝鲈鱼粥和鲈鱼菜的游客和旅游团队络绎不绝，生意也越做越红火。

2015年陈明勇将“一品鲈鱼粥”申请认定为“漳州名小吃”，2018年申请认定为“福建名小吃”，同年一品鲈鱼饭店被福建省餐饮烹饪行业协会认定为“福建餐饮名店”。2019年一品鲈鱼饭店被中国烹饪协会列入中餐特色企业名录，一品鲈鱼粥被列入中餐特色小吃名录。

我们还完成了第五期《漳州名小吃系列之怣北盐鸡饭店》的拍摄、第六期《漳州名小吃系列之小燕竹筒饭店》，第七期《漳州名小吃系列之阿国面煎粿》、第八期《漳州名小吃系列之承信三角饼》和第九期《漳州名小吃系列之阿芳卤面店》这些节目近期将在漳州头条、漳州走透透、今日头条等全平台发布宣传。拍视频找漳州头条，抖音视频+宣传纪录片，全平台发布效果好。

漳州头条漳州走透透荣誉出品

制片人：马兴旭

策划：马飞

顾问：郑德鸿

编导：马兴中

撰稿：张信民

摄像/剪辑：林智勇

主持人/解说：唐毅娟（糖糖）

鸣谢单位：漳州市餐饮烹饪行业协会小吃委员会、一品鲈鱼饭店