“老板，要两条卷粉，一条加蛋一条加肉，打包带走”
肠
粉
合
集
清晨热气腾腾的你
深夜安慰人心的你
离开这么久
这些陪伴我们清晨、深夜
用温暖的热气和质朴的食材
安慰我们的卷粉
终于都回来了！
// 柳州肠粉店不完全统计 //
出炉！
1
“ 八卦岭何记卷粉 ”
要说大家为什么知道“八卦岭”，基本都是因为这家店了
每天来吃卷粉的人都排队排到巷口
卷粉提前蒸好放在笼屉里，鲜美的红油汤底
是何记家与别家的不同之处
招牌卷粉搭配香辣猪脚一起吃，是卷粉界少有的哦
嫩滑咸香，卷粉分量很足
最喜欢吃汤里的香菇了，每次都眼巴巴期待阿姨能多舀几颗~
【店名】：八卦岭何记卷粉
【地址】：柳北区三中路跃进村内(近恒达巴士公司旁边的巷子进去)
2
“ 庞叔越南卷粉 ”
这份越南肠粉在这一卖就是33年
周围的人无人不知、无人不晓
传统的越南卷粉是在蒸锅上面铺上一块湿浆布
倒入磨好的米浆、加料，蒸一分钟后，用竹片将白嫩嫩的粉皮掀起来，一气呵成
粉皮看起白嫩软糯，里面的肉馅还加了越南香草
搭配上特制的越南鱼露酱，挤上柠檬汁稍酸
却是让味蕾去到东南亚地区了
【店名】：庞叔正宗老牌越南卷粉
【地址】：柳北区胜利小区胜利3村08栋
3
“ 华记卷粉 ”
藏在太平西街10年的路边摊无名卷粉
现在已经是拥有招牌，拥有门店的华记卷粉咯~
粉皮薄嫩油亮，可以看见包裹着松软的馅料
比较喜欢他家自制的酱汁，搭配的酱料分量超足
他家糖水也是超好喝，很有老柳州的味道，我的必点项目！
因为在附近上班，每次加班的时候
都回去他家点一份卷粉加糖水当做晚饭
对了，他家是7点半之后才营业哦，来太早还不吃不上呢
【店名】：华记卷粉
【地址】：太平西街口，城市便捷酒店楼下
4
“ 何姐卷粉 ”
一家只有10㎡的早餐小店，至今已是经营了30年
何姐每天早起磨米浆，做出来的粉皮晶莹透亮
包裹着肉陷都能看得很清楚
一份皮薄馅儿嫩的卷粉
淋上酱汁和花生碎，超香！最重要的是价格超便宜！
【店名】：何姐小吃店
【地址】：弯塘路60号西1-4
5
“ 鲜虾肠粉 ”
开在地委大院里的知然饮食店，它家有40+种小吃
比较火的是泰式酸辣粉，不过最招牌的还是肠粉啦！
老板在米浆里加了马蹄粉，所以粉皮是非常Q弹爽滑的
我比较喜欢它家的鲜虾肠粉，嫩滑的肠粉，蘸着咸香的酱汁
送进口中，你能咬到一颗颗鲜虾仁，脆嫩爽口，爱了爱了！
【店名】：知然饮食店
【地址】：友谊路地委大院服务用房第1号（进入大院后一直往右手边走即到）
6
“ 广州肠粉 ”
不要小看这家推着小推车出行的早餐铺
可是有着称霸红光小区十几年的照片广州卷粉哦
鲜肉肠粉到酱汁里滚一滚，再裹上酸辣酱和花生碎！
滑嘟嘟的鲜肉肠粉，皮很薄又大块
吃完一碟，开启元气满满的一天咯
【店名】：红光广州肠粉
【地址】：红光小区内
7
“ 广雅桥底卷粉 ”
广雅桥底的韦阿姨小摊卷粉，也是有32年咯
有时候真是靠缘分才能吃到的
她家的卷粉鲜嫩爽滑，配料超足，汤水都是醇香的骨头汤
怪不得搬了三个地方，都有老粉丝追过来吃
【店名】：广雅桥底卷粉
【地址】：广雅桥底汪家巷
8
“ 五彩卷粉 ”
西环黄家卷粉，也是一家老牌卷粉店
同时它也是柳州颜色最全的卷粉店了
选材都是维生素满满的水果哦
他家的肠粉皮薄肉厚，五彩卷粉非常受欢迎
颜色好看，吃起来既有蔬果的原味又有米浆的香味~
【店名】：黄家卷粉
【地址】：西环公交车站门店
9
“芋头糕+卷粉 ”
箭盘第一卷开业至今已有32年了
从巷口小摊位，到如今的两层店铺
从老板娘经营，到现在的可爱小姐姐（我就是觉得她可爱）
进店必点就是卷粉加芋头糕组合啦
Q软的卷粉搭配粉嫩软糯的芋头糕
加一大勺酸爽的番茄汤
这摆满桌的调料台，想吃什么口味自己搭配
自己的卷粉自己主宰，爽就一个字！！！
【店名】：箭盘第一卷粉
【地址】：鱼峰区屏山大道347号（箭盘路与屏山大道交叉口）
10
“三色卷粉 ”
广雅的老三摊卷粉
这二十多年来，每天下午2点至凌晨4点
不知满足了多少慵懒柳州人的卷粉胃
吃他家卷粉最经典还是三色卷粉，白米、黑米、紫薯
软滑Q软的卷粉，香浓适当的三种口味的肉酱馅儿
在浇上三种特制汤水，就是我最爱吃的三色卷粉啦
他家的炖品也是一绝哦！吃过的都知道！
【店名】：广雅老三摊
【地址】：广雅桥底汪家巷内
...
还有小乔卷粉、窑埠第一家卷粉、韦姐卷粉、
银三越南卷粉、柳机菜市无名卷粉店、
上下九卷粉、钟记石磨肠粉.....
离开那么久，你还记得它们的味道吗？
一起去吃软糯糯的卷粉吧！
END
素材来源：深度柳州
新柳报综合编辑
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