大家喜欢吃鱼吗？最近有个同事特别喜欢吃鱼。鱼肉是鲜嫩的，吃起来也是比较爽口的，就是吃起来比较费劲，还要挑刺啥的。其实鱼肉中也是含有丰富的钙元素的，就比如今天小编给大家安利的这个鱼，大家来看看吧！这鱼再贵也要给孩子吃，钙元素极高，常吃长高个，简单还下饭！这鱼就是鲫鱼了，鲫鱼的营养丰富。鲫鱼特别适合煲汤喝，鲫鱼煲汤才能充分的把里面的营养发挥出来，今天给大家准备的鲜美鲫鱼汤，下面有做法和步骤，大家喜欢的话就在评论下方点个赞吧！
鲜美鲫鱼汤
By半滴雨‰
配料：
鲫鱼2条、豆腐半块、白萝卜小半个、鸡蛋1个、葱2根、姜小半块、料酒适量、精盐适量、枸杞若干、胡椒粉适量、开水适量
烹饪步骤：
1.首先把鱼的内脏和鳞片处理干净，尤其是肚子里的黑色腹膜一定要去除，否则十有八九会腥，加上葱姜料酒腌制30分钟去腥。
2.卤水豆腐切块，白萝卜切丝备用。
3.锅中舀一勺猪油，用猪油煎鱼，鱼更香。
4.鱼下锅后10秒不要翻动，防止破皮，煎至两面微焦后盛出装进砂锅里。
5.准备一个煎蛋也放入砂锅中，煎蛋会让鱼汤短时间内变白；倒入烧开的开水，不要用凉水或冷水。
6.再次加入葱姜二次去腥，豆腐和白萝卜也一起放进去，白萝卜会让鱼汤有一丝清甜，并且解腻，大火烧开5分钟后转小火，盖盖炖20分钟。
7.出锅前加入枸杞黑胡椒盐，再撒一小把葱花。
8.一锅又白又香浓的鲫鱼汤完美完成。
烹饪小贴士：
鲫鱼非常美味，是不可或缺的桌上美食。那么，怎么选购新鲜的鲫鱼呢？1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
大家喜欢喝这个吗？
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