做饭是每个家庭都少不了的一件事情，每一顿饭的产生都是经过买菜、洗菜到炒菜得来的，这3个最基本的环节一步也不能缺少的，其中最轻松的就是洗菜的这个环节，用时最少，也最简单，只要用水将其冲洗干净便可，但绝大多数人不清楚的是，并不是所有食材都能用水清洗干净的，
原来这么多年都搞错了！这“4样菜”不能直接用水洗，会越洗越脏。
第一种：蟹类
相信很多人间螃蟹买回来之后都是直接用水泡一泡，然后用刷子将其表面刷一刷，冲洗好后就直接上锅蒸，但实际上这种去污垢的效果并不是很好，螃蟹里还有很多脏东西是出不来的，最恰当的方式是先用盐水将螃蟹浸泡一会儿，这样它才会将里面的污垢给吐出来，反复换水几次，直到水不再浑浊才算清洗完成。
第二种：鱼类
一般吃鱼，大家最讨厌闻到它的那股鱼腥味，要想烹饪出来的鱼肉无腥味的话，那么清洗是关键，首先得先将鱼泡到混有食醋的冷水中，静置1小时
候
，鱼身上的腥味便会淡化许多，当然，还可以用淘米水将其清洗，效果也是十分不错的。
第三种：贝类
平时大家买回来的贝壳都是先将其丢入水里浸泡一两个小时吧，虽说是为了让将里面的泥沙都吐出来，但其效果并不明显，在食用的时候，偶尔还是会嚼到泥沙，所以在浸泡它的同时，咱应该往盆里再丢入一块铁制品，这样贝壳才能完全将泥沙吐干净。
第四种：菌菇类
很多人都会误认为它是最容易清洗的一种食材，因为每次用水洗的时候，它除了表面有一层灰之外，根本洗不出啥子脏东西，这实际上是你没用对方法，这玩意直接用水冲洗是没什么用的，正确的方式是将它浸泡到温水中，这样隐藏在菌菇背部的杂质就会从里面跑出来，之后再用水冲洗、拧干才算彻底干净。
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