说到桃酥，我们都知道这是一款非常传统的中式点心。很多人都特别喜欢吃那香脆的口感，传说桃酥可是宫廷的名点哦，其制作流程非常复杂，而且用料非常考究。我奶奶就特别喜欢吃桃酥，以前隔三差五总叫我爸给她买一点桃酥。奶奶总喜欢把桃酥装在罐子里，馋的时候就拿两块吃吃，能解馋又能管饱。
但是，现在的桃酥虽然口感上有点那个感觉，但是并不能说是最正宗的。如果想追求最传统的桃酥做法，其制作手法和材料也不是非常的健康。比如很多人会用猪油来做配料，虽然说非常香，但是吃多了还真会腻呢！传统中式糕点，现在有了更健康的做法，口感香脆解馋，更好吃！
所以今天我们就来做一款植物油版的桃酥，虽然配料有一点变化，但同样非常考究。做好之后口感非常香脆，一点不比正宗的差呢！家庭版小点心，满满的童年回忆，颜值高更解馋，学会倍有面子！今天跟我一起试一试吧，特别解馋，当早餐当零食都蛮不错的，多吃不腻，你也赶紧试一试吧！
【植物油桃酥】
制作配料：低粉250克 鸡蛋1个 白糖80克 玉米油150克 泡打粉2.5克 小苏打1克
制作方法：
1、碗中打入一个鸡蛋，加入玉米油、白糖搅拌至浓稠的状态；
2、搅拌至顺滑乳化的状态；
3、低粉或是中筋面粉加入泡打粉和小苏打搅拌混合均匀；
4、然后筛入到蛋液里面；
5、用刮刀拌至没有干粉的状态；
6、再倒入60克的核桃碎，拌均匀即可；
7、把拌好的面糊分成大约25克的小剂子，搓圆稍稍按扁后，放在烤盘上，用大拇指在上面按个洞，撒适量黑芝麻即可；
8、我们的桃酥就做好了，这次做了植物油版本的，相比较猪油版本的，这个又酥又脆，里面加了核桃碎，吃起来越嚼越香，不管是自己吃还是送人都是不错的选择！做法也特别的简单，适合新手操作，几乎0失败！
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