无论做什么丸子，这2样料都要放，保证丸子外酥里嫩不会散，特香
炸丸子应该是我们大家都喜欢吃的一样美食，吃起来外酥里嫩，不仅可以用来当下饭菜，在平常的时候我们还可以用来当零食吃，一口一个的特香，可以用来炸丸子的食材有很多种，像是萝卜，猪肉，牛肉等等，都是可以的，今天我就给大家分享一个炸丸子的小窍门，无论做什么丸子，这2样料都要放，保证丸子外酥里嫩不会散，特香！
这2样料就是鸡蛋和小苏打，鸡蛋可以让丸子吃起来更加的松软，也更容易成型，而小苏打可以让丸子吃起来蓬松酥脆，这两样是制作丸子必须要用到的食材，无论做啥丸子都是必须要放的，现在让我们来看看正确的制作方法吧！
我制作的是素丸子，这样热量会低点，首先我们要把胡萝卜，萝卜清洗干净，在切成丝，再把香菜切碎，一起放到热水中窜烫一下，捞出后放入凉水中等不烫手了，在捞出攥干水分。
在往里面放入适量的鸡蛋，面粉，小苏打，食盐，搅拌成面糊状就可以了！
最后就可以准备油炸了，锅中放油等油温升起后，在放入一根筷子，什么时候有小气泡冒出，我们就把面糊搓成一个个的丸子状，逐个的放进去，万万不能一起放进去，不然会粘黏在一起的，炸到金黄酥脆就可以捞出了，沥干油就可以食用了！
这样做出来的丸子，保证丸子外酥里嫩不会散，特香，一点要记得放鸡蛋和小苏打，否则丸子不香不酥脆，还油腻，要是对此有不同看法的小伙伴就发在评论区大家一起讨论一下吧！
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