从古至今，中国的酒文化可谓源远流长，古时候人们就爱喝酒，更是留下了酒仙、酒圣等名人称号，可想而知酒在中国多么重要！但是现在许多人出去喝酒就刹不住，经常喝多，酒虽好，可不能贪杯。白酒最害怕的解药，不是浓茶牛奶？每家都有，酒前吃不易醉还护肝。它就是姜。姜含有十分多的解酒酶，可以很好的帮助我们把酒给酸化，十分的解酒！今天小编做的是果仁姜饼，每次喝酒前吃上一块，十分的养胃哦！下面就和小编一起来学习下它的做法把！
果仁姜饼
By 刘大花
配料：
低筋面粉 140克、黄油 100克、糖(最好红糖) 45克、全蛋液 30克、姜粉 3克、果仁碎 若干
烹饪步骤：
1.黄油切小块软化，轻轻一按出坑就软化好了。
2.加入糖和盐，打至充分融合呈蓬松状态。
3.分次加入鸡蛋液打至融合即可。
4.筛入低粉姜粉及果仁碎，翻拌均匀或戴上一次性手套抓匀，做好了面团冷藏10分钟以上定型，天气冷了就可以省略此步。
5.将冷藏好的面团揉成一个个小圆饼, 烤箱预热170度5分钟，中层烤20分钟左右。
6.出炉稍晾凉.
7.香酥可口。
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烹饪小贴士：
1、首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。2、还有硫磺姜不仅颜色看起来是浅黄色，表面也很光滑，被硫磺熏过的生姜表皮脆弱，容易破皮，所以表皮破损的、颜色很浅的生姜很可能是硫磺姜。3、硫磺熏过的生姜不容易保存，放置一段时间以后就会发霉，如果你买的生姜很短时间就发霉了，就要注意了，有可能是买到了硫磺姜。
姜解酒你试过了吗？
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