FDA最新公布：这7种鱼不能给孩子吃，一口都不行！

　　作者：科学家庭育儿

　　来源：科学家庭育儿（ID：kexueyuer2012）

　　又到周末了，有空在家给孩子做顿大餐，最不能少的一道菜是什么？

　　没错！丰富的营养是鱼能常年占据餐桌C位的原因。

　　尤其是小朋友，吃鱼会变聪明！这可不是随便说说的，背后还真有一定科学依据。

　　美国宾夕法尼亚大学在《Scientific Reports》杂志上发表研究结果：

　　每周至少吃一次鱼的孩子，比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童，睡眠更好，且智商分数高出四分之一！

　　可是我们给孩子吃的鱼真有营养吗？适合孩子吃吗？剩下很多鱼，还能留着下顿吃吗？

　　关于“吃鱼”的诸多问题，我们今天来一并解答。

　　是否有营养，关键看做法

　　鱼其实很怕炸、煎、烤

　　早有研究发现，鱼的很多营养素（例如维生素D、DHA）经油炸后只剩下一半左右。

　　油温一高，尤其用饱和脂肪如猪油炸鱼导致鱼中的脂肪含量增加，且吃进许多饱和脂肪。

　　B族维生素（B2， B6等）也有不同程度损失，营养便会随之降低，只能白白浪费了这么好的食材。

　　如果非要煎炸：最好选择浅口的深锅，用尽量少的油覆盖鱼，并勤翻面减少高温煎炸以及与空气接触时间。

　　如果非要烤鱼：用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。

　　图片来源：科学家庭育儿

　　清蒸、白灼、鱼汤，保留营养，让娃变聪明

　　鱼肉中含有丰富的DHA。

　　将鱼清蒸、水煮，不但能较好地保存DHA，也能保留大部分的维生素、矿物质和其他营养素。

　　图片来源：科学家庭育儿

　　清蒸：要沸水旺火，鱼的体积尽量小、薄，以缩短蒸鱼的时间，蒸好后最好不要淋油。

　　水煮：调味应清淡，水煮时汤中溶解了不少营养素，建议在吃肉的基础上也可适量喝汤。

　　不是所有鱼都能吃，千万别买错

　　部分鱼汞含量高，对人体有害

　　研究显示，汞对幼儿神经系统的发育影响极大。

　　其中甲基汞是毒性最强的汞形态。

　　摄取大量甲基汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。

　　另外，对肾脏、肝脏、心血管系统都有致毒素性。

　　而鱼类是人们摄取到甲基汞的主要食物。

　　放心吃&不能吃的鱼

　　最常见的5种含汞量较低的鱼有：罐装淡金枪鱼、三文鱼、鲶鱼、鳕鱼、罗非鱼。

　　注意：给宝宝吃的金枪鱼是淡金枪鱼，不是白金枪鱼。

　　图片来源：科学家庭育儿

　　给孩子选鱼刺少的鱼

　　儿科专家总结出了容易被宝宝吞入的“异物杀手”，就包括鱼刺。

　　儿童吞入的10大“异物杀手”

　　花生、瓜子、硬币、笔头笔帽、鸡骨鱼刺等；

　　纽扣、拉链、吊坠、电池、发卡。

　　三文鱼、鳕鱼、银鱼、带鱼、黄花鱼、鲈鱼等，都是刺较少的鱼，可以给宝宝吃，避免卡喉。

　　如果只能买到多刺的鱼：

　　给宝宝吃“鱼脸（从眼到腮的那块）”，这个地方肉质细嫩、几乎无刺。

　　此外，给宝宝选择鱼类时，不必专挑名贵的鱼，可以就地取材，选择价格相对实惠的鱼。

　　娃被鱼刺卡到，及时这样做

　　一般吃鱼后，小宝宝进食哭闹，拒绝再吃；大孩子说喉咙疼、不舒服，要考虑孩子是否被卡到了。

　　图片来源：科学家庭育儿

　　娃吃鱼，既看年龄，又看量

　　满7个月加肉类辅食

　　添加顺序：在宝宝尝试肉泥、肝泥等辅食之后，且没有已知海鲜高过敏风险的情况下，添加鱼肉泥、虾肉泥等水产。

　　建议从白色鱼肉开始尝试，每次只添加1个新品种。第一次添加鱼类从小小一勺开始，观察宝宝反应2-3天。

　　幼儿和成人适量吃即可

　　所有鱼都含微量的汞，千万不要贪多！

　　FDA建议成人每周食用2~3份低汞鱼；

　　FDA建议孩子从2岁起，可每周吃1-2次鱼（包括鱼虾蟹贝），一次一盎司（约28克）；

　　不要只吃一种鱼，多种鱼换着吃。

　　关于吃鱼，今天就讲到这里啦！

　　工作再忙，各位也要注意娃和自己的营养均衡哦！

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　　春天正是读书天

　　良好的时间管理能力更是孩子真正的起跑线

　　很多父母都因为孩子的拖拉和磨蹭抓狂过，有的父母可能会觉得孩子只是慢性子，等再长大一点自然就好了。

　　但其实，孩子这些缺乏时间观念的习惯并不会自己改过来。

　　时间才是一个人真正的起跑线，所以培养孩子的时间管理能力要从小抓起，让孩子尽早养成好习惯，才能更好地应对未来的人生。