《风味人间》第2季吃货入门试题曝光！你见过这样的鸡蛋和蜂蜜吗？

今日，由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美探索纪录片《风味人间》第2季正式发布微观版预告，在地球日这样一个特殊的日子，用美食的微观宇宙，回应地球上每一个努力绽放的生命，揭秘食物的微观宇宙，开启全新风味人间。据悉，《风味人间》第2季将于4月26日起登陆腾讯视频和浙江卫视，带领观众一同见证人间烟火的温暖与诗意，重启每个普通人的美记忆。

见微知著，解锁美食微观宇宙新角度

鸡蛋下水，摇身一变成为一碗面最熟悉的最佳搭档：荷包蛋；撕开面包，绵密的口感来源于层层叠叠的蓬松纹理；香料的香气是如何诞生的，大蒜发酵之后会变成什么样子，真菌发酵对食物而言又意味着什么？在食物的微观宇宙中，一切的谜底都将揭晓。

在今天《风味人间》第2季发布的微观预告中，先后亮相的不同食物，以前所未有的微观状态出现，他们或是食物成型前至关重要的一步，或是维持食物风味的重要来源。比如，一块糖内部的结构决定了它会以怎么样的方式出现在餐桌上，当肉表面的水分蒸发，它的口感将变得更加紧致，而一颗生鸡蛋，从下水的那一刻开始，它的“自杀”就注定了它将以不同的面貌被端上餐桌，虽然我们对于食物的既定形态已经非常熟悉，但对于背后的成因却相当陌生，想来，《风味人间》第2季也是要从微观的角度入手，给予观众观察食物更为广阔的视野。

这次在技术方面进行的全新尝试，用“放大镜”观察食物，将食物的细枝末节呈现在观众面前，无论是科学原理，还是传统工艺，经过处理的食物，具备了风味的第一要义。而以全新的视角打开美食寰宇，是为了还原食物最原始形态，带领人们体验未知秘境的风景，也是《风味人间》第2季对于极致的不懈探索与追求。

险象环生，至味之旅见证人类为吃所做的极致

无限风光在险峰，《风味人间》第2季深谙美也是同样道理。以世界上最难获得的甜味开篇，第2季将呈现全人类为了美冒险，所能抵达的极致境界。

美味的螃蟹在东方婉约和豪放的两种吃法之间周旋；面对杂碎，意大利和中国有两种不同思路将它“脱胎换骨”。《风味人间》 第2季试图通过展现物制作方式的多样性，探索人类美观念的差异，让奇观美也同样融入世界文化的日常之中。

用镜头记录极致风味的路上，除了冒险，也常常需要“追赶物自己的时间表”。制片人张平透露，《风味人间》第2季的拍摄很多时候都在等待，因为“材前端获取时效性强，拍摄需要追赶特定材出现的季节”。正是由于这些原因，节目组也少不了错过材时机而留下的遗憾，比如因为鱼汛迟迟没有出现，最终只能被迫放弃了原定的台湾拍摄。

张平介绍说:“纪录片的拍摄存在着很多偶然因素，可遇而不可求。”追求美感的路上往往也伴随着风险，探索的精彩和错过的遗憾，交织在一起组成了《风味人间》第2季最绝妙的一幕:那些能被纪录的、和无法被纪录的，都是人类生生不息的努力和信仰。

风雨三载，吃货之心拼凑稻来美地图

《风味人间》的系列拍摄几乎走遍了全球各地，总导演陈晓卿和稻来纪录片团队成立至今也有三年时间，团队上下一直深耕于美和文化纪录片，坚持用最真实的镜头回味人类对于美的情感，也为此进行了很多全新尝试。

《风味人间》系列用镜头记录了河南碾转、马肉阔尔扎克等那些即将消失的物语言;而《味人间》第2季拍摄了更多世界美，以期能站得更高、以更广阔的视与美对话;也尝试与国际团队深度合作，拍摄《纪实72小时》中国版等探讨社会文化的纪录片。随着稻来纪录片团队的步伐逐渐迈向国际，团队制作人表示考虑未来更多地与海外一流的纪录片团队共同合作，和中国纪录片工业一起，更多地参与国际纪录片文化的交流和互动。

在《风味人间》第1季之后，稻来纪录片团队花了一年半的时间细心打磨作品，怀着对还原纯粹物的使命感，携《风味人间》第2季风尘仆仆而来。相信其中那些有血有肉的故事，和有情有义的人，会给观众带去不一样的惊喜。站在2020年，每一个人都是百感交集的，而纪录片恰好记录下了那些生动鲜活的画面，也期待《风味人间》第2季能陪同人们一起，重新回味世界曾经的美好。