喝牛奶的人和不喝牛奶的人差别在哪？

钟南山：我从小喝牛奶，现在每天都喝两杯，活的那么长，喝牛奶很有帮助，我父亲也很喜欢喝牛奶，有时候吃的少，但是牛奶还是一直在喝，因为它的营养很全面。

张文宏：每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再出去，早上不许吃粥……现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋牛奶，还有高营养的三明治，他不吃也不行，你（家长）就说不吃了不让去上学了。

他们的从营养学/医生的角度来讲，我是认可，过去更是深信不疑。

如果是在25岁以下，骨骺线还没闭合的话，喝牛奶的会比不喝牛奶高那么好几公分，甚至更高，尤其是青少年在青春期发育的时候，这句话会更明显，年纪越大，这句话的效果就大打折扣。根据中国营养学会推荐，成年人每日钙摄入量为800-1000毫克，而绝大多人从饮食中仅获得不足400毫克的元素钙，所以每日额外补充600毫克左右的钙是安全合理的。

我们每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、虾皮、芥菜、黑芝麻等食物，其他食物也有钙质，但是含量更少，可以忽略不计了，如果我们平时这些食物比较少吃甚至不吃的话，还不喝牛奶的话，我们钙质就会严重缺乏，满足不了生长发育的需要，对我们的身高管理很不利。

骨骺与干骺端之间的软骨，在幼儿的x光片上表现为一条较宽的透光带，它随着年龄的增长而逐渐变短，当骨骺与干骺端的软骨完全骨化后，就形成一条紧密的缝，此时骨骺线完全闭合，骨骼停止生长。你长高的最大关键在于生长激素的分泌，父母的基因决定了你生长激素分泌的最大值和骨骼发展潜力，我们没办法突破这个最大值，我们要做的就是让自己的每天的生长激素达到最大值或者接近最大值。比如说，先天能让你达到1.7米，但是你平时含钙量不高的东西不吃，牛奶也不吃，钙质摄入不足，生长激素分泌达不到最大值，那你身高只能1.60米多徘徊了，到了25岁骨骺线一闭合，你就永远只能这么高了，你想达到先天能让你达到最大值1.7米是永远不可能的了。

我们身高关键在于生长激素的分泌，维生素D能促进生长激素的分泌和钙质的吸收，维生素我们本身不缺，只要不偏食多晒太阳我们就能自己合成，但是没有钙质的参与，或者钙质摄入不足，骨骼生长潜力就会受到遏制，你就会长不高。

后天的努力占3成左右，这3分，包含了早睡早起睡眠质量好，经常跳跃性运动，其他营养是否全面，钙质摄入量构成了这3分的总分，单靠一项想得到长高的目的，也是很难。不喝牛奶，钙含量摄入不足，在其他条件，早睡早起，经常做跳跃性运动，营养全面的情况下，什么都做好了，你可能就有2.5分，离3分还有一段距离。喝了牛奶了，其他长高的因素也做好了，你就做好这3分满分，你会无限接近基因能给你的极限身高，但也会突破基因能给你的极限身高。我们要做的就是努力让这三分达到满分。

但是牛奶也要挑好，所谓的牛奶饮品，优酸乳，酸奶饮品是达不到钙质摄入的目的，我们必须喝的是纯牛奶，看两个指标，蛋白质高于3g的，钙高于100mg的就是纯牛奶，可以让你长高的牛奶。其他配方表加白砂糖，香精的那些就是饮料而已，喝过了没什么用。

所以，如果想要长高一点的话，除了早睡早起，多运动，还要多喝牛奶。