想要口感清淡的奶粉？一定要注意这些成分！

粉哥导读：选奶粉时，大家一般会综合考虑多方面，但是其中有的家长还会有特别要求。比如在我们的宝妈群里，很多家长就表示“想要口感清淡点儿的奶粉”。今天，我们就来谈谈“奶粉中的那些甜”，并教大家如何挑选一款口感清淡适中的奶粉~

感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。婴幼儿配方奶粉的口感，也常常成为许多宝爸宝妈挑选时考虑的重要因素。宝爸宝妈们选择甜味适中、口感清淡的奶粉的原因主要有以下几个方面：

喜欢母乳清淡口感

宝宝出生后第一个给予他味觉刺激的是母乳，母乳清淡，有奶腥味，有利于宝宝的吮吸和味蕾发育。因此，当进行奶粉喂养时，宝宝更需要清淡的口感。

味觉敏感期：避免偏食、挑食坏习惯

0～2 岁是宝宝味觉偏好形成的重要时期，6～12 个月更是关键期。宝宝味觉敏感期时期，保持清淡口味可以明显减少宝宝偏食、挑食风险。

健康考虑

幼儿配方奶粉中的甜味来源很多，除了常见的乳糖之外，部分生产商在奶粉中添加蔗糖、白砂糖、香精香料等敏感成分。这些物质对宝宝的身体健康是没有帮助的，还增加了宝宝身体的负担。

长期食用，对其生长发育极为不利，还会造成龋齿，加重偏食挑食情况。特别对于0-3岁的婴幼儿来说，建议以口味清淡为主，并不建议过早食用“有味道’的奶粉。

另外，家长千万不要以大人的味觉尺度去衡量宝宝的奶粉，因为婴幼儿的味觉要比大人灵敏得多，大人觉得“有点甜”，他们会觉得“很甜”。因此，家长在给宝宝挑选口感清淡奶粉时，一定要学会认识奶粉中的这些糖类！

奶粉中的糖类到底是什么？

糖类物质是碳水化合物，是供给人体能量的重要营养素。婴幼儿配方奶粉中配方含量最高的就是碳水化合物（碳水化合物＞脂肪＞蛋白质），约占奶粉总量50%-60%左右，是供给婴幼儿能量的主要来源。

2018年9月发布的新国标：《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（征求意见稿）、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（征求意见稿）以及《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（征求意见稿）中规定如下：

奶粉中的碳水化合物主要为乳糖，少部分奶粉也添加了其他糖类物质，如白砂糖、麦芽糊精、玉米糖浆固体等。

奶粉中的糖类作用各异

一直以来，很多家长对配方奶粉中的糖类都比较敏感，但其实奶粉中的“糖类”作用各异，今天我们就带大家认识认识～

对宝宝有益的糖类不必「谈糖色变」：

乳糖

乳糖是是母乳中天然存在的一种糖类，是母乳甜味的主要来源。国标规定1段中乳糖添加量占碳水化合物的90%及以上，征求意见稿规定2、3段分别90%及以上和50%及以上。可以说，乳糖是宝宝不可替代的碳水化合物，是奶粉中含量最高的成分（无乳糖奶粉除外），为宝宝提供着生长所需的能量。

乳糖除了能给宝宝提供生长发育所需的能量，是宝宝体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力外，还有很多健康益处。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。宝宝的脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。

并且，宝宝消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长，对宝宝肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进宝宝对钙的吸收。

低聚半乳糖

低聚半乳糖GOS是一种具有天然属性的功能性低聚糖，新生儿出生后，其体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上便依赖于母乳中的GOS 成分。婴幼儿奶粉中添加低聚半乳糖，可以较好的促进宝宝体内的菌群平衡，帮助改善孩子的消化功能。

低聚果糖

低聚果糖FOS属益生元的一种，可被肠道的有益菌群利用，帮助有益菌增殖，同时促进矿物质、维生素等营养素的吸收。除此之外，还具有调节血脂，免疫调节，抗龋齿等功能。

多聚果糖

是20个以上的果糖（单糖）的聚合物，具有调节肠道菌群、增殖双歧杆菌、促进钙吸收的作用。

低聚木糖

又称木寡糖 XOS ，聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，可直接进入肠肠道优先为双歧杆菌所利用，具有抑制有害菌生长，减少便秘， 促进机体生成多种营养物质，增强宝宝免疫力的作用。

异构化乳糖

别名乳果糖，是一种双糖益生元，进入人体后，可直接到达大肠，被生存在宝宝肠道内的双歧杆菌有选择地利用，可以改善肠道环境，减少便秘。

棉子糖

是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，能够改善消化和排便，促进宝宝对钙的吸收，增强宝宝的免疫力。

对敏感成分糖类选择需慎重：

果糖

为一种提炼自各种水果和谷物中的糖类，与葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖，为一种常见的碳水化合物，甜度较高，不建议婴幼儿过多食用，《中华人民共和国国家标准GB 10765—2010，婴儿配方食品 》中也明确表示，婴儿（0-6月）配方食品中，不得使用果糖。

蔗糖（白砂糖）

又叫砂糖、白糖，食用过多，容易使宝宝出现蛀牙，也易造成肥胖。

玉米糖浆固体

玉米糖浆固体主要以麦芽糖为主，虽然它口感清甜，但也和蔗糖一样会增强奶粉甜度，不利于宝养成良好的饮食习惯。

果葡萄糖浆

果葡糖浆主要组成成分为果糖和葡萄糖，摄入过高却可能造成肥胖，并且也不利于宝宝味觉发育，严重可导致厌奶！

麦芽糊精

麦芽糊精，也被称作水溶性糊精，它是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖，溶解性较好，可作为甜味剂、香味剂的载体，甜度十分低。

相对甜度排行

认识完这么多糖类和它们各自的作用，大家知道在选择奶粉时，怎么识别它们的谁更甜？它们各自的甜度是多少呢？

下面我们以蔗糖的甜度为1来衡量，将有益糖类与敏感成分糖类的相对甜度进行从高到低排行。

结果如下，供大家选择时参考：

值得注意的是，对宝宝有益的糖类的相对甜度虽然普遍较其他敏感成分糖类较低，但是也并不是全无甜味，因此大家在选择口感清淡奶粉时不必过于苛求味道寡淡，奶粉带有淡淡甜味是正常的。

如果要挑选一款口感清淡奶粉，更需要的是根据自己宝宝的体质，注意识别敏感成分糖类。

香精香料会增加奶粉香甜风味

另外，有些奶粉明明闻起来很香甜，但尝起来又觉得口感清淡，其实主要就是因为加入了香精香料。

1段奶粉的闻起来香甜味比较清淡，是因为国标明确规定1段奶粉不得添加任何食用香料。但较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，有些2、3段奶粉为了调节口感，使得奶粉闻起来更香更甜，就会加入一些。

香精香料并无太大的营养价值，还容易造成宝宝偏食、挑食等坏习惯，因此宝爸宝妈们选择奶粉时需留意是否添加。

最后，还有一些宝妈反映，有机奶粉普遍口感偏淡。这是为什么呢？

与严苛的“五大有机体系”有关：

有机认证十分严格有关，有机奶粉拥有严苛的“五大有机体系”，包括：有机牧场、有机奶牛、有机加工、有机追溯、有机认证五个方面。与普通奶粉相比而言，更加天然、更加安全、更加绿色。

普遍不添加白砂糖、玉米糖浆等敏感成分：

市场上仅有23款有机奶粉通过婴幼儿配方注册，其中只有很少部分2段和3段奶粉中有添加白砂糖、玉米糖浆、麦芽糊精等糖类。

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