家庭版八款美味汤品，每一款都滋味鲜美，总有一款适合你

大家好，我是小格子，我又来了！

外出聚餐，不论点多少菜，我们都需要点上一碗滋味鲜美的汤来点缀这顿聚餐，今天给大家推荐八款烹制方法简单，在家就可以制作的美味好汤，话不多说，上汤！

第一款：芋头排骨汤

食材准备

小排骨1000克、芋头100克、香菜末适量、酱油、料酒、白糖、淀粉、蒜末、盐、植物油。

制作方法

1、　新鲜小排洗净，加入酱油、适量淀粉腌制半小时，起锅烧油，油热后放入热油中炸片刻捞出。

2、　芋头洗净后去皮，切成方块，再次放入油锅中，热油炸至外皮发黄，控油捞出备用。

3、　锅内留底油，爆香蒜末后，放入排骨、芋头块，加料酒、白糖、盐和水大火烧开，转小火煲1小时，撒入适量香菜末即可。

第二款：土豆排骨汤

食材准备

排骨400克、土豆4个、番茄2个、盐。

制作方法

1、　新鲜排骨洗净，剁成小块后清洗干净；土豆去皮，洗净；番茄洗净后用开水冲烫后，去掉外皮，切块备用。

2、　锅内加入适量清水，大火烧开后下排骨块焯水后撇掉浮末，然后下入土豆，用大火烧开后改小火煲约2小时，再加人番茄滚几滚，最后加入盐调味即可。

点睛之笔

用新鲜鸡、鸭、排骨等炖汤，必须待水开后下锅；用盐腌过的肉、鸡、火腿等炖汤，则需冷水下锅。这汤讲究的就是原汁原味，如果个人喜欢口味丰富一些可以适当加入生抽和胡椒粉调味。

第三款：苦瓜胡萝卜猪骨汤

食材准备

猪骨400克，苦瓜、胡萝卜各200克，蜜枣、黄豆各适量、盐、姜片。

制作方法

1、　猪骨先下入开水中焯水，去除血水。

2、　黄豆用清水洗净后放入温水中泡发；苦瓜洗净之后去瓤，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切厚块。

3、　再次起锅烧水，水开后，放入猪骨、黄豆、姜片，煲1小时。

4、　加入苦瓜段、胡萝卜块和蜜枣煮30分钟，最后放盐调味即可。

第四款：苦瓜黄豆排骨汤

食材准备

苦瓜200克、黄豆100克、排骨500克、姜片、盐。

制作方法

1、　排骨斩段切小块后洗净，起锅烧水，水开后下入水中焯烫5分钟，捞起；黄豆洗净，浸泡4小时。

2、　苦瓜洗净、去瓤后切成厚片，用食用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净，以去除苦味。

3、　将清水煮沸，将苦瓜片、黄豆、排骨、姜片和盐放入砂锅大火烧开后，转小火煲2小时，用盐调味即可。

第五款：莲藕排骨汤

食材准备

猪排骨400克、莲藕200克、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐、味精。

制作方法

1、　猪排骨洗净之后剁成小块；莲藕去皮，洗净切块。

2、　起锅烧水，水开后，放入姜片、葱段、料酒、猪排骨块，焯去血水，捞出洗净，控干水分。

3、　再次起锅加入凉水，放入剩余姜片、猪排骨块、藕块大火煮开后，转小火煲约2小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

第六款：莲藕猪骨髓汤

食材准备

猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克、盐、味精、料酒、葱段、姜片、植物油、高汤。

制作方法

1、　起锅烧水，水开后猪骨髓入沸水焯烫后捞出备用；莲藕洗净，去皮，切成长条，泡在水中防止氧化变黑；红枣去核洗净备用。

2、　起锅烧油，油热后，炒香葱段、姜片，加入适量的高汤，下猪骨髓、莲藕条、红枣、盐、料酒，小火炖至熟，加味精调味即可。

点睛之笔

日常家里可以用鸡架或是猪大骨熬制一点高汤，可以炖汤的时候增加汤品的鲜度，没有的话可以忽略或者使用浓汤宝也是可以的。

第七款：玉米香菇大骨汤

食材准备

猪腔骨500克、玉米棒300克、香菇20克、盐、鸡精、香菜、姜片。

制作方法

1、　猪腔骨洗净剁成小块，起锅烧水，水开后放入沸水锅中焯去血水除腥；玉米棒洗净切段；香菜切段；香菇提前用温水泡发，洗净切块。

2、　锅中倒入适量清水，放入腔骨块、玉米段、香菇块、姜片，用大火烧开，转小火煲约1.5小时，加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。

第八款：干贝海带排骨汤

食材准备

猪排骨400克、海带150克、水发干贝30克、玉米、葱段、姜片、盐、料酒。

制作方法

1、　海带用温水泡发，洗去表面盐分，切成菱形片；猪排骨洗净，剁成小段，起锅烧水，水开后，入沸水锅中焯去血水除腥，捞出冲净，控干水分；干贝提前洗净。

2、　起锅加入凉水，放入排骨块、海带片、葱段、玉米、姜片、料酒大火煮开后放干贝，转小火煲1.5小时，拣去姜片、葱段，放盐即可。

点睛之笔

如果使用冰鲜排骨，一定要完全解冻后再入锅，否则会影响排骨的口感。

结语

这些汤都是最简单的方法，做好的汤也是原汁原味，没有加入过多的调味料，保证了主材的口味不被调料的香味覆盖掉，当然每个人的口味都不同，也许有些人不喜欢肉类食材自带的味道，可以适当加入其它调味品去尽量的掩盖主材的味道，也未尝不可。（感谢您的阅读，喜欢的点赞，不足之处欢迎指正）