蚯蚓、蜈蚣、果子狸：洪七公的重口味

洪七公是金庸武侠史上有名的吃货，当然，也是有名的美食家。不过，他口味很重，除了美食，也常吃一些让其他人恶心的玩意。

洪七公号称“北丐”，北方大地是他和丐帮的势力范围，他常在北方活动。有一回老叫花走得太远了，去了极北苦寒之地。那时正好下着大雪，洪七公四处找食，却鸟都没有，甚至树皮都寻不着，饿了八天。实在受不了了，老叫花便在雪地中乱挖乱掘，倔出了五条活物，靠这东西撑了下去。第二天洪七公打了一条黄狼，饱餐一顿，绝境逢生。

你道那是什么活物？当年洪七公给郭靖讲这故事的时候，郭靖也问过。是蚯蚓！你想想，恶不恶心？恶心就对了。听洪七公讲完，郭靖也感觉不舒服。

多少年后，洪七公传位黄蓉，“无官一身轻”，“独个儿东飘西游，寻访天下的异味美食”。丐帮群丐甚为想念这位前帮主，也知道他喜欢四处找美食的习惯，却不知他到底在哪里。原来他去了广东，只为广东“地气和暖，珍奇食谱最多”。老叫花“得其所哉，十余年不再北返中原”。

广东有什么好吃的？《神雕》有载，“毒蛇作羹，老猫炖盅，斑鱼似鼠，巨龙称虾，肥蚝炒响螺，龙虱蒸禾虫，烤小猪而皮脆，煨果狸则肉红”。基本上是重口味的菜。看来，“广东人什么都敢吃”不是玩笑，南宋时就如此了。洪七公这个吃货“如登天界，其乐无穷”，每日里只是“张口大嚼、开喉狂吞便了”。

当年在极北时，洪七公的口味虽重，却是在恶劣环境中的无奈之举。他吃的时候，只能“生吞下肚，不敢咬嚼”。谁知后来洪七公的口味真的重了，去吃外地人受不了的暗黑料理，不知道是不是那一次吃蚯蚓打开了他潜伏的重口味蕾。

洪七公在南粤吃了十几年，后为追踪恶人“藏边五丑”而北上，去了华山。华山上没有吃食，首次论剑时洪七公只能“谈剑作酒，说拳当菜”，靠和王重阳等人讲武来过过瘾；二次论剑时，有黄蓉在山脚下为他烹制美食，吃了个痛快。如今洪七公再上华山，无人和他比武，更没有黄蓉为他做菜。不过此刻的老叫花已经学会了自己做着吃。

只是，华山上没有寻常食物，老叫花也不屑于吃这些。他要的是“异味”。这所谓“异味”指的就是蜈蚣。照他的说法，“华山之阴，是天下极阴寒之处，所产蜈蚣最为肥嫩”。

丐帮弟子喜于捉虫捕蛇，布袋中装的就是这些毒物。这可是“吃饭本事”。洪七公身为一帮之主，自然用不着干这等脏活。但他要做的话，也是一等一的高手，估计是在小叫花阶段练出来的。洪七公在土中埋了一只大公鸡，一夜过后，再倔出来，但见“咬满了百来条七八寸长的大蜈蚣，红黑相间，花纹斑斓，都在蠕蠕而动”。光文字描写就让人毛骨悚然了，亲见这幅场景的杨过更不用说了，他也“不禁沐然而惧”。

洪七公先煮了三锅雪水，去尽蜈蚣毒，这才烹制。他的做法是油炸。老叫花居然随身带了油盐酱醋，全都使上了。炸得微黄后，洪七公迫不及待吃了起来，“嚼了几嚼，两眼微闭，叹了一口气，只觉天下之至乐，无逾于此矣”。与此相比，他在广东吃的那些玩意真是“小巫见大巫”。

他吃得开心，杨过却不敢，被他一激，这才打算闭着眼吞下去，不带咀嚼。洪七公看出杨过的心思，嘲讽他的做法是“无赖撒泼，并非英雄好汉”。不知他记不记得，当年他在极北吃蚯蚓时正是“生吞下肚，不敢咬嚼”，莫非那时的他也是“无赖撒泼”？

洪七公作为著名吃货，对吃既讲究又随便。所谓“讲究”，是指他爱美食爱得深沉，普通饭菜看不上。以至于作为乞丐，“要他尽是向人乞讨残羹冷饭充饥，却也难以办到”。他的嘴又特刁，多少名厨的菜都入不了他的法眼，只有“厨神”黄蓉的菜才让他垂涎三尺。所谓“随便”，是指他无所避忌，啥都能吃，口味重的令人无法容忍。可以说，洪七公的野外生存能力极强，灾难中肯定能撑到最后。