我们亲测了超过30年保质期的食物
整理了一份《末日余粮指南》
回想起上个月足不出户的日子，有无数人在厨房里用电饭煲做蛋糕，不粘锅里做凉皮，除了满足口腹之欲，更多是在通过制造食物，让自己获得某种安全感。
在最近的新闻里，能看到许多恐慌的国外民众涌进各大超市里疯狂囤积物资的信息。
在日本，抽纸和卫生纸在超市里上架半小时就被一抢而空；在意大利超市里的冷藏肉、药店里的防护面罩和洗手液等物资，早已经脱销。
除了各类生鲜食材，各国货架上的各类“救灾口粮”也成了网红，Costco里还推出保质期25年的“末日套餐”，里面的脱水水果和灌装牛肉等一人份量，可以让你撑够一年不出门。
想想2020年头三个月，不仅有疫情，还有可怕的火灾、地震、极端天气，让人总觉得电影里的《末日》其实离的很近。
这让我们对这些极端条件下能供给人类生存的特别应该食物，产生了极大兴趣。
仔细一查发现，各国有不少应急口粮生产销售。
不仅拥有超长保质期，好多试过的人还称赞它们味美不输餐厅，居然还有上班族买回家当正餐吃，又营养又方便。
我很好奇，这些究竟都是啥味道？各国“末日口粮”都有哪些区别和特点？
于是，我们从网上买了5款最受欢迎的代表，亲测之后，整理了一份《末日屯粮指南》，以供各位参考。
01
美国
不加防腐又“超长待机”的美味
美国人认为最影响军人士气的，莫过于战争和紧急救灾时口粮的品质和数量。
而投放给灾民的应急食品水平，则是保证灾区人心稳定的关键因素。
所以在美国能出现像（Mountain House）山屋这样从1963年，就致力于冷冻干燥食品技术的研制和应用的公司，也就不足为奇了。
这家公司拥有占全美60%以上冷冻干燥食品的出品能力和80%以上的野外、应急食品市场。
它是当地各大速食品公司、军方以及航空航天总署（NASA）的主要食品提供商。
长达30年的超长保质期，让人觉得莫名有种当“传家宝”的潜质。
截图来自youtube博主郭杰瑞
美国山屋培根炒蛋
保质期：30年
单从外包装来看，它有一句话很吸引人：无论您身处何地，山屋总可以在最短时间内，给您提供一份热腾腾的美味佳肴。
光是热气腾腾四个字，就足够抚慰极端状态下的人心了。
64克一包
它的主要成分有炒蛋、葵花籽油和培根。
烹饪方法很简单，撕开包装后，丢掉脱氧包，再加入大约473ml的沸水，按紧自封条。
想要更好吃的话，大概4分钟左右可以再搅拌一次。于是二次搅拌后又等了10分钟，打开之后真的很香。
有同事形容说真的有鸡蛋的鲜香回味，但口感略有点粉，很像打散后重新塑形的感觉。
培根的味道确实很充足，嚼在嘴里的肉感饱满真实，不干涩。整个餐食是有“油气”的，因为料包都混在一起，因此，味道更加融合和浓郁。
同事甚至开玩笑说，有点像在吃自助餐早餐，再来个面包就更完美的了。
02
日本
细节贯穿生活美学
常年被地震、海啸骚扰的日本，在这么多年来积累了相当多经验，特别是在研发应急食物储存方面的技术，可以说到了出神入化的地步。
2011年的大地震之后，日本47个都道府县都增加了应急食物储备。
但这些储备并不是想象中的那些干巴巴的粮食。食品企业在研发防灾食品时，不但注意食品的保质期与营养价值，还努力提高口感。
以至于许多吃货网友在搜别国末日餐图片时说：“咦惹，看上去好可怕。”而在搜到日本的同类产品时纷纷表示：想吃。
其中，最为出名的品牌叫onisi “尾西”，成立于1935年，已有80多年历史。
它在日本防灾食品里，是各大购物网站的销量冠军。最早是为军方开发无需烹饪的即食米饭，现在是抗震救灾中的应急食品。
onisi不仅被日本探险家带到南极，成为他们的越冬食物，更是在之后成为首个去到太空的产品。
我们选了两款最具代表性的产品来吃一吃。
日本尾西onisi 方便饭团
保质期：5年
日本人是真的很爱吃饭团，连救灾食品也必须拥有它的地位。
尾西家的饭团一共有鲑鱼、海藻、什锦和海带4款口味，这次我们只抢购到了鲑鱼味道。
光看外包装显得很清爽，黑橘配色的包装带上，“携带”和“长期保存”的字样。
109克1人份
首先拆开包装，将水倒入袋子里，注水线也非常清晰地刻画在外包装上。然后用密封条密封住开口，再上下摇晃充分混合。
接下来，热水只需要等待15分钟，而冷水等待60分钟，米饭就吸饱了水分。
最后用侧面贴条捏成饭团形状，沿着背面切口撕开，一份美味可口的饭团就做好了。
热水做好的鲑鱼饭团，打开后米饭的稻香味很足。比起新鲜米饭的质感，口感还原度其实还是要略差一点，吃上去嚼劲不足。
鲑鱼粒的量不多，但整体在口中的鱼鲜味还是保存的非常好。我们水量放的比较充足，因此米饭充分吸水，不沾牙，也不腻，不会有嚼起来硬硬的颗粒感。
有同事说，如果平时很忙来不及吃饭的话，拿它来补位也完全没有问题。
日本onisi尾西户外咖喱饭
保质期：5年
尾西家能称霸日本销量榜第一，凭借的还有极强的开发能力。
到目前为止，他们家食品共有35种不同的类型，不但有混合了各种蔬菜的米饭、各种口味的面包、汉堡包、各种肉食、零食、点心、蔬菜汤、各种饮品等。
260克1人份
咖喱饭的料包与白米饭是分开的，在操作时一定要先把里面的脱氧防腐剂袋子和勺子取出来。
我发现袋子里的注水线，基本是所有内容倒进去之后，注水要超过它一指节，这挺像蒸米饭时候的放水量。
在等待的时候，我专门去查了一下它家的“alpha rice”。据说是将新鲜大米完全蒸熟，然后用他家技术脱水干燥后的专业称呼。
注水15分钟后打开，有同事说很有方便面的味道，很香。
米面上的玉米、胡萝卜粒还有鸡肉丁也都已经吸水饱满地铺在米面上，十分诱人。
试了一口，咖喱味比闻起来要淡一些，回味有一点点小辣，绝对是孩子都可以接受的程度。
果然不愧是注重细节的日本，营养搭配充分，味道也不赖，保质期3-5年。
乍暖还寒时吃到一份如此治愈的拌饭，胃口得到满足，大概也传递了一份即便末日也能看到的希望吧。
03
德国
硬汉风格一如既往
说来，德国有根深蒂固的民防传统，几乎家家都有地下室，都会储存一些应急生活必需品，这在冷战时期达到巅峰。
而在16年的时候，德国还通过了一个《民防方案》，建议民众储存足够维持10天的生活必需品，主要是水和食物。
想想德国商店一到周日或节假日全部都要休息，要是平时工作忙，家里再不储备点东西，那确实日子就没法过了。
所以怪不得近年来德国食品的发展方向，更倾向于速冻及方便产品。
不过，严谨是德国人的风格，没有太多花哨的表现，专注于产品本身，凸显其实用功能。
当这样的硬汉风格，从工业延伸到食物环节，我们能从网上买到的德国最佳应季食品，就是压缩饼干了。
德国 nrg5压缩饼干
保质期：20年
说起压缩饼干，真的就让人想起以前有个新闻，说有小孩吃了压缩饼干，家长专门打电话叮嘱不让喝水，怕泡发了胀肚子。
所以这次拿到德国的这款压缩饼干，也就不太敢多吃。
500克内含9块
光看外包装，这款产品还真的可以说是很德国了，线条明快又没啥花哨的纸盒子里，打开就是一个真空密封的银色食品袋，上面几个大字NRG-5，看上去贼严肃。
当然，它的严谨还在于每一种营养元素，都标写的非常清楚：啥烤小麦、植物油、维生素ADECB12，还富含矿物质，富含麦芽不会引起上火便秘。
打开之后，就是两大坨米白色的压缩饼干，中间凹槽处看上去应该是方便分成四块的。
凑近细闻，有同事说有一股封尘很久的感觉，大概是因为它毕竟是粉状压缩吧。
吃上去居然有点脆脆的感觉，琢磨琢磨味道，还有一点鲜虾片的回鲜，但多吃两口就有点齁了，必须配水。
饼干加热搅拌后还能制成米糊，万一遇险，每天2-4片这个就够了，保质期20年，感觉这款还真是只用于救命比较合适了。
04
中国
量多丰富尽显大国气势
我国在应急食品发展，与其他国家有很大区别，这与我国千百年流传下来的饮食文化有很大关系。
与其他国家相比，中国人对应急产品，尤其是“罐头类”的产品在接受度上并不算太高，大家更喜爱“脍不厌细”之后的新鲜美味。
因此，尽管发展起步虽然略晚，但在改良之后呈现的产品，尤其是供应军队的单兵伙食，此刻已经有了非常大的进步。
曾有国内外一些网红做过全球军粮对比，中国的伙食从产品丰富与美味营养度上，全方位征服并吸引了一大批吃货。
截图来自B站博主翔翔大作战
13单兵军粮
保质期：3年
13单品的食物是36个月的保质期涵盖一份套装，包含了雪菜肉丝炒面、咖喱鸡丁炒饭两份主食，并有速溶饮料和辣味圆白菜一份。
换成普通人，这食量应该足够吃一天吧。
480g一大包
加热后撕开包装，米饭虽然有点被固定成袋子的形状，但吃起来有种飞机上鸡肉饭的感觉，如果真到了末日，还是可以接受的。
炒面也是如此，算是被造型封印了味道，事实上吃起来还挺好吃。细嚼有雪菜的味道，而面虽然有种煮过头的口感，但不妨碍它很顺吞。
需要注意的是，它用的方式是有自加热包，随便用凉水都可以让它加热餐食。所以在实用性上更为广泛，但需要小心防烫。
整体来说，13单兵在意境和造型上显得太不讲究了，热量也是全部测评产品里最高的，这些其实都值得再优化一下。
说说你心目中最想尝试的末日生存食物是什么？
文 / 冷面
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