农村俗语“鱼不相蒜”这句话有局限性，不同地方不同习惯罢了！

农村俗语“鱼不相蒜”这句话有局限性，不同地方不同习惯罢了！

葱姜蒜是我们日常生活中做饭常备的一些调味品，如果没有它们的话，做出来的菜就会平淡无味，所以在做饭的时候老一辈总是很讲究这个葱姜蒜到底应该怎么放才最出味儿，特别是像浙江那边，很多生活在农村的农民都会在自家的地里种上一些蒜，只要是炒肉菜，就离不开蒜，特别是煮鱼的时候，更要放蒜，还要放多一点才更香。可是，在农村有些地方却流传着这么一句俗语“鱼不相蒜”，这是为什么呢？为什么煮鱼的时候不能放蒜？接下来我们就一起看看！

首先，这句俗语的意思就是说煮鱼的时候不放大蒜，这个我觉得完全是看个人的喜好，毕竟大蒜作为一种最常见的调味料，当然了对于有些地区人口味属于清淡的话，而且讲究吃鱼的新鲜，所以放蒜会破坏鱼原有的味道和口感，所以就有了“鱼不相蒜”的说法，比如杭州的醋溜鱼讲究的是汁里加醋，但不宜过多，同时酱油也少量，汁要少，不要油，所以这句话对于一些固定的地区还是比较有道理的。但是如果是红烧鱼的话，那么大蒜是必不可少的调味品，我经常看到广东省地区经常有些人就算是红烧鱼也不放辣椒和大蒜。

其次，有可能是吃不惯，且有遗传，某些人吃不惯大蒜，总觉得吃了后口里不舒服，不仅如此，就连大葱、韭菜、藠头等常见的百合科葱属类相菜都不吃，所以从这件事就可以看出这个完全是要根据不同的人，和不同的口味以及不同的地域来决定。其实，在我看来，我还是挺喜欢放蒜、姜的，可以去除鱼腥味，主要还是看个人的口味了。说起鱼和蒜相结合的最好的一道菜品那就是蒜爆鱼，这道菜蒜香浓郁，鱼肉鲜美嫩滑爽口，因为主要食材是鲤鱼，鱼腥味比较重，正好利用大蒜的味道遮盖住了鱼的腥味，还突出了鱼的口感。

综上所述，“鱼不相蒜”的说法，只是在不同地域人们形成的不同饮食风俗习惯所导致的，南方吃鱼讲究的是清蒸、干烧、糖醋，或汆汤的做法为主，自然就不会放蒜了。清蒸这些不要放蒜，水煮鱼这些是一定要的，求不同地区说法。其实，做菜的另外一个要求就是用心，将自己的真心倾注在菜品中，做出来的菜才是有灵魂的，吃起来的口感也绝对不会差。所以朋友们如果你喜欢做饭的话，一定要关注我们啊！欢迎点赞和转发，感谢！