焖面一般选择什么面？想要口感更劲道，除了要湿面还要细面

焖面一般选择什么面？想要口感更劲道，除了要湿面还要细面

大家在家实在是不知道吃什么的时候最能想到的是不是自己最爱的莫过于小时候常吃的蒸面条了。今天呢这次的面条需要经过蒸制，再搭配五花肉和豆角炖出的浓汤混合蒸制，这样做起来的面条劲道又不失美味，毕竟五花肉配豆角也是一样的绝配，我呢之前在外打工的时候也专门找过卖豆角焖面的商店可惜像这种做法出来的豆角焖面的店铺还是太少了，所以呢我个人觉得我做的这个豆角焖面还是非常好吃的，下面呢请大家跟着我一起走进我喜欢的豆角焖面吧！简单易做，做法不复杂的面条也是很不错的，毕竟咱们知道的面条做法虽然有很多，但是大部分的面条做非法都是下锅煮，总感觉面条吧不劲道，吃起来也没有多少的滋味，我们这里的年轻人啊!大部分都吃过这种面条，但是呢我个人感觉它们的面条做起来不好吃，这里面呢我们的第一条件就是先把面条放在锅中蒸，这样蒸出来的面条特别适合年轻人的一种。好吃到吃完这一次还会再来一次的，下面进入豆角焖面的制作过程吧！ 相信这次看了我做的豆角焖面做法的朋友会慢慢的喜欢这种面条的做法的，毕竟简单容易又不是平时做法的面条谁不喜欢呢，豆角我们一定要做的熟，不然豆角做不熟很容易中毒，肉呢一定要选择五花肉只是瘦肉或者肥肉的话会破坏这道菜的美味，所以呢尽量选取的食材就是五花肉，豆角我所选取的是长豆角，没有选取扁豆角或者四季豆如果各位喜欢这道菜的朋友一定可以选择尝试做一做，相信自己家中的老人或者孩子会特别爱吃的 。

【菜名】：豆角焖面

【食材所需】：一斤（半斤）五花肉，2几根葱姜，10ml花生油， 5ml生抽，2g盐，1小把豆角，5g糖，5ml老抽，300g 面条，

【烹饪过程】：

1、准备我们所需要的食材，五花肉切块备用，豆角准备出来后切段，把准备的细面条抖散均匀。

2、锅烧热倒入适量的油，倒入葱姜蒜爆香，这里呢一定要把这一步做好因为这样可以说是这道菜的重要一点 。

3、将切好的肉放入锅中，再加入切段成好的豆角放入锅中，加入鸡精味精盐还有酱油，搅拌均匀，之后我们在放入适量的清水。

4、将蒸篦架在上方，把我们今天准备出来的面条放入里面，这样在下面炒菜的时候还可以把我们的面条一起蒸。当然了我是为了解决刷碗问题，如果你家中还有单独的锅蒸面条的话可以分开。

5、之后我们把面条取出来，把锅中菜与面条充分的融合在一起，要同时给面条上上颜色的同时。也可以同时让其中的面条同时浸味。

6、焖好后的面条，锅中汤汁浸入面条中，这样可以使其中的面条更能入味，也更加美味。毕竟如果不把其中的汤汁均匀的翻炒一起，就没有多少味道了。

7、这样我们今天要吃的豆角焖面装盘即可。

【烹饪小贴士】：

1、面条一定选用湿面条，尽量细，不要选用宽面或者槽面，要是有手擀面的话就尽量选择手擀面 。

2、制作时也可以两个锅同时进行，蒸锅蒸面条，记住这里面不要糊锅，否则这样很容易破坏我们面条的美味，葱姜蒜爆香的时候不要糊，否则炒出来的味道会有那么一点点的苦味。

【图片来源】：美食生活家

【文案编辑】：王伟