凉拌豆腐是一道经典的名菜，属于淮扬菜。主料为豆腐、皮蛋、黄瓜、番茄等原料。简单省时，爽口开胃，营养丰富的凉拌豆腐。天热了，1分钟教你学会做“凉拌豆腐”，鲜嫩爽滑，营养又好吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
豆腐 1块
猪肉馅 50克
香菜 2根
葱 2根
蒜 3瓣
姜 2片
树椒 5个
盐 2克
醋 半小勺
蚝油 Ⅰ小勺
香油 少许
海鲜酱油 2勺
胡椒粉 少许
食用油 少许
蒜蓉辣酱 2小勺
凉拌豆腐的做法
1.准备食材。
2.先将豆腐上锅蒸三分钟，然后取出放凉，控尽水。
3.将蒸好的豆腐切成小块，撒2克盐入下底味。
4.葱切小段，姜切碎，蒜切碎，红辣椒去籽剪成小段。
5.锅内放油，油温热放入肉馅，小火煸香。
6.煸到肉变白时，放入葱，姜，红辣椒，少许胡椒粉，小火炒出香味。
7.放入2小勺蒜蓉辣酱，微炒后盛出。
8.蒜切碎，加入2小勺海鲜酱油，少许香油，Ⅰ小勺蚝油，半小勺醋调匀。
9.将炒好的肉酱放入豆腐，撒上香菜，再浇上2勺调好的蒜泥汁即可。
10.爽口，美味下饭。
小贴士
豆腐蒸完会有很多水，控净水分再凉拌，不然会影响口味。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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