泗阳：千亩基地迎来第一茬小龙虾，收获美味来了势不可挡

　　春天来了，夏天还会远吗？是不是已经开始思念夏季美味小龙虾了？在这里负责任地告诉您，不用等到夏天了，现在部分小龙虾已经上市了，今天就带您去瞧一瞧第一茬龙虾出塘上市的热闹场面。

　　3月18日早上八点，迎着春日的微风吹拂，记者来到了位于泗阳县高渡镇吴勒村的千亩龙虾基地，此时的塘面泛着粼粼波光，十来名工人各自撑着小船向塘里的地笼划去，准备收获今年第一茬小龙虾。

　　工人 潘其金：一条笼子大约十来斤左右的龙虾，一亩地五条笼子，也就是五十多斤。

　　这片千亩龙虾基地的经营者是潘其锋，今年四十四岁，有着八年的龙虾养殖经验，为了保证小龙虾错峰上市赢得市场，潘其锋把自己的一千亩龙虾基地，划分为几个片区，喂养不同品种、不同大小的龙虾，现在赶着上市的第一茬龙虾有三百亩。

　　千亩龙虾基地经营者 潘其锋：目前这里我们提前上市，大概是在三百亩左右的水面，按照我们统计的话，大概是年后到现在，每亩的产量大概是在50斤左右，按照现在小龙虾的市场价格，最近一个月平均都在一斤30元左右，那也就是每亩的产值在1500块钱。

　　这样算下，300亩的龙虾塘产值在四十好几万，这份提前上市的收获，让潘其锋很是心满意足。

　　千亩龙虾基地经营者 潘其锋：因为这个时间并不是龙虾上市的旺季。等于其实是一个闲置的时间，我们把这个时间利用起来，完全提高了每亩地的产值和效率。

　　据潘其锋介绍，小龙虾真正上市的旺季从清明之后开始，在五一前后达到高峰，高峰期的龙虾塘每亩的产量在200到300斤，而现在提前上市的小龙虾亩产在50斤，基本上都是去年放下去的虾苗长成的大个头龙虾。

　　千亩龙虾基地经营者 潘其锋：记者：像我们新上市的这些龙虾的话，在大小个头上有什么特点吗？潘：个头我们比如挑两个来看一下，像这种虾就是我们去年预留的种虾，目前体重都是在一两以上，它这个体长有多少啊？差不多一个手掌那么大，超过手掌那么大。

　　潘其锋千亩龙虾基地所在的区域正是洪泽湖水系，又是外塘养殖，这在最大程度上保证了龙虾口感的天然和美味。

　　千亩龙虾基地经营者 潘其锋：我们目前使用的所有水系都是洪泽湖的水，这个洪泽湖大家都知道的，水质特别好，另外在高渡镇吴勒村这个土质也比较好，他特别适合虾的生长，长出来的虾一个就是干净，另外虾的肉质饱满。

　　虽然说只是300亩龙虾提前上市，但是看着身穿青色或深红色铠甲的龙虾在筐子里爬来爬去，依旧能够感受到一份别样的收获喜悦，似乎味蕾都在“蠢蠢欲动”。

　　千亩龙虾基地经营者 潘其锋：老百姓喜欢青虾像这种，绿绿的就是这种小青虾，这种就特别适合我们本地喜欢吃蒜泥龙虾，因为它入味比较快，像这种大的炮头虾就特别适合做十三香龙虾，因为它的肉质非常饱满里面的黄是满的。

　　光是看着塘口上的小龙虾，脑海中就已经开始浮想翩翩了，蒜泥小龙虾、十三味小龙虾、冰镇小龙虾、麻辣小龙虾，让人垂涎欲滴，所以可以提上菜篮子去菜场置办一顿龙虾宴了。