直击灵魂的神级万能酱，太香了！

从小到大，我一直很喜欢花生酱。小学时，物资不像现在这么丰富，我妈经常给我准备的早餐就是花生酱抹馒头。那时我不喜欢超市里的草莓酱、蓝莓酱，觉得太甜，唯有花生酱才是最爱，醇香浓郁，再也不会觉得白馒头难以下咽了。

成为美食博主后，我在吃这件事上自然也更加钻研，买东西前会先看配料表。小时候喜欢的花生酱渐渐被我抛弃，因为会添加糖、油甚至乳化剂…最近我选花生酱的原则是：配料需纯粹，这样吃起来才放心。

我一直觉得花生酱是非常万能百搭的，适合家中常备。因为除了单纯地抹面包、馒头外，它更可以调配出好吃百搭的万能酱，拌沙拉、拌面条、涮火锅…无所不能，瞬间让食物的香气提升一个档次。

虽然形容它神级万能酱有些夸张，但吃的时候真的就两字：过瘾。

一款百搭的万能酱

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我经常会做一罐这样的万能酱存冰箱，需要的时候挖一勺，很方便。

- 你需要 -

「 蒜水 」

蒜瓣 3-4颗 | 饮用水 1小碗

「 万能酱 」

花生酱 4大勺 | 生抽 2勺 | 耗油 1勺

蒜水 根据浓稠度调整 | 辣椒酱 自行调整

- 做法 -

先准备蒜水：压一些蒜蓉，加少许饮用水浸泡片刻。

· 没有压蒜器就直接剁蒜末吧

· 如果不喜欢蒜可以用饮用水代替，但我墙裂建议不要舍弃！蒜味是这款酱的灵魂

将配料中除蒜水以外的佐料混合。我这次用的是Mother Earth的花生酱，这个品牌的花生酱口感纯粹，花生的香气纯正。尤其是crunchy和smooth这两款，质地柔和，很适合做蘸酱。

· 关于辣椒酱，我通常是拌面的时候再放，因为如果在做万能酱的时候就放，那这款酱就不适合拌蔬菜、沙拉了。

少量多次加入蒜水，要一点点加！直到调成这种可以流动的状态。花不了几分钟时间，万能酱就做好了，是不是很方便？

万能酱的万能吃法

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这款酱，可以搭配各种食物↓↓↓

No.1

直击灵魂的鸡丝凉面

最喜欢的是搭配鸡丝凉面，做鸡丝凉面时我会再加2勺辣酱，好吃到可以干掉一大盆面。

裹满酱汁的面条特别香，一定要大口大口地吃，真的能直击灵魂。

鸡胸肉超水嫩的做法我之前分享过，戳→

No.2

健康的拌蔬菜

除了拌面，还可以拌蔬菜，特别方便、高效。

我最近经常拌冰草，脆脆的很清爽。除此之外，也可以拌菠菜、芦笋、秋葵等等。蔬菜的健康吃法有没有一秒get？

No.3

超火的麻辣拌

最近很流行麻辣拌，有了这款酱也可以自制。只需将喜欢的食材像煮麻辣烫一样烫熟，再拌入万能酱就可以了。这么吃确实比单纯吃麻辣烫多了一份花生的香气，难怪最近很火。

No.4

实用的火锅蘸酱

最后咻咻想说，这款万能酱本身就是一款很正点的火锅蘸酱，吃的时候建议再加一些熟芝麻和葱花。因为疫情原因，好久没能去外面吃火锅了，但有了这款酱，一点不耽误我在家涮火锅哈~

花生酱是减肥天敌？

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讲了这么多，可能有人会说：“咻咻啊，我不敢吃花生酱，怕胖。”

我懂你！曾几何时，花生酱在我心中也是高热量的代表，主要原因是市面上很多花生酱为了口味会加入糖和氢化植物油，这类花生酱吃多了确实容易胖。所以，我建议大家挑选纯正无添加的花生酱，这类花生酱不仅对身体有好处，只要正确地吃，不过量，对减肥还有帮助。

① 花生酱含有大量不饱和脂肪酸，对心脏健康有益，甚至能调节血液中的三酸甘油酯；

② 花生酱是很好的排毒佳品，可以强健肠道，消除便秘；

③ 花生能提供饱腹感，增强你吃东西的满足感。

所以，花生酱不是减肥的天敌，关键是要挑选纯正无添加的花生酱~早餐挖一勺抹面包，补充营养的同时又增强饱腹感。

性价比超高的纯正花生酱

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这款花生酱是我最近比较喜欢吃的，来自新西兰的Mother Earth妈妈农场花生酱。这个品牌在新西兰连续两年获得了值得信赖的品牌。

他们家所有产品都是精简工艺制作的，最大化的保留食物原本的口味与营养，就跟我们自己在厨房制作的食物一样~

开盖后是纯正浓郁的花生香气，因为配料只有花生酱和盐，小孩和老人都可以放心吃。

我买的是smooth幼滑口味的，这个质地很适合涂抹，不像有些品牌的花生酱，太浓稠抹不开。

这款花生酱前两年我就看到厨友圈有人分享，如今包装升级了，新款瓶盖更利于保存。而且这款花生酱不贵，性价比超高~

除了花生酱，他们家的蜂蜜和能量棒同样也是精简工艺，保留了食物原本的口味与营养，都蛮不错的。

不会缺席的福利

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说了这么多，又到了最让人开心的

· 福利时间 ·

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虽然这款花生酱性价比已经超高了

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