美食大国也偏向实用性？此丸子的颜值太不经打了

热爱美食的吃货们都知道，法国菜精致优雅，美味可口，同时还具有艺术欣赏性。在军事口粮界，法国军队的口粮也体现了法国优良的烹饪技艺，无论是从食品包装还是味道，品尝过的人无一不给予五星好评。不过，最近法国军队采用了一种称为“MOS能量球”的口粮，从外观上看相当地平淡无奇，让人无法与具有艺术性的法国菜联想在一起。

在军队行动中，尤其在严酷的作战任务中，如果身体摄取的热量不足，士兵的体重就容易往下掉。因此，法军在给士兵分配的口粮中还增加了提高热量的点心。或许法国士兵们的舌头已被养刁，这些点心并不受士兵们的欢迎，但是为了补充热量，他们通常会私下购买自己喜欢吃的巧克力棒、糖果等点心。

▲平常的点心并不适合在作战环境中携带。

不过，这有一个麻烦的问题，点心放在口袋、背包里跟着士兵连续数小时执行任务，如果还是在高温或低温环境下，这些普通的点心会有什么结果应该不难想象，不是被压碎了、压扁了，就是融成一团或冻成一团，导致无法食用或口感变差。

一名年轻的营养学家梅兰妮·乌利翁-西蒙决定去解决这个问题。在此之前，她曾在法国两所一流大学学习并考取了硕士学位，一所是欧洲第一商学院巴黎高等高学院，一所是科学工程军事学院。在她的指导老师中，有一位后来成为法国海军的潜艇军官。这位军官向西蒙建议，利用自己的营养学知识着眼于部队口粮。在那之后，她开始对部队口粮抱以兴趣，为此还去学了两年医。

为了解决上述的问题，西蒙几乎一整年泡在军队中进行科学系统地学习和调查。首先，她对260名士兵进行了问卷调查，她想知道士兵们喜欢吃什么，尤其是离开法国执行任务时；其次，调查了士兵们在原有的口粮中不喜欢吃什么；最后，士兵们会随身携带什么个人喜欢的食物以及什么食物会令他们感到愉悦。

▲高学历小姐姐为了获得一手资料，与士兵们打成一片。

经过她的调查，她计算出正常执行任务的士兵每日要消耗4000大卡的热量。而北大西洋公约组织发表的数值更高，执行战斗任务或特殊作战行动的士兵每天约消耗4900大卡，如果是在寒冷地带执行任务，则热量需要将超过6000大卡。相比之下，法国军队提供的日常口粮的热量只有3500大卡。难怪士兵们的身体出现弱化的趋势。

作为一个由单身女性初次创办的企业，西蒙想的不是去取代法国军队的口粮，她常把士兵比作是高效能的运动员，她想要生产一种至关重要的点心，更实用、健康、有效和自然，作为对士兵们的一种能量支持，直至下一种更“合适”的口粮出现。她还表示，她要生产的点心必须是士兵们爱吃的，而且不易融化或破碎，更重要的是不能发黏，在被压扁的状态下也可食用。

▲小姐姐为制作能量球，研究了各种健康食材的配比。

这种能量点心诞生于西蒙母亲的厨房。经过她的精心计算，她制作出两种使用不同食材的基础版本，其中一个使用无花果、枣、杏仁和核桃；另一个使用榛子和黑巧克力。两个版本都含有少量咖啡因，主要是为了增加额外的能量和植物蛋白。这些食材搭配好之后揉成一个个丸子，外面再抹上一层食用粉末。丸子的大小虽不及乒乓球，但比弹珠要大不少。每个丸子重1盎司（约28克），能够提供50~60大卡（视版本的不同）。每一份提供两个丸子，足以弥补日常口粮不足的热量。

这些丸子被西蒙命名为“MOS能量球”，与她成立的公司同名。顺便说一下，MOS即“military optimized superfoods”的缩写。

▲这颜值……我只能说我想到的为啥会是汤圆？

有超过2000名士兵试吃了西蒙的能量球，包括美国空军的士兵、法国及欧洲的突击队队员和一些运动员。特别是法国第1海军陆战队伞兵团，在试吃后立即将之列入口粮之中。

一位名叫马特的法国海军军士在品尝后说：“咬一口，香味弥漫整个口腔！你甚至还能嚼到榛子。你会感觉这是一种健康食品而不是满口的糖。它易于咀嚼，尤其是在你进行了长时间训练精疲力尽的时候，能让你恢复元气。”

▲一袋里有两个能量球，能够补充100~120大卡的热量。这种能量球意外的受欢迎。

更有甚者，一名法国海军突击队员在潜水时突发奇想，在水下搞掉面具吃起了能量球。

▲这玩意，够我塞牙缝吗？

现在，西蒙又开发了另外8种能量球，同时还至于力开发咸味点心和可食用包装。她现在正在研究如何将能量球的保质期从1个月延长到6个月。为了跟上需求，她在寻找工业化合作，到目前为止，她仍是手工制作能量球。

▲这种能量球还有待时间的检验。

虽然MOS能量球起到了补充士兵不足热量的作用，具有更强的实用性，但与充满艺术性的法国菜相去甚远，这可能与近年来法军削减预算有关。有人拿现在的法军口粮与二十年前的相比较，不仅仅是内容物更少，连里面食物的包装也失去了原来的艺术感，缺失了很多乐趣，不得不让人遗憾呐。

▲能量球只是作为额外补充热量的食物，要达到士兵身体所需热量，需与正式口粮搭配食用。

现代军队口粮愈发趋同化，方便的同时，我更希望看到个性化。你们是否也和我有一样的想法呢？

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