鸡蛋可以说是种比较常见的营养品，在咱日常生活中经常能够吃到，其营养丰富，价格也便宜，相信绝大多数人都有着每天早餐吃一枚鸡蛋的习惯吧，像水煮蛋、荷包蛋或是芙蓉蛋就是经常会吃的，当然，平常咱做菜的时候也经常会拿鸡蛋当配菜，不论哪种做法都甚是美味，营养又好吃。
相信很多人都时常会买上一些鸡蛋回家囤着吧，小编亦是如此，吃完就买，不过，不知大家在买鸡蛋的时候是否发现，会有两种颜色不一样的鸡蛋供我们来挑选，一种是白色壳的鸡蛋，而另一种是红壳的鸡蛋，小编一直认为这两种蛋都是差不多的，所以每次买鸡蛋的时候不会去在意那么多，可到后来了解之后才明白，原来这两种蛋还是颇有区别的，吃了这么久的鸡蛋，今天才知道红白壳鸡蛋的区别，以后可别再买错！
之所以有两种颜色的鸡蛋产生，那都是受母鸡体内一种叫原卟啉的物质影响，所以产出来的鸡蛋是什么颜色是早已定下来的，这完全就是鸡的品种不同而已，因此产出来的鸡蛋自然也是不一样的，当然，这两者之间的营养和结构也是不同的。
白壳鸡蛋中的蛋白质含量要比红鸡蛋的更多一点，其他营养成分基本上相差无几，另外，白鸡蛋的蛋黄会比较多一些，而红鸡蛋却是蛋白比较多，所以喜欢吃蛋白的网友们可以选择购买红壳鸡蛋，而喜欢吃蛋黄的网友们则是选择买白壳鸡蛋，只要大家别买到劣质且不新鲜的鸡蛋就够了。
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