茅台是我国的国酒，在酒类市场上这些年也一直占据着头把交椅，而且很受市场的认可。即使茅台逐年在涨价，但是茅台的销量依然稳中有进，足以可见茅台在中国人心目中的地位了。茅台因为工艺非常讲究，需要得天独厚的地理条件，气候，湿度和温度等等条件，所以无法开设很多分厂来扩大规模和产量，也自然使得茅台整体的品类没有那么多，一定程度上也保证了茅台本身的品质。现在我们在市场上比较能够常见到常见的茅台有飞天茅台和迎宾茅台，同样都是茅台，这飞天茅台和迎宾茅台有何区别呢？下面，黄老师就这个问题给大家讲一讲。
一、从口感上
迎宾入口较冲，口感较为单薄显得酒槽味非常明显，这股酒槽味就和在茅台酒生产车间闻到的那股味道一样，当然它没有飞天茅台的厚度及特有酱漆味；后味较短且发苦，可断定用的基酒陈放的时间很短，但总的来说属于茅台酒的风格，适合初次接触酱香酒的朋友。而且，很多酒友现在也是很喜欢喝这款酒的。
二、从定位上看
飞天都是茅台酒股份有限公司的主线产品，也是通常大家所说的茅台酒。本来飞天偏向出口只用于出口国外，随着我国经济的增长，国力的增强，商品出口没有以前那么多阻碍了，也开始在国内销售。飞天茅台是按照茅台酒生产工艺酿造，一年生产，四年贮藏。而茅台迎宾酒也就是酒友口中俗称的口粮酒，属于茅台酒厂的低档产品，采用茅台酒厂的传统工艺酿造而成，口感较王子略逊，但性价比却超高。
三、从工艺上看
茅台酒基酒年份是5年，茅台迎宾酒基酒年份为2年。茅台迎宾酒是翻沙酒，那什么是翻沙酒呢？是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质相对较差。也就是用酿造完飞天茅台的酒糟，加入一些碎料再酿一次而成。而茅台飞天可是正宗的坤沙酒，整个工序是最复杂、用的原材料也是醉好的，这两者之间在工艺上就有差距了，当然，也因此我们不能苛求迎宾酒，毕竟价格和飞天是有差别的。
据《简明大不列颠百科全书》记载：“中国茅台镇酿酒历史悠久，18世纪中叶就有酒坊20家，20世纪初茅台春和茅台烧春已列入于世界名酒之林，1915年在巴拿马万国博览会上获得金质奖……”历经一代代匠人的传承、改进、创新，最后形成了茅台酱酒的特殊工艺，而茅台公司也根据市场的需求，针对不同的人士，生产和销售高端、中端和入门级酱香酒，来满足不同的定位。
有不少朋友知道我在茅台镇酿酒，时常会让我推荐点酒，对此我很感谢大家的信任和认可。我不敢说我的酒是性价比最高的，但保证是粮食酒。很欣慰的是我之前所做的努力也有所收获，认识了很多志同道合的酒友。希望以后的路上，大家都可以不忘初心。
本文出自作者贵州茅台酱香酒黄大国(huang88653) 公众号：每天酱香酒
以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友
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