大家都知道，人参是大补的，听到较多的有高丽参、西洋参、红参等，所以一般人会在选择上会有所疑虑，在这里我给大家推荐的是红参，它是属于深加工的熟人参，药性更温，在补气方面的效果非常好，同时有滋阴、益血、强心、健胃等作用；也更容易被人体吸收，有补血益气，延年益寿的功效。
红参怎么选？
看颜色、质地：红参是人参经过加工的熟制品，正品的红参表面半透明状，呈黄棕色，皮老粗糙、纹路清晰，很干很硬，拿数片红参正品在手中摇晃，有清脆碰撞声；
看味道：正品红参药香味较浓，口嚼苦而后回甘，参味较重，这个甘是一丝丝的甜，不会像吃糖一样甜得发腻；
红参怎么吃最好
材料所需：红参片10g、120ml水
蒸服方法：将红参片加水放入炖盅内，将整个炖盅置于锅内隔水蒸，大火炖开后，小火炖2.5小时，炖开后汤水呈现的是通透的黄褐色，非常好看。炖好后喝参水和吃参渣，不愿意吃参渣的朋友，也可以不吃。这是一个人的份量，大人小孩都可以吃。
但在这里提醒大家的是：在食用红参时，不要再食用一些破气的食物，比如萝卜等辛辣有刺激性味的食物，红参与这些食物一起食用都会影响红参的药效，不利于人体吸收红参中的营养价值，吃完红参后也不要喝茶，不仅会肠胃不适，也会大大降低红参的药效。
从保健强身角度来看，红参也是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
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