使用电压力锅几乎可以制作多种多样的食物，几乎所有的食材都适用电压力锅。电压力锅可以炖肉、蒸米饭、煲汤，炒菜也可以用电压力锅。并且电压力锅可以缩短烹饪食物的时间，使用起来非常方便。那么如何挑选合适的电压力锅，接下来就来看一下电压力锅的挑选注意事项吧。
第一要看的是烹饪压力。电压力锅是通过控温、控压产生压力来实现食物的快速烹饪，压力越大，所需的烹饪时间越短，普通电压力锅的烹饪压力为70kpa，而高端产品的烹饪压力能达到100 kpa以上。
第二个要素是电压力锅的内胆材质。内胆有不锈钢内胆和涂层内胆两种。不锈钢内胆比涂层内胆相对安全些，因为涂层脱落会对人体造成伤害。在选择时查看内胆是否符合国家相关标准。
第三是电压力锅的加热方式。电压力锅分底盘加热和IH电磁加热两种方式。两种类型中IH电磁加热比较有优势，IH电磁加热技术是通过电流的变频来实现内锅自身快速、均匀发热。IH加热技术有利于电压力锅烹饪压力的精准控制和烹饪压力范围的有效调节，热效率较高。
第四种是电压力锅的操作面板。操作面板分为机械面板和电脑微控面板，区别主要在控制指令输入方式的不同。机械面板属于手动式，操作界面简单易操作。微电脑式的控制面板比较时尚，程序内置，功能多样，具有提前预约的功能。但美中不足的是微电脑面板的控制电路比较复杂,电脑芯片和电子元件在一些极限条件下容易损坏，比如电压不稳,超压等现象。
第五个要素是电压力锅的容量。电压力锅容量的选择要考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。
但压力锅针对不同的食材会有不同的烹饪程序，电压力锅具有多种功能，喜欢烹饪美食的朋友可以根据需要设置不同的烹饪形式，且烹饪时间也不需要太久。
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