说到年糕估计每个人都不陌生，在韩国的料理中，年糕是一道必不可少的食材，而且韩国人把年糕也作为一种主食来吃，所以我们看韩剧的时候，韩国家庭吃饭的时候，锅里面煮的必定会有年糕。而且韩国年糕的吃法也是多种多样，可以煮火锅吃也能煮进汤里吃还可用来炒着吃。
不过我们都知道韩国人吃年糕，但是韩国的年糕怎么做出来的，又有多少人知道呢？估计很多人都不知道年糕是用什么来做成的，如果你说是用面粉来做的，估计韩国吃货们能隔着朝鲜来呼你一巴掌。其实我们吃的时候就能感觉出来，年糕的那种劲道的感觉是面粉做不出来的。
最近就有韩国的网友实拍了韩国的年糕工坊做年糕的过程，一进门大家基本上就能知道做年糕的原料了，那就是大米。这样的年糕工坊充满着大米的香味儿，不过颗粒分明的大米是怎么变成年糕的呢？现在机器化生产是主流了，所以这种店铺直接用的就是机器，一盆大米直接倒进机器里面。
通过机器来把大米打成粉末，而且这个程序起码要走两三次，直到所有的大米基本上都被磨成了粉末。最后大米就变成了和面粉一样细腻的米粉，这还不算完成还要有一个流程就是把所有的米粉进行压制。同样也是用机器，把水和粉按一定比例融合在送进机器里，最后出来的成品就是一大块半熟的年糕。
这个过程也得进行两次一上，就是为了保证年糕的口感达到要求。这些年糕在机器里已经进行了熟化，但并不是全熟，顾客买回去需要或煮或炒，然后才能吃。难怪不少韩国人都把年糕当做主食来吃，毕竟也是用大米做出来的，只不过很多人都觉得年糕没味道也不入味儿，不知道韩国人是不是也这么觉得呢？
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