一场突如其来的“新冠肺炎”爆发，从武汉迅速蔓延到全国，一场看不见硝烟的战“疫”已然打响。大“疫”当前，无数人前赴后继舍小家为大家奔赴一线战场，而我们，终于可以宅在家里吃好喝好不出门也能为祖国做贡献了。可是，宅在家里的你都吃对喝对了吗？一不小心也有可能为祖国添乱呢，怎么回事？
二叔的故事
“叮叮叮，叮叮叮……”刚洗漱完毕准备休息，手机视频铃声响了，“小慧，怎么办啊，快点帮我出出主意，疫情这么厉害，我们都不敢出门啊。”视频中，婶婶一脸焦急还抹着眼泪，“发生什么事了？”一瞬间，我的心也跟着悬了起来，“你二叔，吃完晚饭才一两个小时，就喊着肚子痛得厉害，这会儿都疼得动不了了，你看我们是不是要去医院啊？”“晚饭吃的什么，喝酒了吗？”“唉，就吃了回锅肉和花生米，喝了二两白酒。你还不知道他啊，天天都得在外面晃荡几圈的，这些天出不了门，天天一个人在家喝闷酒呢！”“哦，让二叔指给我看看，具体什么部位疼得比较厉害？”看着二叔把手按着中上腹剑突下的位置，我心里大概有谱了，二叔既往就有高血脂病史，看这阵势，极有可能是高脂饮食加上酒精刺激诱发了急性胰腺炎！
这胰腺炎可不能耽误，得赶紧去医院才行。嘱咐他们戴好口罩，做好防护措施去就近的医院急诊科看看。果不其然，检查结果汇报：血清淀粉酶和血清脂肪酶都明显升高，CT也提示胰腺周围渗出。看来这急性胰腺炎是可以确诊了。幸好是轻型胰腺炎，住院输液一个多星期，终于病愈出院了。
小器官，担重任
看来吃好喝好也不是件容易事儿，特殊时期不能出门的我们，在家该怎样吃怎样喝才能不给自己添堵，不给国家添乱呢？接下来，简单认识一下急性胰腺炎这种疾病。
在我们身体上腹部靠左侧的深处有一个不那么显眼的长条状小器官，它就是胰腺。
胰腺虽小，但作用非凡。调节血糖、消化食物都得靠它，胰腺分泌的胰酶能消化食物中的蛋白和脂肪。急性胰腺炎就是多种原因导致胰酶异常激活，引起胰腺组织的自身消化，严重时可引起其他器官功能障碍的疾病。其病因较多，最常见的病因是暴饮暴食、酒精、胆石症和高脂血症，约占70%以上，其中喝酒和进食大量油腻食物是最常见诱因。临床表现为突发上腹痛、腹胀、恶心呕吐等，可伴随左侧腰背部疼痛，突发这些症状时均应立即就医，做进一步检查。
扼住“凶恶杀手”
就诊时，医生首先会询问病史，然后会进行体格检查，验血、CT等常规检查手段。急性胰腺炎常有血白细胞升高、血尿淀粉酶明显升高、CT提示胰腺肿大或周围渗出等系列表现。
急性胰腺炎的治疗包括非手术治疗和手术治疗（均建议住院治疗）。对于非胆结石诱发的胰腺炎以非手术治疗为主，如禁食，胃肠减压，止痛，抑制胰酶分泌，抗感染，营养支持，预防并发症等等。其预后取决于疾病的严重程度以及是否伴有并发症。轻症患者预后较好，1周左右可明显缓解，重症患者病情凶险，死亡率可高达30%。由此看来，急性胰腺炎也是一个隐藏得比较深的“凶恶杀手”。
管住嘴，莫贪杯
那么，宅家不出门的我们需要注意些什么，既往有高血脂、胆道疾病这些高危因素的朋友们又该如何避免“杀手”来袭呢？
低脂清淡规律饮食：随着人们的生活水平越来越高，肉类及油脂摄入的增加，使得高脂血症的人群越来越多。高脂血症是引起急性胰腺炎的主要诱因之一，所以在日常生活中我们要定时定量、少量多餐、细嚼慢咽，不宜过饱，避免暴饮暴食，饮食以清淡、低脂肪、高蛋白、高纤维素、无刺激和易消化为宜，尽量少吃煎炸、油腻和刺激性的食物。忌食辛辣、咖啡、浓茶等刺激性食物，拒绝奶油蛋糕、花生、芝麻、动物内脏、扣肉、红烧肉等高脂食物。烹制方法宜采用煮、蒸、炖、烩等方式，忌用油炸、油煎等，温度适宜，避免过冷或者过热。多吃蔬菜水果、多喝水，保持大便通畅。
不吃早餐有风险：长时间宅家，容易晚睡晚起，很多人不吃早餐，长此以往也容易导致急性胰腺炎。不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过度饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石，而胆结石是胰腺炎的主要原因之一。因此，希望大家规律起居，养成一日三餐按时进餐的好习惯。
限酒：过量饮酒是引发急性胰腺炎的诱因之一，酒精能够促进大量酶的分泌，会使胰管内压力骤升，引起胰腺腺泡的破裂，从而引发急性胰腺炎。所以在生活中，为了我们的健康应该适量饮酒，避免因饮酒过度引起的胰腺炎。
在此提醒各位，切勿听信网上谣言，喝酒能杀死新冠病毒。专家们已经证实喝酒后酒精进入肠胃，在人体内吸收分解，在身体内的浓度远达不到75%，不能有效杀灭新型冠状病毒。千万别因为过量饮酒而罹患急性胰腺炎，反而得不偿失。
戒烟：吸烟的程度和发生胰腺病风险之间存在直接联系，香烟烟雾也可能增加急性胰腺炎的患病风险，所以在日常生活中我们要预防急性胰腺炎就要戒掉吸烟的坏习惯，避免害人害己。
适当运动，调整心态：即使不出门，也可以在家适量运动，控制体重。注意日常生活管理，避免感冒。注意调整心理状态，不要因为当前的疫情而有太重的心理负担。
必要时遵医嘱服用降脂药：定期去医院进行血脂检查，如果血脂增高，需在医师指导下服用降血脂药物。
作者：
中南大学湘雅二医院普外科二病区
袁 慧 主管护师
邹 恒 主治医师
审核：
张孟喜 副主任护师
编辑：邓璇
初审：袁志宏
终审：罗锴
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