农村婚宴八顶八，八酒八饭八顶八，网友说疫情过后要倡导健康新风

河北省邯郸市，新冠肺炎疫情对农村宴席的影响，聚餐要以节俭健康为先。（王建安 摄影）

六年前的冬天，到河北省武安市和村镇参加朋友儿子的婚礼。武安是邯郸市下辖的县级市，武安人热情好客，婚嫁喜庆、款宾待客都要举行酒宴，朋友儿子的婚宴聚餐连续办了三天的流水席才算完成任务。

当地人习惯把参加酒宴称为“坐桌”，宴席种类有八顶八宴席，共有八个酒菜、八个饭菜，两个汤类。据说“八顶八”宴席始于宋代，盛行于明清。具有程序严谨、形式独特、用料讲究、烹饪技法全面等特点。

旧时多在招待最尊贵的客人时，如儿子定亲、新女婿认门、会亲家、会重要朋友等隆重场合、才举办“八顶八“宴席。“八顶八”菜谱之一：八个酒菜，红烧鱼、鸭子、猪脸肉、芹菜烧肉、四叶豆腐、虎皮青椒、凉拌耦片、烧腐竹。

八个饭菜，甜饭、条的肉、腐乳肉、小酥肉、豆腐夹、甜红薯、烧豆角、虎皮鸡蛋。两个汤类：鱼丸汤、鸡蛋汤。“八顶八”宴席展示了当地历史悠久的烹饪技巧。

婚礼当天中午原计划酒席65桌，由于当天是周末，小学生不上课，来的孩子们多，一下子涨了十桌。有的桌子坐五、六个人，有的七、八个人坐一桌子。一桌子十几个菜，外加馒头和两个汤，七、八个人吃不了。男宾客居多的桌，因为以喝酒为主，整桌的菜基本上没动，确实浪费。

民俗学者讲，儿子娶媳妇，爹娘扒层皮，办喜事互相攀比。十几道的凉菜、热菜、蒸碗，鸡鸭鱼肉吃不完都要白白倒掉。随礼不但成为村民的一项人情负担，而且农村集体聚餐如何保障“舌尖上的安全”也是个大问题。

近期的新冠肺炎疫情显示，有确诊患者参加了一次聚餐，就将病毒传染给多名密切接触者，全国各地都严格要求疫情防控期间禁止群体性聚餐。网友说，民以食为天，食以安为先，疫情结束后怎么办？

结婚是人生大事，结婚摆酒设宴庆贺，在我国已延续了上千年。婚宴浪费也日益严重，要颠覆长久以来的婚宴习俗恐怕没那么简单。网友说，红白喜事集体聚餐不只是一个“吃”字，还有民风民俗传承以及公众安全等等，关系到每个人的身体健康和生命安全，应该革除婚丧陋习，倡导节俭健康新风，利于良好社会风气的形成，推动社会文明进步。