四川人有这三个小秘密，其他人不会告诉你

今年我在四川南充过春节，南充，在川东北，嘉陵江穿城而过，到成都、重庆距离相近，形成一个三角形。

南充位于兰渝及成达万等铁路动脉上

期初觉得这只一个不起眼的西部小城，一了解才发现，朱德、张澜（第一届中央政府副主席之一）、罗瑞卿（大将军衔、曾任副总理）也是南充人。不过，在街头看不到什么相关元素，南充对名人经济似乎挺佛系。

这座西部小城去年GDP同比增长9.0%，突破2000亿元，刚好拿到四川第五。南充城有高铁和机场，加之坐拥近800万人口，在省内紧随成都，于是喊出要建“成渝第二城，全省经济副中心”，承接了不少沿海转移产业，有潮州人投资的三环电子，有年产10万辆新能源车的吉利生产基地。

以上源自一个外乡人对一座城的一点好奇，不是秘密。

过年的任务当然是吃肉、打麻将，结果胖若两人。主菜有，一只40斤的羊，两条30斤的鱼，各种腊肉和野鸡若干只。

四川人的三个秘密，第一个就跟吃有关：男人掌勺，做菜好吃；女人没机会上灶，只有打下手、洗碗的份。

在深圳家里吃饭的时候，刚吃几口，太太就要问，你觉得今天的菜做得怎么样？作为一个高C，我总是忍不住一本正经的总结几点改进建议。

这时候太太会抱怨，在四川都是男人下厨做饭，家里会做饭的男性长辈太多，从小连炒菜练手的机会都没有。我觉得这是很牵强的借口，不以为然。

在南充住一周才算见识了，每顿饭从菜品的搭配，清洗准备，到下锅调味……卤、腌、熬、炒、炸，样样都是太太的小叔和岳父动手，忙得不亦乐乎，也不见耽误他们打麻将、炸金花。

很多自称吃货的人，喜欢琢磨吃，嘴尖得很，但是要煎个蛋都懒得动手。这一点四川男人就很优秀，喜欢吃就自己动手。

小叔爱睡懒觉，起得晚。但是除夕那天为了熬羊汤，他早上七点起床，在院子里架上大铁锅，生火，熬到中午十一点。每年过年二十几口人的吃喝都是他张罗，满意度极高。

这在四川不是个案，太太告诉我，她四川的同学经常在朋友圈晒父亲做的菜。她有个大学同学创业，在学校旁边开了个美甲店，连续几个月入不敷出，考虑要倒闭关门了。

后来想到一个法子——改成餐馆，让她父亲掌勺，结果学生们对她父亲的出品很满意，一家亏钱的美甲店成了周边人气最旺的馆子。

以前，我拿这些话当故事听，这回信了。

第二个秘密是，烟抽得真凶。

春节前，一堆上市公司发布公告说自己去年亏大发了，这时候，中国烟草站出来说，我们税利11556亿，什么概念？

工农中建四大行和BAT三大互联网巨头在2017年赚的钱加起来差不多能跟这个数打平。

在禁烟的深圳，我们很难想象烟草产业如此庞大。在南充期间，多数成年男性手没夹烟，他就嘴里叼着烟，或者正在掏烟、发烟。

在当地最好的商业中心王府井，一进洗手间就会被烟味呛到。对于成年男性，烟还是最好的礼物。

数据更有说服力，四川省卫生健康委发布的健康白皮书说，10个四川男性中有6人（吸烟率59.39%）吸烟，吸二手烟的人更多，每10个不吸烟的成人中有7人（吸二手烟69.56%）暴露在二手烟环境中。

2017年川人的平均年龄是74.75岁，在全国31个省市中排在中游末尾的19位，网友调侃说“天府之国，名不副实”。我想这和川人嗜烟酒，慢性肿瘤患病率高于其他地区有关系。

第三个秘密是，有一分花一分，享受当下；不管日子多苦，也都咽得下。张弛有度，善于平衡。

少不入川，老不出蜀。川蜀之地的温柔确实让川人有享乐和消极的一面。

早期的川军是个的例子，当时的评论说“川军一些部队之中，老婆比军官多，军官比士兵多，士兵比枪杆多”。

陈诚说，四川军队素质只差，和中国优秀部队相差甚远，这个连外国人都知道。美国人格雷厄姆·佩克就形容川军是“吹吹打打的喜剧般的中国队伍”。

进入抗日战争之后，川军逐渐扭转形象，被称为铁血之师。

台儿庄会战中川军邓锡侯率部在藤县以绝对劣势的装备和兵力，阻击日军长达3天半。

当时的战区司令李宗仁评价说， “滕县一战，川军以寡敌众，不惜重大牺牲，阻敌南下，完成战斗任务，写出了川军抗战史上的最光荣之一页”。

现在也有一个形容川人潇洒的顺口溜：“赚个八千一万，日子可以过得安安逸逸；赚两三千块，日子照样过得舒服，不用非得吃火锅，几块钱的米粉，打个小麻将，喝个茶，顺便摆一下午的龙门阵”。

四川是人口输出大省，每年有上千万背井离乡，去往全国各地打拼、讨生活。相较于河南、湖北或者东北等其他人口输出地，川人的口碑却是最好的之一，吃苦、自律是高频的评价词。

上世纪八九十年代，深圳最早的建设者中，就有一大批川人，他们参与了地标建筑国贸大厦、深南大道的建设，他们群居在沙河建工村一带。现在他们的后辈或扎根深圳，或以专业技能在各地重大工程中崭露头角。

放松娱乐的时候，玩到疯；该雄起的时候，绝不怂，什么苦都吃得下。川人吃得了苦，享得了福，性格中的韧劲、弹性足以确保人生的厚度，真是玩人生平衡木的高手。

相比于风景，我更愿意花时间看人，一方水土养一方人，人才是最多样的风景。

不过，有一点恐怕是全国各地都一样——小朋友整齐地坐一排，不论男女人手捧一手机，目不斜视，不是玩游戏，就是不停地刷短视频。