年味，先去科巷菜场里找！

　　春节的味道，从菜场里先飘出来。

　　酸甜苦辣，五谷丰登，中国人爱在年夜饭的餐桌上，用美食犒劳一年的辛劳。

　　于是节前的菜场，总是格外的忙碌。

　　科巷菜场很大，大得在这寸土寸金的大行宫旁，独特扎眼。

　　科巷菜场也很老，老得入选了南京菜场的“老字号”。

　　创立于上世纪50年代的科巷菜场，是南京主城区最大、最全、最干净的老牌菜市场。

　　从一开始的服务于附近居民，渐渐延伸至服务整个南京城的市民。

　　因为名气，许多距离较远的人，也乐于到科巷菜场里逛一逛。

　　推开防风门，偌大的菜场映入眼底，垫脚望去，竟也一眼看不到尽头。

　　“井”字形的分布格局，让每个摊位都清晰可见。

　　蔬菜区、豆制品、肉类、五谷杂粮、油盐米面……各个片区的划分一目了然，就连菜的价格，也都一应显示在对应电子屏幕上。

　　各处通道整洁干净，甚至清爽得不像个菜市场。

　　科巷菜场的蔬菜很是新鲜，有些还带着清晨的露珠。

　　品种也很齐全，有些看着竟一时也叫不出名字。

　　人们在这里忙碌着，挑挑拣拣，讨价还价。

　　有一处围着人群的地方，显得分外惹眼。

　　有人说，香肠有了，年就快到了。

　　年关将至，整个菜场最热闹的地方，便是猪肉铺。

　　或淡红或深红的香肠，一根根齐刷刷地挂在店铺的门头，远远看去，惹人贪馋。

　　有不辞辛劳的主妇，买了鲜肉，现绞现灌，咸淡可调，价格自然贵些。

　　也有爱省心的“大厨”，买了数根店家早早灌好的香肠，干脆利落地拎回家。

　　黑猪肉、鲜猪肉、猪肝、猪肚、猪腰……不管你能想到还是想不到的，科巷菜场里全都有。

　　穿过密集的人群，抬眼来到了科巷菜场的湿区和牛羊肉区。

　　湿区卖水产品，鱼虾蟹蚌，应有尽有。

　　同时为了防止地面湿滑，湿区的地上铺上了厚厚的滤水地网。

　　不得不说，科巷菜场的设施非常人性化。

　　而牛羊肉区顾名思义，专卖牛羊的各种部位。

　　只在门口看上一眼，肉质的新鲜就能明显感受到。

　　如果觉得科巷菜场只卖蔬菜鱼肉，那就大错特错了。

　　各类调料、火锅底料、生面拉面、甚至火锅丸子，油炸鸡柳，一应俱全。

　　想要在科巷菜场完整的转上一圈，没有半个小时怕是回不去的。

　　在南京，“科巷”约等于“美食”。

　　毕竟在这条宽不足百米的巷子中，藏了大大小小近百家美食店。

　　来到科巷，排队是常事。

　　这家排上五分钟，那家要等半小时。

　　而在这些排队大军里，有两家店是公认的“排队王”。

　　其中之一，就是陶记正宗德州扒鸡。

　　不卖藕饼的扒鸡店做不出好的萝卜圆子。

　　招牌是“扒鸡”，但却因为藕饼和萝卜圆子火遍了南京城。

　　每天八点营业，门口就陆续排满了顾客。

　　人群中大多是老客，有住在附近的，也有从别的片区特意赶来。

　　能买到他家的藕饼或是萝卜圆子全靠运气，这锅售完，下锅就不一定再有了。

　　他家的藕饼只要尝过的人，都是赞不绝口。

　　现炸的藕饼外皮酥脆，从油锅里捞起还飘着缕缕热气。

　　待冷却片刻，店家便会倒入售卖的盆里，与顾客打上照面。

　　藕饼个头很足，价格却很便宜。

　　只称上5块钱的，也能尝到7、8个，食量小的人足够过瘾。

　　趁着热乎一口咬下去，细腻的藕丁搅拌出丝丝粘稠感，满满一口全是实打实的莲藕。

　　图源：@可爱（大众点评）

　　莲藕的清香混着高温油炸的香气，超级好吃！

　　陶记家的藕饼馅料非常扎实，饱满的藕丁切得细碎，入口越吃越有丝丝甜意。

　　除了藕饼，萝卜圆子也是一绝。

　　和藕饼不同，萝卜圆子切丝揉型，大小均匀，一口一个着实好吃。

　　图源：@所谓双鱼55（大众点评）

　　油炸之外，陶记门牌上的扒鸡自然是招牌。

　　外皮被高温烤出一层焦油，隔着玻璃柜就可以闻到香味。

　　鸡肉鲜嫩不柴，吃着吃着就上瘾了，不一会，半只鸡已经不见了踪影。

　　吃多了油腻的，自然要来点甜蜜清爽的。

　　陶记不光炸藕饼做得好，桂花糖藕也不输许多老字号的专门店。

　　图源：@可爱（大众点评）

　　糖藕入味清甜，售卖之前会将藕切片装好，好吃又省心。

　　正是因为样样都好吃，陶记可以算是科巷里排队王的榜首。

　　正午去上一趟，要想尝一口热乎的炸藕饼或是萝卜圆子，排队15分钟起步。

　　离陶记不远，有一家中式蛋糕坊出名的很。

　　草鸡蛋现做蛋糕可以说是中老年人必买的科巷美食了。

　　站在远处，就能看在他家招牌下排满了黑压压的人群。

　　鸡蛋糕现做现卖，纯透明操作间，顾客买的放心，健康看得见。

　　蛋糕师傅在案板上敲着鸡蛋，用料真的超级扎实。

　　待与面粉搅拌打允之后，等待片刻，冒着热气的鸡蛋糕就做好了。

　　刚出炉的鸡蛋糕隔着一条街都能闻见香气，松松软软的看着就很有食欲。

　　来买的大多是老顾客，许多都是上了年纪的老人。

　　年纪大，牙口退步了些，吃些松软的鸡蛋糕，再适合不过。

　　值得一提的是，这家蛋糕店的收银小哥很是帅气。

　　之前还因为超高颜值走红抖音，惹得许多“迷妹”前来捧场。

　　人帅蛋糕甜，这样的飘香小店，真的不来试试吗？

　　居住在附近的人，爱科巷菜场，更爱科巷。

　　如果非要给你一个理由来科巷，那么“美食”就是最好的诱惑。