东莞荔枝为什么这么牛？一文读懂东莞荔枝的前世今生

1月20日，农业农村部官方网站正式公布第五批中国重要农业文化遗产名单。记者查阅名单发现，广东岭南荔枝种植系统（增城、东莞）成功入选。

悠久的栽培历史，丰富的种质资源，上乘的品种品质和多彩的荔枝文化，共同构成了蔚为壮观的岭南丘陵山区农业文化遗产之典范。本文将从东莞荔枝的栽培历史出发，试图呈现莞荔的前世今生，让你不仅了解东莞荔枝种植系统，更能品味岭南特有的荔枝文化！

绵延千年，荔枝栽培历史悠久

东莞荔枝种植区域横跨樟木头、谢岗、厚街、大朗、大岭山、虎门等镇。莞荔人工栽培历史悠久，最早可追溯到秦汉之时，元代明确见载于文献，据《元一统志》载：“荔枝，番禺、南海、东莞、新会、增城并有之”。明代，东莞茶山、石龙等地已出现“千树荔”的大规模荔枝园。清初，东莞已形成以荔枝为主的果木复合产业和特有的水上荔枝交易市场。

建国后，莞荔生产迅猛发展，《中国果树志·荔枝卷》记载：“东莞是本区也是全省、全国最著名的荔枝产区”，莞荔更曾是国家出口换汇的重要农产品。目前，东莞大岭山、大朗等镇仍保存有树龄在150-400多年的古荔枝上千棵，至今仍老当益壮，盛产佳果，无愧于东莞“岭南荔枝之乡”的盛誉。

生态优良，种质资源独特丰富

东莞位于北纬19°—24°，这是我国荔枝栽培最适宜的纬度区间。这里夏长冬暖、日照充足，土壤微酸，土层深厚、排水良好。得天独厚的气候条件和地理优势成为莞荔优异品质的基础，并为历代所公认。明代天顺年间《东莞县志》载：“荔枝色如渥丹，味甘如饴，其种不一，盖岭南之佳品也”。明末荔枝专家徐的《徐兴公荔枝谱》载：“荔枝……至东莞，渐多渐佳”。《广东新语·木语》记载清代广东共有22种荔枝，其种出于东莞的有8种。一直以来，莞荔主栽品种为糯米糍和桂味。近20年来，又有观音绿、岭丰糯、红绣球、粤引无核荔、唐夏红等一批优良新品种脱颖而出，并向省内产区及海南、四川等地输出大量种苗。

东莞农人十分注重荔枝种植资源的保护与科学研究，先后从广东、广西、海南、福建、四川等地收集荔枝种质资源282份，其中东莞本土荔枝45份，所存荔枝品种数量为全国之最，是岭南地区最大的荔枝种质资源库。莞荔更以色如渥丹、味甘如饴、肉厚多汁、果肉晶莹、核薄如纸的上乘品质闻名，《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生曾亲至东莞，并盛赞莞荔：“吃了岭南各个地方的荔枝，挑来挑去始终是东莞的最好”。

特色显著，产业体系精细完善

在长期的农耕生产实践中，东莞先民形成了极富当地特征的传统技术体系，就是将荔枝与龙眼、茶叶等按地形海拔和山势，共同种植在一个山体中，呈现出套种间种相结合，因地制宜利用当地自然环境的特点。荔枝果树与鱼塘结合也是当地颇为常见的结构，树下养蜂，蜂酿荔枝蜜，荔枝花喂鱼，鱼塘淤泥肥树，再辅以平腹小蜂防治害虫荔枝椿象，循环往复且天人合一，充分体现了东莞荔农高超的农业智慧。

近年来，东莞注重优化荔枝产业体系，培育了一批获绿色、无公害认证的荔枝生产企业（合作社）和荔枝种植能手，在继承传统技术的基础上，又大胆创新，积累了回缩修剪、矮化栽培、环割促花等栽培经验，并广泛推广。

为塑造品牌，东莞注册“莞荔”商标，引导生产企业（合作社）开展品牌化经营，并涌现了“阿吉”“昌堂”“南面银屏山”“樟木头观音绿”等多个品牌，东莞荔枝先后获首届中国农业博览会金质奖、国家农产品地理标志登记保护、全国名特优新农产品、中国优质荔枝擂台赛金奖等殊荣。

东莞还连续多年举办“东莞给荔中国”活动，引入电商和物流企业参与荔枝销售，荔枝网上销量快速增长，使莞荔实现了“从枝头到舌头”24小时送达全国中心城市。2014年至2018年，东莞累计推出103个（次）荔枝休闲采摘点，满足市民农事体验、旅游休闲需求，并带动东莞特色农业产业项目、农产品销售、乡村旅游及城市形象传播。

悠悠乡愁，承载精神寄托与文化自信

东莞荔枝种植系统不仅为后人留下丰富的资源，也成为东莞及岭南地区海外游子挥之不去的乡愁，更是今日我们深入推进文化自信与传统文化走出去的源泉。

每年蝉鸣荔熟时节，东莞会举办荔枝节恳亲大会，邀请港澳侨胞回乡品尝荔枝，汇聚乡情。作为粤港澳大湾区荔枝界的佼佼者，莞荔每年更是吸引了多个国家驻穗领事馆官员及家属来莞啖荔。东莞荔枝种下的是情怀，吃出的是品质，传承的是文化。

当前，东莞市委、市政府正以“湾区都市，品质东莞”的发展定位为指导，保护东莞荔枝种植系统，使其保持优良的生态基础，同时加大荔枝文化的挖掘、保护、传承力度，促进农民增收，实现以工业发展反哺农业和农民，为工业化、城镇化高度发达地区的农业文化遗产保护探索出一条新路。

【记者】施美

部分资料来源于东莞市农业农村局

【作者】 施美

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端