皮薄多汁味道好，补铁补钙营养全，宝宝连吃10个才撒手！

都知道虾皮补钙，但其实虾皮的铁、磷等含量也很丰富，每100克虾皮中含铁量6.7毫克，补钙又补铁！

今天推荐的这道【紫菜虾皮小馄饨】，味道鲜美，上手简单，全家人都可以吃！

紫菜虾皮小馄饨

▲（适合月龄：15月龄以上）

食材准备

牛肉80g、胡萝卜30g

虾皮10g、干紫菜5g、馄饨皮100g

此食谱是制作参考量，宝妈根据宝宝实际情况决定食用量

▲每100克牛肉含铁2.2毫克，每100克胡萝卜含铁1毫克，每100克虾皮含铁6.7毫克，每100克干紫菜含铁46.8毫克。

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step1、选新鲜牛肉洗净浸泡20分钟后，去筋膜后切块，倒入辅食机搅成泥。

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step2、根据宝宝的食用量取少许紫菜泡发。

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step3、将胡萝卜洗净、去皮、切丁，葱姜洗净去皮切末，倒入牛肉泥中。

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step4、再加入少许儿童酱油、核桃油，顺时针搅拌均匀。注意儿童酱油和核桃油只需加少许调味即可，不要多加哟！

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step5、馄饨皮切成4份（对半再对半切）。

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step6、馄饨皮上加入少许肉馅，包成小馄饨。先将馄饨皮用少许水沾半圈，将馄饨皮合上，然后再在合上馄饨皮的两个角上沾少量水，再左右拉伸将两个角合上，一个馄饨就包好了！

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step7、取少量虾皮清洗后剁碎。

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step8、烧一锅水，待水沸腾后将泡发的紫菜和切碎的虾皮放入。

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step9、烧五分钟后，放入包好的馄饨。

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step10、烧五分钟后，放入包好的馄饨，煮两到三分钟后就可以捞出来了哟。

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step11、烧一碗味道鲜美的【紫菜虾皮小馄饨】就做好了！

专家小贴士

●虾皮不易消化，要尽量剁碎。买回来的虾皮要充分浸泡，去除多余的盐分和杂质。

北京大学营养学博士后

李永进 教授

医学博士，主任医师，北京大学营养学博士后；北京市营养学会常务理事兼妇幼与学生营养分会秘书长

热衷于生命早期1000天健康促进，主持或主研婴幼儿与学生营养系列研究，共14项。

率先研制婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病饮食心理评价量表，并得到应用。在婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病的饮食心理研究，以及早期喂养对儿童情感、气质和智商发育影响研究方面有独到的见解。

专家提醒

补铁尽量从食物中摄取。铁质可分为血红素铁（红肉、动物肝肝脏和鱼类等动物性食品中含有的）和非血红素铁（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉类如牛肉、羊肉、动物肝脏和血、鱼类等含铁比较丰富。蔬菜如苋菜、芥菜、小白菜等深绿色蔬菜都富含铁。此外，如全谷类、干果类等也是补铁不错的选择。对于多数宝宝来说，除非有医生的指导，不应该服用铁补充剂，而应该尽量从食物中增加铁的摄入。

宝宝辅食添加原则

1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周，可加至一个，让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。

2、由一种到多种：宝宝刚接触辅食时，添加的食物种类以一种为佳。等宝宝适应了一种食物4-5天后，再逐一添加。让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。

3、由稀到稠：米汤→米粉→米糊→米粥→软饭→成人吃的米饭（以大米为例）。

4、由细到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜为例）。

5、预防食物过敏，少数宝宝对鸡蛋、海鲜等食物过敏，要给宝宝少量尝试无过敏反应后，再正常吃。

6、铁的吸收因人而异，宝妈可根据自己孩子的月龄和体格特征以及对铁的需求量等综合因素来选择合适的含铁食物！