广东客家味，美食即乡愁，家乡幸福的味道

在各式各样的广东菜中，客家味一定是你不可缺少的美食。客家菜特别的讲究烹饪方法，制作技巧，食物本身的味道，有没有原汁原味的口感。听到这里你应该就知道小妞为什么要强烈地推荐了吧。今天小妞鸡和你们分享超级特别的客家美食，不知道有什么好吃的客家菜的话，就接着看下去吧。

花雕鱼

花雕鱼真的是很难让人不爱的美味，其中也是小妞吃到超级美味的鱼就。这道鱼其实是使用了清蒸加上淋油的方法来进行制作的，并且是把鱼刺挑的特别的干净，最后会用一勺热油淋在上面，一片一片洁白油亮的鱼就好像是自带闪光一样，让人忍不住的要流下口水。将鱼肉蘸上些许的酱汁，你会感受到在嘴里会有一种咸香鲜嫩的口感在嘴里游荡，最重要的就是没有一点的腥味，咸香可口。拨开鱼肉，你会发现在下面其实是有更加宝藏的美味，清蒸的丝瓜、木耳、百合，居然一道养生清润的素菜隐藏在下面。如果你是喜欢吃鱼的话，那你就一定要去品尝一下这道美味。

柴火焖牛仔肉

柴火焖牛仔肉是属于客家的一道天然菜，也是一道浓香味十足的美味。主要用的是小黄牛的肉质，然后通过最为传统的农家土灶柴火烹饪方法来进行焖制。并且是需要两个小时的熬制，这样一盘热气腾腾，冒着浓郁香气的牛仔肉就烹饪出来了，里面的肉质可以说是超级的香，嚼起来鲜嫩爽滑，而且鲜甜的酱汁味也特别的可口，咸香入味，简直就是已经吸饱酱汁的状态，牛皮吃起来是一种非常Q弹的口感，满满的胶原蛋白的口感真的是无敌的美味。

田螺肉

田螺肉是一道具有特色的佳肴，也是必吃的美味，里面的田螺是特别大颗的一种类，而且里面的螺肉也超级的饱满入味，看着就已经特别的有食欲了。田螺是有一种特殊的香气，里面的螺肉轻轻一挑就可以一整串的出来，丰富的肉质吃起来就已经让人特别的满足。鲜味浓郁，真的是可以一个接一个的吃，也是越吃越过瘾的美味，咸香爽口的味蕾享受真的是太棒了。

烧鹅

在一桌饭菜里面有烧鹅这道美味，那就说明今天是有客人要到来了，一盘新鲜出炉的烧鹅真的是会有香气四溢的味道，扑鼻而来。烧鹅是呈现出金黄中带有红润的色泽，鹅皮吃起来是一种特别酥脆的口感，鹅肉爽口弹牙，鲜嫩多汁，并且是越嚼越香的美味。如果吃之前再蘸上梅子酱，酸酸甜甜的味道真的会有一种上瘾的口感。最好吃的吃法就是和小酒一起搭配，

白切鸡

在一盘佳肴中如果少了白切鸡，那小妞真的是会跟她急。看似简简单单的一道白切鸡却有着淳朴而又诱人的美味，一块一块已经被切成大小均匀的鸡块，看起来就是使用了干脆利落刀工，在金黄色的鸡块上面浇有简单的红葱头酱油，因此也把每一块的鸡肉都完完全全的包裹住，油润的色泽真的是添加了别样的韵味。一口咬下去你会感受到藏在肉中的汁水会不断地往嘴里冒，肉质鲜嫩清香，真的是会感受到香气就好像从嘴里喷发出来一样。这也太好吃了吧。

在以上小妞介绍的客家美食中，每一道都是超级新颖的客家美食，甚至是会有你都不知道的美味。在客家美食中你最感兴趣的是哪一道呢？或者你有知道更多的客家美食吗？记得在下面一一留言分享给小妞哦。