如何有效减少食物浪费？

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食物浪费会加剧温室气体排放，还同时浪费了种植食物所需的水和其它资源。

尽管与大公司相比，普通消费者不是一个大的环境污染者，但寻找减少食物浪费的方法可以帮助我们变得更加环保。

01：避免买太多

通过控制在超市或菜场购物时的花费来减少食物浪费不失为一个可行方案，毕竟避免浪费食物的最简单方法之一就是少买东西。

要知道，尽管一个装满食物的冰箱看起来很吸引人，但如果家庭不能吃完所有这些食物，就会导致食物浪费。

所以，尝试增多去购物的次数，减少每次购物的花费，进而有效避免购买过多的食物。

02：扔之前三思

许多绿色蔬菜放久一点可能会稍微变软或枯萎，但它们仍然可以作为汤、蔬果汁或配菜的原料。不要被“最佳食用日期”误导，如果农产品看起来仍然新鲜且可用，通常可以食用。

03：列出购物清单

购买家中已经有的食物最终可能是另一种食物浪费的原因。

在去买菜之前，对家里的食物进行清点并列出购物清单，可以帮助我们避免购买不必要的食物并减少潜在的浪费。

04：厨房食物先进先出

整理冰箱和食品储藏柜可以帮助我们了解家里的食物，并准备好哪些需要先吃、哪些需要后吃。

“先进先出”是整理家中食物的一种有用方法。将新购买的食物放在柜子或冰箱的后部，会无形中使人们首先选择前排的食物食用，这既会确保新鲜度也能减少浪费。

05：正确存放食物

诸如水果和蔬菜之类的易腐食品，其实都有各自的最佳储存方式，可以避免变质。

同时，一些水果释放出的天然物质，会使附近的食物腐坏得更快。所以将苹果、香蕉和西红柿与其它易腐烂食品分开存放，可能有助于保持它们的新鲜。

06：记录变质食物

记录下家里变质的食物类型可以帮助我们识别哪些食物需要减少购买。尽管有时候买一整箱或者更多的食物会更便宜，但是如果这其中的一部分是用来扔的，那么相当于没有省钱。

07：打包午餐

避免浪费食物的最简单方法之一还包括将食物带回家。准备一个不漏水、轻便且便于携带的优质食品盒可以将多余的午餐带回家，作为晚餐食用。

写在最后：

世界资源研究所（World Resources Institute）指出，到2050年，将食物浪费减少一半，每年可将温室气体排放量减少1.5千兆吨（15亿公吨）二氧化碳当量。

虽然政府、公司和农民将需要进行重大的改变以减少浪费，但我们每个人也是帮助完成此目标的一份子，为所有人创造更健康的食物未来。

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