小时候的梦想就是
天天能有煎包吃
因为那是真的好吃
- 煎包，还得是双面的 -
那就是等我有钱了
去买一百个生煎包
只！吃！底！
煎包是最让人无法拒绝的
皮薄汁多，内馅丰满
一口下去，好大的满足感
焦脆外皮带着香香的碱面味儿
猪肉紧实一吃就知道是好肉
油汪汪的汤汁盛在里面
感觉在眼巴巴地求着你吃掉它
煎包最初起源于北方
但现在流传于全国各地
并且都带上了各自的特色
在福州也有很多小伙伴
对煎包可说是爱得深沉
福州人爱吃的那些煎包
陈家生煎
位于三坊七巷对面的「陈家生煎」应该是很多福州人的生煎心头好！店里生煎口味分为虾仁与鲜肉，价略高味很美简直人人爱~
「陈家生煎」的外皮很薄像饺子，洒满了葱花和芝麻，底座更是脆香，内馅香软好吃，味道正好。鲜虾生煎里真的有整只的虾！个人觉得虾仁口味更好吃，没有腥味满满的鲜美。难得的是，生煎里的汁水比起肉油来说，更像是“汤”的质感，不油腻很清爽。
很多人都有吃生煎被汤汁飞溅的心酸史，吃「陈家生煎」就更要注意了，因为包子里是满满的汤汁！它的正确吃法是：先咬破一个小口子饱吸汤汁，再开始吃内馅，最后嘎嘣脆地咬下饼底，幸福感暴增！
最近陈家生煎在中防万宝城也开设了新店，被安利的小伙伴可以去那儿大饱口福！
鼎壹汤包馆
「鼎壹汤包馆」是一家上海口味的、主营生煎包和汤包的小店，也曾风靡一时。招牌生煎包上洒着芝麻，底部煎得稍硬但是吃起来很香，厚度和酥脆度刚刚好，层次感分明，但有小伙伴觉得失于油腻。口味自然正宗地道，用料也实在。
除此之外，店里除了生煎还有很多菜品！还有各色汤包汤品和小米粥。香菇瘦肉汤包汤汁很鲜但是偏咸，皮薄馅多，南瓜小米粥也很适口。「鼎壹汤包馆」店面虽不大，但看起来很干净，亮点是小弟服务热情周到。
汁否生煎
「汁否」是去年新开的生煎店，装潢文艺清新，不过评价略有争议。生煎口味也有鲜肉与虾肉两种，馅料都很好吃，里头有完整一只虾仁，鲜香不腻口感Q弹；内含汤汁容易喷溅。爱吃辣的朋友可以沾一点辣椒，口味加倍。不过，生煎皮又硬又厚评价一般。
上海小许生煎
「上海小许生煎」的招牌生煎包个头挺大，刚出炉的时候圆滚滚的。内馅充实，底板香脆表皮松软，撒着葱花与芝麻，咬上一口吮吸鲜美的汤汁，肉馅同样美味可口。
除了生煎，它家的牛肉粉、猪肝汤很一般，但丹阳肉燕很不错，口感软嫩有韧劲，加醋后的汤汁开胃解腻。推荐生煎和丹阳肉燕。
轮工壹号煎包
「轮工壹号煎包老铺 」是老字号水煎包铺，开了好些年头，也保留了福州传统风味。大热天时食客经常只能坐在路边吃，就这样还很多人光顾！
生煎底板很酥脆！包子皮又有韧性，肉馅也很有味道，咬开包子葱与肉的油脂香扑鼻而来，其中还有股虾油味。肉馅口感滑嫩不柴，还能吃到葱。生煎个头不小，五个6块钱，算是性价比很不错了。店里馄饨汤头就是鸭血汤滑肠汤这之类的，福州虾油味很浓，汤也很有味道，吃不惯虾油的可能会觉得有点咸。值得推荐！
万寿桥
「万寿桥」金牌煎包的水煎包很值得一吃！店名很有意思，“万寿桥”正是解放大桥的前身，这也给店带上了一层老福州的怀旧色彩，煎包的品质也不负店名。
热乎乎的吃一口水煎包大满足！包子皮很是香软，底部焦脆，一口咬下去香味就流了出来，内馅是鲜肉与葱揉制而成的肉球，特别紧实且软嫩不柴，口味咸甜适中。包子在煎的过程中内馅流出许多肉汁，吸一口香而不油腻。
木金肉丸老铺
位于5A风景的「木金肉丸老铺」应该无人不知了！他家除了肉丸之外水煎包也是别具一格。包子的形状很小巧可爱，酥脆与松软并存。最近天冷了包子易凉，但店员会帮你加热，底部的酥脆不减。
与生煎在面上撒芝麻不同，木金的水煎包在面皮中嵌了芝麻，口口生香；内馅是笋、胡萝卜加肉制成的，因此口味很特别，更加浓厚。不过对比起别家来说，木金水煎包内馅会比较干一些，没太多油脂感，怕太腻的小伙伴可以试试。
壹号煎包
「壹号煎包」在福州大街小巷都能看见，是一家让人感到亲切的连锁店。店里主打的正式水煎包，面皮松软较厚，刚出炉时底部香脆，内馅紧实咸香，肉中带油口感很好。最近天冷，包子冷了店员会帮忙加热，但热过后皮就变得松软失去了焦脆感，对煎包的“香脆”有要求的小伙伴，建议尽量吃刚出锅的！
除了煎包，店里还有很多老福州的吃食，像扁肉、牛滑、拌面等俱全，都很适合走累了就坐下吃一碗，感受本地风情~
彭记水煎包
「祖传彭记水煎包」也是一家口碑老店，就藏在台江农贸里，食客大多是街坊邻居。水煎包有两种口味，无论是酸菜肉馅的还是笋干肉馅的，馅料味道都调的很清楚，开胃好吃！水煎包外层皮酥脆，里面的馅料很多，一口咬下去满嘴的肉~
作为老福州的选择，这里的水煎包很有福州特色，当然除了煎包店里还有其他小吃种类，也都很美味。
依云煎包店
「依云煎包店」可算是上街最有名的店了！店只开中午几个小时，想吃基本靠抢，菜单简约，只有煎包，拌面，扁肉。
店里主要就是卖煎包，有荤素两种口味，素的口味特别赞！可惜这次去太晚（老板说十分钟后关门）只剩下几个肉馅煎包了，味道也不错。煎包外部酥酥脆脆，内馅放了虾米，和菜、肉融合在一起鲜香十足。
除了煎包外，馄饨里头有香香的蒜头酥，加点醋滑嫩飘逸的皮裹着实在的馅，不错吃~
有你爱吃的那家吗？
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