豆奶设备操作作业指导书

豆奶设备操作作业指导书

一 目的

二 动力需求：

三 冷冻机水系统操作程序

1 开机前准备

① 检查冷冻水箱水位。

② 检查冷却塔水位，适当打开补水阀。

③ 检查冷冻机油位，停机时油位线大于视镜3/4位置。

④ 检查冷冻机机身，看是否有大面积的有绩现象。

2 开机程序：

① 根据生产安排，原则上应提前开启冷动机。

② 检查冷却塔水源，打开补水阀。打开冷却塔风机，打开冷却循环水泵，观察泵的出水压力大于2.5KG/CM2左右。

③ 打开冷冻水循环旁通，检查冷冻水系统回路的阀门是否畅通。

④ 打开冷冻循环水泵，观察泵出水压力大于3KG/CM2左右，进出水压力差约1.5KG/CM2。

⑤ 按冷冻机的操作说明开启冷冻机。

注意： A.观察冷却水温差3---5度。

B.冷冻水温下降的速度，一般20---30分钟后冷冻机卸载运行。

C.冷冻机组出现故障时，应查明原因后方可重新启动。

⑥ 开启正常后应经常检查各水系统的温差情况。

3 关机程序

停机的操作顺序和开机相反，即：关闭冷冻机---关闭冷冻循环水泵---关闭冷却水循环泵---关闭冷却塔风机---关闭冷却塔补水阀。

4 注意事项

① 只有当冷冻水温度接近设定温度方可进入系统使用。

② 确认各使用设备冷冻水系统正常后，调节冷冻水的旁通阀门。

③ 打开使用冷冻水阀门时：注意先开出水阀门，再开进水阀门，以防冷冻设备过压渗漏。

④ 原则上百利包装、直立袋包装机生产时，禁止配料罐使用冷冻水，只有在包装设备出现故障时，且修理时间超过3小时以上，才能打开配料罐冷排，以降低原料豆浆的温度。

四 蒸汽系统操作程序：

1 豆奶线百利包生产时，烧浆岗位注意事项：

2 缓慢打开排空阀门，排尽蒸汽管道的冷凝水，

3 烧浆岗位操作开启蒸汽阀门加热时，要从小到大，缓慢开启，避免过急操作。

4 随时观察蒸汽总管的压力，保证总压在4.5KG/CM2以上，一但发现低以该压力，应迅速调小烧浆罐总阀， 避免百利机停机。

5 严禁将蒸汽或高温热水直接排入下水道。

6 清洗时应严格控制自来水流量，节约用水，做到人离水关.