稍微关注点儿花田洋都会知道ZDP189钢。
但事实上，不仅仅有花田洋一家喜欢用这种钢材，蜘蛛以及厨刀制造商也喜欢这种钢材。
ZDP189代表了日立属于株式会社制造的最高等级不锈钢。
日立是日本代表性的钢材制造商之一。
除了在折刀中常见到它之外，在厨刀中它也是常见钢材。
ZDP189有着极高的碳含量和铬含量，分别为20%、3%。
它的碳含量和铬含量与另一种钢材非常相似：Cowry-X钢。
不过与Cowry-X钢不同，ZDP189中含有钼、钨、钒。
ZDP189有着出色的韧性、硬度、耐腐蚀性和刀刃锋利度保持性。
虽然它的耐腐蚀性很高，但是仍需要适当的维护来防止腐蚀。
ZDP189其中一个最引人注意的事情是它的硬度，它可以被处理至65-67HRC而不会出现任何切割问题。
但是与其他钢材相比，ZDP189很难打磨。
在打磨的时候需要小心，力气过大，或者角度不对，都很容易造成钢材损伤。
ZDP189是用粉末冶金工艺制造的不锈钢。
它的制造成本很高，所以常用于定制刀、高品质的厨刀餐具等。
ZDP189的可加工性也很强，钢材表面可以使用各种处理。
就像花田洋就会在刀片上做镜面处理。
元素成分：
碳含量：3.00％
钨含量：1.50％
钒含量：10％
铬含量：20.00％
钼含量：1.30％
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