胰子——最古老的香皂，竟是猪的这个部位制成的

每年一到冬天，我的手就会皴裂，各种护手霜用遍了，仍不凑效。

不久前的一天，妻子下班回来，从包里掏出一块圆溜溜、乒乓球大小的东西，说是同事网购的一种香皂，用它洗手洗脸具有消肿止痛、消炎灭菌、防治皲裂、止屑止痒的功效，让我试试。

第一次使用这个乳黄色的东西洗手，我就闻到了一股子异味，再仔细一闻，这种味道非常熟悉，但一时半会又想不起来。

我找来还没有扔掉的外包装盒一看，不仅哑然失笑，原来此物是久违三十多年的猪胰子皂。

于是，我坚持用它洗了几天手和脸，手上皴裂的毛病减轻了，就连粗糙的脸也变的滑溜了，真不愧为纯天然、绿色环保的养肤佳品。

梁永刚 | 文

自制的猪胰子皂

曾经是乡间的去污神器

在乡间，直到如今，上了岁数的农人们还把香皂称为洋胰子，将肥皂叫做洋碱。

这种叫法明显带有时代的烙印，如同称火柴为洋火、称煤油为洋油、称自行车为洋车儿一样，因它们最初皆来自国外，属于洋人产品，为了与国货相区别，称呼时皆在名字前冠一个洋字。

在肥皂这个舶来品没有走进寻常百姓家的相当长的一段时间，祖祖辈辈的农人们都用草木灰、皂角或者碱面洗涤衣物；没有香皂的年代里，冬日里庄稼人洗手洗脸，多是用清水一洗了之。

有时候干完活手脏得实在没眼看了，才到灶房里挖一勺碱面倒进手窝里，撩点水，两手使劲对搓。

要是家里连碱面也没有，干脆从灶膛里抓上一把草木灰，攥到掌心里反复揉搓一气，再从缸里舀一瓢水冲洗干净。

在昔日的乡间，讲究一些的人，譬如爱美的大姑娘小媳妇，洗手洗脸才用农家自制的猪胰子皂去污。

所谓猪胰子皂，顾名思义就是以猪的胰脏为主要原料加工而成的纯天然手工香皂，简称胰子。

最初的猪胰子皂，究竟在什么年代由谁发明，如今已无从查考。

据史料记载，南北朝时，中国古代杰出的农学家贾思勰已经提到用猪胰去垢。

唐代“药圣”孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》均有对这种“猪胰子皂”的相关记载：用洗净的猪胰，研磨成粉状，加豆粉香料做成颗粒。这就是古代的胰子，也叫澡豆。

后来人们又把胰子和香碱合在一起，做成汤圆大的团，这就是《儿女英雄传》中所说的桂花胰子、玫瑰胰子。

民间使用猪胰子的历史，也不知始于何年，因其未登大雅之堂也无从查考。

但可以肯定的是，猪胰子皂使用年代相当久远，属于人类原始的去污方法，直到解放后的六七十年代，还一直广泛应用，成为民间主要的去污方法。

后来，市面上出现了工业化生产的香皂后，上了年纪的人一时难以改口，仍习惯把这些新式香皂称其为“胰子”或“洋胰子”。

猪胰子皂还具有

极好的护肤作用

制作猪胰子皂的工艺并不复杂，难的是原材料不好找。

早些年，除了腊月，乡间一年到头杀猪的时候不多，猪的胰脏自然是一物难求，故而滑溜、去污、护肤的猪胰子皂也就成了稀罕物，那些大姑娘小媳妇们更是将其视作心爱之物和生活必需品。

猪胰子皂的使用方法，跟现在使用香皂一样，先把手或脸用清水简单的洗过后，再拿猪胰子皂在手心里揉搓转动几下，然后两个手掌反复对搓，便会产生一层乳白色的泡沫和粘液，将其抹在脸上反复搓洗，其去污能力，比现在的香皂和洗手液毫不逊色。

猪胰子皂因富含具有活性物质的油脂，不但能把手和脸洗的干干净净，还具有极好的护肤作用，经常使用猪胰子皂洗手洗脸的女子，双手和脸蛋儿不仅光滑细腻，还白嫩油润，像鸡蛋的二层皮一样。

唯一的缺点就是，猪胰子皂含有较多猪油成分，洗完手和脸后会感到油乎乎的，略感不爽。

制作猪胰子皂

多是在临近年关的腊月

在昔日的乡间，制作猪胰子皂多是在临近年关的腊月，此时正是不少庄户人家杀年猪的时候，不用发愁猪胰脏的问题。

农人们习惯于把猪的内脏称为“下水”或者“杂碎”，在五脏之中，人们唯独没有食用胰脏的饮食习惯，故而胰脏也就不受人待见，难逃被扔掉的命运，如有村人张嘴讨要，自然是慷慨应允，把带着不少大肠板油的猪胰脏取下后拱手相送，毕竟都是乡里乡亲，落个顺水人情总比扔了好。

粉红色的猪胰脏富含活性成分，可以有效去除皮肤的油渍污垢，至于是不能吃还是不好吃，至今我也说不清楚。

碱面也是制作猪胰子皂必不可少的原材料，此物是昔日庄户人家日常必备品，无论是蒸馍还是熬玉米糁，碱面是必须要放的。

制作猪胰子皂的关键环节就是捣，故而也有人称作“捣胰子”。

从杀猪匠手里讨来的新鲜猪胰脏不能久放，不过夜为最佳，最迟也要在次日，去掉外面裹着的油脂，剔除里面遍布的筋络，用菜刀将猪胰脏和猪油切成碎丁，剁成细末。

然后再掺上一些碱面，拌匀后放在粗瓷大碗里，或者石头蒜臼内，用蒜锤儿或者擀面杖的一头儿反复捣，一直将其捣成粘稠的糊状后，倒入搪瓷盆里，再用筷子朝着一个方向快速搅拌，等到越来越粘稠，筷子搅不动了，停下来从盆里抠一小块，用手团成鸡蛋大小的圆球。

等一个个圆球都团好了，放在窗台上，晾晒个十天半月，一直晒到圆球瓷丁丁硬邦邦的，猪胰子皂也就做成了。

一头猪的胰腺至少能制作出十几个猪胰子皂，五六口的小户人家，如果节省点用，一年有三五个猪胰子皂就够用了。

当然，不是每家每户都做猪胰子皂的，自己家用不完，剩余的多作为礼物馈赠给亲朋好友，或者送给街坊邻居。

乡间讲究礼尚往来，今年你送给近邻一个，等来年人家制作了猪胰子皂，必定惦记着给你送来两个，看似稀松平常的一来一往，让人情更浓了，乡情更厚了，感情更近了。

返璞归真的理念

让消失多年的猪胰子皂

重见天日

进入二十世纪八十年代以后，随着改革开放经济社会日新月异，老百姓的生活水平也迅速提高，国家日用化工产业更是飞速发展，种类繁多的洗涤去污物品，诸如洗涤剂、洗衣粉、洗手液等，以及各种品牌的香皂如雨后春笋般相继问世。

不仅价格低廉，包装精美，去污力强，而且普遍带有一种芬芳的香味，还有极佳的护肤增白功能，深受广大消费者欢迎。

再后来，市场经济高度发达，商品极大丰富，不仅城市人用上了香皂、洗手液、沐浴乳，就连乡村的商店和超市里，也摆上了琳琅满目的洗涤用品。

当香皂、洗手液、洗面奶彻底占领了人们洗手洗脸的阵地，越来越多的农人津津乐道于现代化洗涤用品带来的舒适和惬意时，过去那种农家手工制作的、曾经伴随了农人上千年的猪胰子皂便相形见绌，显得粗糙原始土头土脑，逐渐遭到冷遇被人冷落，悄然淡出了人们的生活。

所幸的是，近些年来，随着返璞归真的理念再次深入人心，越来越多的人开始远离工业化的产品，使用手工纯天然的物品，且成为一种时尚，得以让沉睡已久、消失了三十多年的猪胰子皂重见天日，在网上就可以买到。

当然，在科技高度发达的今天，流水线上生产的猪胰子皂的不像过去那样淳朴简单，但不管怎么说，毕竟让我们重温了许多年前的那份温馨和质朴，那种历久弥香清新淡雅的油脂香味，就像一辈子也难以忘怀的故乡故人故事，剪不断理还乱地留在我的内心深处，滋养油润着我那颗四处漂泊的孤独心灵，让我在一次次梦境中体味了人生的沧桑和家的温暖。

（图片来源于网络）

作者简介

梁永刚，男，1977年生，汉族，河南平顶山人，散文《风吹过村庄》2016年4月入围首届浩然文学奖，出版有散文随笔集《爱到深处情自浓》，现任河南省平顶山市人大常委会办公室副主任。

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