中国最早的钱币是贝壳做的，这些钱币叫作贝币。也因此，很多和“钱”有关的汉字都含有“贝”字。新年伊始，我们了解下贝类吧！祝愿大家新的一年安康、快乐、富足！
一提到贝类，吃货们脑海里便会浮现出烤生蚝、油爆扇贝、辣炒蛤蜊、鲍鱼粥、墨鱼水饺、炸鱿鱼圈、章鱼丸子......您可能会有疑问，软塌塌的乌贼、章鱼、鱿鱼也是贝类？没错！
什么是贝类？
贝类 = 软体动物。这类动物是无脊椎动物，成体大都有壳，或成体无贝壳，但在发生过程中有贝壳出现，体质柔软。贝类是动物界中仅次于节肢动物的第二大门类。
贝类基本特征
身体柔软，一般分头部、足部、外套膜和内脏团4部分，具壳或退化。
初生体腔和次生体腔并存，开管型循环系统。
消化系统呈U形，许多种类具齿舌，具肝脏。
水生种类以鳃呼吸，陆生种类以外套膜一定区域的微血管密集成网的“肺”呼吸。
排泄系统包括后肾管和围心腔腺。
神经系统一般不发达，但头足类很发达。
大多雌雄异体，异体受精；多为间接发育，出现担轮幼虫、面盘幼虫和钩介幼虫。
贝类分类[1]
软体动物门分为7个纲：单板纲（Monoplacophora）、多板纲（Polyplacophora）、无板纲（Aplacophora）、腹足纲（Gastropoda）、双壳纲（Bivalvia）、掘足纲（Scaphopoda）、头足纲（Cephalopoda）。海产贝类除为数不多的双神经类和掘足类外，多可食用。下面来看看每个纲的成员。
（1） 无板纲：是贝类的原始型，身体呈蠕虫状，多数在软泥中穴居。体表无贝壳，体壁中包含有角质或石灰质骨刺。全世界有300余种。我国南海有龙女簪（Proneomenia）分布。
（2） 单板纲：单板纲贝类大都是化石种。具有一两侧对称的、扁平的楯形壳，或矮圆锥形壳，壳顶指向前端，因此称单板类。新蝶贝（Neopilina galatheae）是单板纲现存代表种，于1952年才被发现，生活于太平洋及南大西洋2000～7000 m深的水域。
新蝶贝
（3）多板纲：全部为海产，通称石鳖。贝壳是由8块彼此关连、做覆瓦状排列的壳片组成。红条毛肤石鳖（Acanthochiton rubrolineatus）是我国沿海常见的多板纲动物。
红条毛肤石鳖
（4）瓣鳃纲：最好吃的一纲，全部为水生，大部分生活于海中。具有两枚发达的贝壳包围整个身体，故名双壳纲（Bivalvia）；身体腹面有一侧扁、形如斧状的足，因此双壳纲也称为斧足纲（Pelecypoda）；鳃呈瓣状，所以双壳类又称为瓣鳃类（Lamellibranchia）。扇贝、牡蛎、蛤蜊（菲律宾蛤仔）、海虹（紫贻贝）、毛蚶、都是这个纲的成员。
栉孔扇贝（Chlamys farreri）
马氏珍珠贝（Pinctada fucata martensii）
菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）
（5）掘足纲（Scaphopoda）：全部是海产，穴居于泥沙中穴居。贝壳呈长圆锥形、稍弯曲的管状，两端开口，故又名管壳类。
沟角贝（Striodentalium rhabdotum）
（6）腹足纲：是软体动物中最大的一支，分布广泛。如陆地的蜗牛、鼻涕虫（野蛞蝓，Agriolimax agrestis）、淡水的田螺，海洋中的各种螺和鲍鱼。
灰蜗牛（Fruticicola ravida）
皱纹盘鲍（Haliotis discus）
（7）头足纲：四鳃亚纲亚纲代表是鹦鹉螺，有“活化石”之称，一级保护动物；二鳃亚纲贝壳为内壳或退化，代表成员就是我们傻傻分不清楚的墨鱼、鱿鱼、章鱼。墨鱼（乌贼）与鱿鱼（枪乌贼）同属十腕目，其中8条腕较短，2条较长的腕为“触腕”，它们都有石灰质或者角质的内壳，其中乌贼壳乃是一味中药“海螵蛸”；章鱼（八带）属八腕目，内壳退化。
鹦鹉螺和它遵循黄金分割的螺壳
乌贼壳——中药“海螵蛸”
那些不像贝类但是贝类的生物
（1）海兔：腹足纲，成体贝壳完全退化成为内壳，分布于东海、南海地区。其卵群带晒干后就是“海粉”，据说也好吃。
（2）船蛆，也称“凿船贝”，瓣鳃纲海螂目。图示2017年发表在《美国科学院院报》（PNAS）上的一种大型船蛆Kuphus polythalamia，体长155 cm，直径6 cm。V示贝壳。贝爷表示：好吃！
那些像贝类但不是贝类的生物
（1） 龟足：别名“佛手贝”“石蚴”“笔架”，广泛分布于我国长江口以南沿海中、高潮区。其外壳与贝壳相似，但它其实是虾蟹的亲戚，属于节肢动物门甲壳亚门蔓足纲围胸目铠茗荷科。龟足虽形态奇特, 但柄部肌肉发达, 肉质细嫩, 味道鲜美, 且据说有一定保健功效[2]。
（2） 藤壶：外形像螺，但也是虾蟹的亲戚，属于节肢动物门甲壳亚门无柄目藤壶科。藤壶是污损生物的典型代表[3]，会附着在海洋机器和设备上，危害有增加油耗、影响设备精度和使用寿命等。
参考资料
阳连贵.贝类养殖学[M].青岛：中国海洋大学出版社,2018。
陈宁,林岗,饶小珍,等.龟足营养成分分析及评价[J].热带海洋学报, 2009, 28(6)：117–122.
王海涛,张东兴,郑岩.防除海洋污损生物附着的技术研究进展[J].水产学杂志. 2018, 31(06)：47–50.
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
