冷天，这道汤多给家人喝，清甜可口，滋补又暖身，常喝增强免疫力

我们当地人爱喝汤，冬天更是不能少，一年四季煲的汤也不大一样，冬季更喜欢煲一些滋补的药膳汤来喝。搭配不同的药膳食材煲出来的汤也都各有风味，而且起到的滋补效果也不一样。冷天下班回到家，来上一碗热汤下肚，滋补又暖身，胃暖暖的特舒服。

这里要分享的冬季滋补药膳汤是：粉葛骨头汤。粉葛是药材的一种，也可以用来煲汤喝，粉葛的淀粉含量高达40%，还含有多种微量元素铁、钙、硒等物质，常吃能增强免疫力。搭配猪骨汤一起煲汤，味道清甜可口，营养又好喝。粉葛又一定的清热作用，用它来煲汤还能缓解头疼，使神经及肌肉松弛，心情宁静，夜睡安宁，容易半夜失眠的人，常喝可以拥有一个健康的好睡眠。但是一些胃寒和肠胃不好的人不宜食用。

粉葛骨头汤的做法也很简单，猪骨洗净焯水，粉葛需要提前下锅煲煮一个小时，这样才能充分的将粉葛的味道煮出来。然后加入焯水好的猪骨下锅再煮一个小时，这样煲出来的粉葛猪骨汤味道鲜甜清香，非常营养又好喝。冷天，这道汤多给家人喝，清甜可口，滋补又暖身，常喝增强免疫力；这汤我隔三差五煲一锅，滋补暖身，常喝夜睡安宁，一觉睡到天大亮。接下来一起来看看详细做法吧。

【粉葛骨头汤 】——菜品特色：冬季滋补汤、养生汤、冬季时令汤

【食材】：猪骨适量、粉葛适量。

【调料】：赤小豆适量、薏米适量、陈皮一瓣、姜2片 。

【调料】：盐少许。

— —【制作步骤】— —

1、粉葛洗干净切块待用；猪骨切块洗净待用。（让店家帮忙切块后来清洗一下即可）；赤小豆，薏米陈皮和姜片洗净待用。

2、准备一个煲汤的砂锅，先将粉葛，赤小豆，薏米陈皮和姜片一起放入砂锅里，加入适量水大火煮开转小火煮60分钟。（粉葛比较难出味道，所有先煲60分钟）。

3、趁着煲粉葛的功夫，我们来给猪骨焯水。锅里加入适量的清水，将猪骨下锅焯水后捞起，冲洗干净沥干水分待用。

3、粉葛煮了60分钟后，味道已经煮出来了，接着将猪骨下锅一起煮。

4、放入猪骨后盖上盖子，继续煮60分钟，最后下少许盐调味拌匀，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：粉葛骨头汤就做好啦。煲了2个小时的粉葛味道特别浓香，搭配猪肉的鲜香，非常营养又美味，南方湿气重，喝这道汤再合适不过了，鲜香滋补又去湿气，还能增强免疫力，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

【Lily美食谈烹饪小提示】

1、粉葛连皮的一起煲汤祛湿效果是最好的。

2、粉葛比较难出味道，所以先煲60分钟，再加入猪骨一起煲，这样味道就出来了。

3、煲老火靓汤盐一定要最后起锅前再放，这样煲出来的汤味道更鲜甜，如果放早了会影响汤的口感。