说到好吃的牛肉火锅，
潮汕牛肉火锅当是数一数二的，
潮汕人向来以会吃牛肉出名，
对于牛肉火锅，
他们有着一套与众不同的哲学吃法。
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传统的潮汕美味，
已在陆川惊艳登场亮相。
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说起潮汕牛肉火锅，
因其肉质鲜嫩，不油腻，
精选牛肉各个部位品尝而出名。
不仅肥肉少纤维素高，
而且还吃不胖不上火，
是老少皆宜的健康火锅，
这简直就是火锅界的一股清流。
牛肉火锅于潮汕人来讲
是一种极为道地的味道。
可是要想吃到其中的精髓
那一定是极为讲究的
清汤煮开
接着依次煮肉、蔬菜、豆制品
一骨碌的倾倒只会破坏了汤的原味
不过不太淡定的胃真的有些耐不住蠢蠢欲动的欲望了
毕竟在一堆肉的面前，作为吃货的我也只能缴械投降……
潮汕人吃牛肉火锅
专挑牛身上最为刁钻古怪的位置吃
嫩肉，吊龙，五花趾，勃仁，匙仁....
没有吃过牛肉火锅的人绝对不懂这些牛的部位
又为何会起这么怪的名字
而潮汕人却能够细致到牛身体的每一个部位
追究食材的高品质
是和天下始终如一的核心理念
每一头牛的体重必须控制在300斤以内
年龄在3-4岁之间
和天下专挑肉质肥嫩的母牛
为保证食材的新鲜及口感
从屠宰到分解，一头牛却只取37%的肉来涮火锅
其他的肉均用于打牛肉丸
除了肉质本身的优势以外
师傅们的手上刀法也决定了牛肉的口感
在汕头总部必须培训4年以上的厨师
才有资格进入厨房为食客服务
一头牛摆在面前
从剔肋骨到取肉
竟能在几分钟内精准迅速地
取下十几个精华部位
手起刀落，眼花缭乱，解剖、分类、切片、装盘
保留了最少水分的流失，保证牛肉的最佳口感
店里的环境也十分舒适
独特的装修风格
别具一番风味
能容纳二三十人的大包厢
据说每个包间
风格都不太一样哦
和天下潮汕牛肉的秘密远不止这些
对于身为资深吃客的你
怎能对和天下潮汕牛肉火锅
一家美食熟若无睹
想体验与众不同的潮汕传统
想尝试无与伦比的牛肉火锅
你就必须来和天下潮汕牛肉火锅
天啦噜
赶紧抄家伙
带上你的好哥们
一起 “牛” 起来……
和天下潮汕牛肉
地址：世客城15栋（别墅区门口）和天下潮汕牛肉
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