民间有这样一句话“肉不敌菇”，意思是说菇类食物的营养价值比肉更丰富。金针菇就是常见菌菇中的一种，它生长过程所需的营养是由经高温灭菌后的菌包供给，不会用到化肥和农药，是纯绿色食品。金针虽然看上去不起眼，但口感爽滑鲜美，营养丰富，冬季吃火锅都离不开它，凉拌后味道也极好。今天就跟着小编一起来看一下金针菇别与“它”同吃，不少人吃错了也不改，小心疾病找上门来！
首先我们来看一下吃金针菇的好处：
防癌抗癌：金针菇还有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。
抗炎：金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳郭炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
减肥：金针菇对于体重的减轻有很好的作用：金针菇本身具有的热量是很低的，除此之外，含有的碳水化合物也很低，同时因为其含有的膳食纤维很丰富，所以会使人很容易吃饱，对于想要减轻体重的人群来说，食用金针菇可以起到很好的饮食控制效果。
金针菇虽好，但也是有着禁忌的，吃金针菇的时候，就不要再喝牛奶了，虽然牛奶营养价值很高，很多人觉得这两种有营养的食物一起吃，肯定很补身体，但是牛奶和金针菇同吃的话，很可能导致心绞痛，对于人体健康来说是很危险的，所以说金针菇别与牛奶同吃，不少人吃错了也不改，小心疾病找上门来！
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