美味的家常菜，砂锅丸子和砂锅荤三鲜，让你看见就流口水

本期为大家带来的两道美食都是用砂锅来做的炖菜，砂锅虽然导热性能不好但是受热均匀，所以用来做炖菜的话是非常好的选择，炖出来的菜味道非常的不错，本期的两道美味分别是砂锅三鲜和砂锅丸子，一起来看看这两道菜的做法吧。

一、砂锅荤三鲜，想做这道美味我们需要以下食材：

猪肘肉二百克，鸡肉二百克，鸡蛋五个，娃娃菜一棵，火腿二百克，葱姜适量，黄酒一杯，味精十克，酱油两勺，老抽一勺，香油半勺，咸盐适量，料酒两勺，冰糖四粒。

以上是这道美味的详细做法：

1、将猪肘肉以及鸡肉洗净以后切成小块，烧清水锅内放入姜片以及料酒同时再放入猪肉以及鸡肉，绰出血沫以后捞出将肉上面附着的血沫洗净，鸡蛋煮熟以后剥皮备用，娃娃菜洗净后切成片，火腿切片备用。

2、起油锅，锅内放大量的食用油，油温升高以后将鸡蛋放锅里炸一下，炸至便面呈金黄色后捞出备用，锅内留有少量的油，放入冰糖用小火慢熬，熬制出糖色以后放葱姜爆香，再放入猪肘肉以及鸡肉爆炒，等肉变色以后放入老抽，炒匀以后加入清水大火煮开关火，取砂锅在底部放入娃娃菜，将炒锅里的东西带着汤放入砂锅里，再将鸡蛋和火腿放锅里，同时调入黄酒、咸盐、酱油用小火慢炖至娃娃菜软烂后调入鸡精和香油即可关火，这道美味就做好了。

二、砂锅丸子，做砂锅丸子需要准备这几种食材：

猪肉大丸子四个，冻豆腐一块，豆角一百克，土豆一个，咸盐适量，生抽两勺，鸡精适量，八角一个，生姜两片。

砂锅丸子的具体烹饪方法如下：

1、冻豆腐切成小块，豆角去老筋后洗净切段，土豆削皮后切小块并泡入清水中备用，起炒锅，热锅凉油放八角以及姜片翻炒，再放入豆角用大火爆炒，豆角要多炒一会，炒至豆角断生以后放入土豆块煸炒，稍加炒制放入生抽，炒匀后倒入清水，水的量和锅里的菜齐平即可。

2、大火将锅内的水烧开以后转入砂锅之中，在砂锅内将水煮沸再加入丸子和冻豆腐，转小火慢炖，炖的时间大概十分钟左右调入咸盐，继续炖十几分钟使食材充分的入味，待食材入味以后淋一点鸡精就可以出锅了，这道美味的砂锅丸子就做好了。

以上就是这两道用砂锅做出来的美味，想尝试的小伙伴就快来试试吧，相信不会让你失望的，本期就到这里，我们下期再见。