我们这里习俗很怪，年夜饭剩越多越吉利？我一口气煮了几道大菜

不知不觉新的一年就要到了。这过年最重要的自然是一家人团团圆圆吃一顿年夜饭了。这年夜饭那是一家人这一年里最重要的一次饭局。每次不管吃不吃下家里都是要煮上不少菜，看着丰盛也寓意来年的吉利。如今我们这些人都长大成人了，也开始组建自己的家庭了有了自己的孩子和爱人。这一家三口也要在自己小家过年准备年夜饭了。我们这里习俗很怪，年夜饭剩越多越吉利？我一口气煮了几道大菜

在我们这里年夜饭的特点就要做得多，然后还有剩的多，也就是吃不完才是吉利的。也就叫年年有余，本着这样的想法这次年夜饭做的饭菜还是不少的，并且如今时间方便了这年夜饭自然还是要发朋友圈晒一下的。这一家三口年夜饭足足做了5道菜真的这为了求一个年年有余了.这就和大家分享下。

第一道：年年有余（清蒸石斑鱼）

我们需要准备一条石斑鱼，然后加上料酒，葱丝，姜丝。再配上蒸鱼豉油，植物油。做法非常简单，将石斑鱼清洗好后，在鱼身上划开口子，然后加入料酒再将姜丝和葱丝腌制下。接着放在锅里蒸。蒸到15分钟再焖5分钟就好 。然后取出鱼倒上丝和姜丝，然后浇上蒸鱼豉油在淋一遍热油就好了。

第二道：酱油鸡

晚上吃鸡大吉大利，这一般节日里我们就非常喜欢吃鸡了。这酱油鸡主要也就是白切鸡，首先选择2斤的走地鸡，然后处理后，。沸水里烫一下，这样的动作来三次，这样可以将鸡皮焖熟。然后在锅里加入1碗半清水、2根香葱、几片姜片、1小把冰糖、2片香叶、一大勺料酒、两大勺极鲜酱油和少许老抽，等这些煮开后放入鸡肉，在倒入酱油。然后焖20分钟接着翻面期间记得加入清水，接着焖20分钟即可。

第三道：羊肉白菜汤

我们需要准备羊肉白菜萝卜，还有常备的葱花和姜片。然后还需要准备一锅高汤和盐巴胡椒粉。首先将将这些食材洗好。然后白菜就留白菜叶，和萝卜一起切小片。羊肉切大块。接着羊肉焯水，然后热锅倒油，放姜片。将葱花姜片一起炒熟，接着放入羊肉炒熟，在放萝卜炒2分钟，然后倒入高汤。等高汤大火烧开后，整锅倒进砂锅炖30分钟，最后5分钟加入白菜。

第四道：蒜香茄子

我们需要准备的有茄子、大蒜、生抽、老干妈、醋、盐巴。茄子洗干净后，将茄子在中间切两道，然后竖划几刀开几个口子，然后铺于盘子之上。将茄肉朝上，然后烧水开始蒸，蒸10分钟即可，再倒掉多余水分。然后将大蒜切成碎末在和其他调料搅拌，最好抹在茄子上。撒一些葱花点缀。

第五道干锅五花肉

这过年不吃猪肉叫什么过年呢。这我们需要准备五花肉还有葱姜蒜、花椒和豆瓣酱老抽料酒白糖盐巴和花椒。。将五花肉洗好后切薄。然后将红辣椒切段。最后将葱姜切片，将大蒜拍碎。开始在锅里起热油，然后放五花肉开小火，接着将葱段姜丝蒜末放入在加入豆瓣酱等炒出香味。等五花肉微微焦香，加入老抽、料酒，翻炒，最后将青蒜苗切段下锅就可以出锅了。

这就是我们过年吃的五道菜，有猪肉有于鱼肉有羊肉汤还有鸡还有一道肉沫茄子，这分量可都不少，真的是两个大人加一个小孩吃不完啊真的是做到了年年有余。