成都最会做鱼的火锅店，鱼肉放在300度的鹅卵石上，还有美好寓意

把鱼肉放在300度的鹅卵石上烫滚是种什么体验？没有来到成都之前，我连想都没想过，没有想到竟然真的有这种吃法，不愧是“吃货天堂”成都，致民路上一家名叫鱼夫鱼仔的餐厅里，竟然真的见到了放在300度鹅卵石上的鱼肉，喜欢吃鱼一定不能错过的体验，这也被全国各地评为成都最会做鱼的火锅店。

鱼夫鱼仔在致民路上，门面就给人一种复古的感觉，进去以后果然，店内的原木餐桌，竹椅和木凳都给人一种回到小时候的感觉，店内还有渔网、蓑衣与斗笠用来装饰，看着就像一间真正的渔民家。也是这些装修的小心思，从而说明店家对待鱼这件事是不含糊的，坚持活蹦乱跳的活鱼，就是为了让每一个食客都能够品尝到店家的用心。

大家如果选择去吃的话，建议要提前排号，节假日是肯定会等很久的，店内味道好，氛围好，人真的很多！这一次我们在饭点之前赶过去，还好不用排队，在我们吃完出来的时候，门口排着长长地队伍，人气是相当多高。

其实对于食客来说，每一个人都有属于自己的口味，所以在选择锅底的时候也不用太担心。这里的锅底有三种：经典红锅，辣度适中，适合外地食客或者口味比较偏轻一点的；古法酸菜锅，选择这个锅底的食客一定要慎重，和我们以往吃的酸菜鱼不一样，这里的酸菜锅是最辣的，适合能吃辣的食客；柠檬仔姜锅的鱼汤是可以直接喝的，口感纯正，酸甜，比较没有辣味。这一次我们选择的是经典红锅，辣度适中，刚刚好。

和朋友两个人，点了江团鱼，鱼是现点先杀，很新鲜，江团没有刺，吃起来很爽，店内还有很多其它品种鱼，都是现点先杀的，根据自己口味点就好。除了江团鱼之外，还有无刺的红沙以及裸斑等等，根据自己的喜好选择喜欢吃的鱼。店里能够保证的就是所有的鱼都是活鱼现杀，而不是滥竽充数，保证了鱼肉质的鲜嫩，也确保了食客的美食体验。

上鱼之前，会有服务员一起过来高呼石来运转，紧接着就会听到鱼肉和300度鹅卵石碰到发出的滋滋声，这时会飘出一阵未加任何调料的鱼肉香，再接下来就会把充满浓香的汤底倒入锅内，盖上盖子，焖上几分钟，开吃！这是我吃过最会吃鱼的火锅店，把鱼肉放在300度滚烫的鹅卵石上，不仅把把鱼肉烫熟，更是保留了鱼肉最新鲜的口感，也能够更入味。